【直播】吃燒肉囉!
開箱BRUNO多功能電烤盤 X乾杯燒肉聯名款限定暢烤套組
Bruno多功能燒烤盤平常就是我們愛用的家電,有很多不同的鍋子配件可更換使用,我最常用來烤燒肉還有煮火鍋,一邊煮一邊吃一邊聊天看電視,非常適合家人朋友聚會時的廚房家電,另外這一次可以享用到乾杯特選的和牛燒肉禮盒我覺得每一種肉品的口感都很不錯,肉品禮盒寄來時包裝也包裝的很好,我最喜歡的就是厚切牛舌Q彈帶脆的口感,搭配紀哥的蔥鹽醬真的好好吃喔~牛舌忘記加上檸檬汁我想應該這樣也很好吃,還有我也很喜歡的上等牛五花,油脂均勻分佈的油脂及入口就化開的柔軟口感,喜歡燒肉的人一定要嘗試看看,另外禮盒內附乾杯萬用燒肉醬也很實用,可以做燒肉沾醬外也可以做壽喜燒、溏心蛋、燒肉丼飯以及日式炒麵,直播後面紀哥還有炒了一份日式炒麵來吃~
為了讓整個燒肉看起來更有在餐廳享用的感覺,我還自製了各種肉品的木牌做擺盤喔,看起來還頗有感覺的~哈哈🤣🤣
直播中紀哥做了搭配燒肉的幾樣小菜,我已經把食譜補上囉~
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#乾杯和牛燒肉禮盒 x #BRUNO多功能電烤盤 主機一台

✔️澳洲和牛 MB8+ 莎朗芯牛排 250g
牛肩胛最精華的部位,油脂甘甜豐沛
✔️澳洲穀飼厚切牛舌 50g
每頭牛少量的珍稀部位,限量厚切上桌
✔️澳洲和牛 MB8+ 上等 & 乾杯牛五花 200g
超豐富油花,肉汁大滿足
✔️澳洲和牛 MB8+ 上等和牛角切 100g
切為骰子狀,享受和牛的厚實嚼感
✔️乾杯燒肉醬 155g 一瓶~吃燒肉絕對不能沒有它
✔️乾杯椒鹽粉 10g ~讓燒肉更好吃的秘密
✔️贈品-美國 Prime 後腹火烤兩用肉片200g/盒
薄切涮烤、肉香味濃,火鍋燒烤必備
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⭕️ 吃燒肉配小菜之紀導播小菜堂 ⭕️
【 紀風堂涼拌豆芽 】
1.豆芽菜400g燙30秒沖冷水瀝乾
2.調味料:醬油30cc、胡麻油30cc、味之素1/2小匙、熟白芝麻1大匙、蒜末1小匙、鹽1小匙、辣椒粉適量
3.全部調味料混合均勻加入豆芽菜拌勻,冷藏5小時入味即可享用
【 鴻禧菇拌木耳 】
1.木耳切絲後燙2分鐘、鴻禧菇燙1分鐘
2.調味料:白醋1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、味醂1/2小匙、香菜末適量
3.全部調味料混合均勻加入木耳、鴻禧菇拌勻,冷藏5小時入味即可享用
【 蔥鹽醬 】搭配厚切牛舌超好吃👍🏻
青蔥末、鹽巴、沙拉油、白胡椒粉、味之素混合均勻即可完成
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#翔太の卡將的廚房日記
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,丼,本質上其實就是碟頭飯,但只要換了日本名字,餡料改成最新鮮的日本刺身,燒得香噴噴的牛肉,還有分量十足的賣相,立刻便變得吸引起來,近年在香港大收旺場,不少日本過江名店及本地品牌,都是捧場客不斷,要吃一碗好丼﹖就要看以下推介! 牛角次男坊 電話:2808 0083 地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場...
牛角燒肉汁食譜 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
「燒肉醬炸雞翅腿」
是烤箱版的食譜。
0325的便當主菜,是用市售的燒肉醬醃漬的雞翅腿(小隻的三節翅的雞腿喔)。
那天因為有裝一個自己的便當、上完日語課回家時邊追劇邊吃午餐。
因為是星期三所以威在家,我一吃就一直問他說「哇這個太好吃了吧?對吧!」。他說「對啊,可惜只有三隻」。
雖然是超級簡單的,不過剛好有紀錄阿拉丁的烤溫所以也紀錄一下吧。
✏️食材:
雞翅腿 12隻
市售燒肉醬 2~3大匙
黑胡椒 少許
紅椒粉 少許(可省略)
章源地瓜粉
食用油
✏️步驟:
1/雞翅腿用餐巾紙壓乾表面水分。
2/把雞翅腿放進塑膠袋、倒入燒肉醬、黑胡椒、紅椒粉。
3/袋內留下空氣、捏緊袋口將醬汁搖晃均勻,再擠掉空氣袋口朝上平放醃漬入味(隔夜最佳)。
4/取出醃漬好的雞翅腿、均勻沾上一層地瓜粉、稍微靜置一下讓粉返潮(變得微濕)。
5/把雞翅腿放在烤盤上、均勻噴一層油在雞翅腿上。放入阿拉丁烤箱。
6/阿拉丁的烤溫:
200度/10分鐘
240度/5-8分鐘
✏️備註:
我很少會做把肉品戳洞或是割開的動作,這是純粹個人習慣。若是怕不夠入味的話就把這個動作加進去喔。
因為這半年多幾乎都是用阿拉丁烤箱的關係,所以沒有實驗其他品牌烤箱的溫度。大抵上差不多的,只是阿拉丁的烤溫可以更高、最後要上色的時候拉高到280度都可以。
噴油度步驟不能少,不然無法上色。沒有返潮或沒有油脂的粉也會白白的。
另一個作法是醃漬時就加入油,不過以效果跟使用量來說噴油還是最有效率且使用的油量最少喔。
市售的燒肉醬我這次用的是日本買的牛角燒肉醬油、有時候會用敘敘苑,台灣可買到的燒肉醬會用好市多買的韓國燒肉醬。
很多現成的醬汁都可以試試看喔!
(使用塑膠袋醃漬是因為雞翅腿屬於不容易入味且不想用太多醬汁浸泡、用可以緊密包覆食材跟醬汁的塑膠袋最好)
👉烤盤是三能的不沾烤盤25cm*25cm。
因為大小剛好能完整運用到阿拉丁烤箱的範圍所以變成阿拉丁專用烤盤😄。
#抽屜積水阿拉丁
牛角燒肉汁食譜 在 Beti's Kitchen Facebook 的最佳貼文
鐵板黑椒汁牛肉飯🖤 𝒫𝑒𝓅𝓅𝑒𝓇 𝓇𝒾𝒸𝑒
向屋企都可以好簡單食到個pepper dinner👻用电鐵板仲可以一路食一路用低溫煮到個底有飯焦😺今次用左牛角燒肉汁個味好夾😻
♦️完整食譜♦️
👇🏻https://betiskitchen.com/2019/12/14/鐵板黑椒汁牛肉飯-日式食譜-pepper-lunch/
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#betiskitchen #食譜 #煮食 #Bruno
牛角燒肉汁食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
丼,本質上其實就是碟頭飯,但只要換了日本名字,餡料改成最新鮮的日本刺身,燒得香噴噴的牛肉,還有分量十足的賣相,立刻便變得吸引起來,近年在香港大收旺場,不少日本過江名店及本地品牌,都是捧場客不斷,要吃一碗好丼﹖就要看以下推介!
牛角次男坊
電話:2808 0083
地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113號鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Di3RUz
最新開業的牛丼專門店,品牌來自日本。招牌菜是牛角次男坊丼,堆成山一般的牛肉,在越光米煮成的白飯上堆放如山,拿出間尺一測,高達16cm,單是看到已經有滿足感,肉汁分量豪邁,淋滿白飯,是最開胃滋味,牛肉雖然有點乾,但即叫即燒熱辣辣,非常吸引。配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁,或不少人覺得到牛角開餐時,必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁,少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉,或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點?可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身,或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。
北海丼
電話:2577 0828
地址:香港太古城太古城道18號太古城中心3樓313號鋪
營業時間:星期一至日 11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Q94S86
本地品牌,但店子與北海道最具規模的水產供應商高橋水產合作,水產均自當地直送。主打之一是三文魚子丼飯,參考札幌名店「海味 Hachikyo」做法,在客人面前邊叫oisa(打氣的叫聲),邊將三文魚子放在飯面至滿瀉,非常好氣氛。此外,仿茶漬飯做法的熱湯海鰻丼與一次可試盡三款口味的迷你丼亦是人氣推介,所有丼飯均使用北海道石狩川七星米製作,飯粒飽滿優質。
海街丼
電話:2157 9609
地址:鰂魚涌海光街7-9號龍景大廈地下6號鋪
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm,星期一至六 6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2zijIQb
來自日本的丼飯專門店,在東京頗受當地人歡迎,因為老闆在築地是做魚類批發,所以刺身質素新鮮有保證。這店近日靜悄悄來港開首間海外分店,由築地每日新鮮直運各類魚鮮到港,保持海鮮新鮮度,並派出日本師傅長駐店內,讓大家能吃到原汁原味的日本丼飯。招牌菜特上海宝丼由超過十款海鮮製作,刺身用麻油調過味,味道既香又鮮,丼飯食法有別於一般餐廳, 要先倒入芥末豉油吃海鮮鮮味,接着加入自家製壽司醋啫喱,令飯粒更香,吃至一半後,再將秘製魚湯倒入,作茶漬飯吃,丼飯頓時變得香濃。
鱻屋市場
電話:2527 0078
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第三街A61-A&B號鋪
營業時間:星期一至日12nn-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2QXyTVJ
位於小食天堂的太安樓,取名鱻屋,是「鮮」古字寫法,意指店內使用生猛海鮮。原來店主Raymond以往從事吞拿魚買賣,有渠道入口便宜又新鮮的吞拿魚,因利乘便開一家丼專門店。主角當然是吞拿魚,壽司盛、中吞拿魚丼、鐵火丼都是招牌,肥美鮮味。雖然每碗$198起的價錢,打破太安樓的平民食店的形象,但跟同類型的日本海鮮丼專門店比較,這店絕對是抵。值得跑遠一點來吃。
漁吉海鮮丼專門店
電話:2807 2800
地址:九龍城衙前圍道84號地下A鋪
營業時間:星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm,星期二休息
詳情: http://bit.ly/2zenQR2
以龍蝦及蟹做主打的丼專門店,龍王丸用上原隻青龍蝦,再配以其他刺身,分量極多;蟹王丼的蟹肉亦鋪滿整整半碗丼,啖啖蟹肉,雖然鮮味坦白說有點淡,但全是滿滿的誠意。味噌湯亦無限添飲,誠意十足。
編輯﹕楊志強
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牛角燒肉汁食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
和牛角同一集團的牛角次男坊,於今天正式在荃灣開業﹗這間牛肉丼專門店,跟日本牛角燒肉店同一集團,成名於台灣,於台灣共6間分店,幾乎間間都大排長龍,2年前登陸台北時,半個月已賣出1萬碗丼飯,其後在台中、台南等地開店,人氣極盛。
賣點很簡單,分量巨型兼非常抵食!招牌菜是牛角次男坊丼,堆成山一般的牛肉,在越光米煮成的白飯上堆放如山,拿出間尺一看,高達16cm,單是看到已經有滿足感,肉汁分量豪邁,淋滿白飯,是最開胃滋味,牛肉雖然有點乾,但即叫即燒熱辣辣,非常吸引。
配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁,或不少人覺得到牛角開餐時,必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁,少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉,或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點?可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身,或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。這時已不止是丼飯,已是碗中盛宴了。
餐廳也提供豚肉丼、牛舌丼等組合,同樣分量十足。平均$90至$100的消費,雖說比另一連鎖店貴超過一倍,但滿足感大幅度拋離,而且於19/11-9/12期間,餐廳舉行3分鐘競食比賽,於每天的11:30am、3pm及9pm,合共提供30個名額供大胃王參加,吃完便可以免費,節省不少。以後吃牛肉丼,給親戚看見一個人吃也不用再唱悲歌了。
編輯﹕楊志強
攝影﹕周義安
牛角次男坊
電話﹕2808 0083
地址﹕荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113 號鋪
營業時間﹕11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Di3RUz
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