今天來吃鍋🥘🥘
明天轉涼囉~ 喝碗熱湯暖暖身吧
【在家輕鬆煮】#聚餐企劃
嚴選各國食品備料團
湯包 | 麵條 | 調味醬料 | 鬆餅果醬 | 零食果汁
補貨啦🙋♀️ https://gbf.tw/sxjmi
這團滿額贈個個強
一瓶680得獎的頂級西班牙橄欖油都拿出來送了
老闆的計算機可能壞掉了吧😂
聖誕節、跨年要吃要喝的都趁這團補貨補起來嘿!!
不想去外面排隊人擠人
就在家輕鬆煮、開心吃
台灣人真的很愛鍋物
一間一間開、一間比一間還講究食材
吃來吃去認真覺得我自己弄的鍋也毫不遜色啊
朋友都嘛ㄜ樂嘎ㄟ大吉🤗
聚餐吃鍋最容易又簡單了
而且能吃到各種食材大滿足
又不用擔心小孩會營養不均，堪稱一兼二顧啊
那個湯頭你問我就對了
不擅於調味的我可是試遍了各種湯底呢
來來～～
除了北海道的無添加和風湯包你必囤以外
這個季節你一定要買一罐壽喜燒醬來試試
涮什麼都好對味，保證一試成主顧
老公已經預約下一次的老婆牌壽喜燒鍋了XD
我會先用1500cc的水加入一包和風湯包先煮出基底鮮味
湯包煮個10分鐘取出後再倒入約30cc的壽喜燒醬
齁齁那個甜甜鹹鹹的味道就出來了
開始可以邊丟一些耐煮的食材 (玉米筍、菇類、瓜類)
沸騰之後就可以開始涮肉片囉
想吃什麼丟什麼，超簡單的吧！
完全不油膩也不會把廚房弄得煙砰砰
煮夫煮婦不要把自己搞得太忙太累
材料備一備就能優雅烹飪啦
天冷就好想喝點熱湯
這兩樣即沖湯品一定要備在櫥櫃裡
3分鐘搞定！隨時來一碗
🔺沖繩沖泡式海帶芽
我最近睡前會泡給老公孩子一人一碗海帶芽湯
喝完之後再刷牙暖暖入睡
用熱開水泡入適量海帶芽
因為本身有鹹味所以依喜歡的鹹度去調整水量就可以了
很簡單泡開直接就能喝
或是開火用煮的加顆蛋或貢丸
想來點變化也可以加味噌變成味噌海帶芽湯
一秒到日本!! 保證喀光沒機會留到下一餐
🔺天野即食蛋花湯包
裡面有蛋一絲一絲的吃的到口感
之前喝過別牌的會有種類似味素的甜甜怪味
這款蛋花湯利用海帶芽去帶出鮮味
很香很順口，也是快速方便
我在辦公室都用熱水泡開馬上喝
在家我會拿來煮玉米濃湯
500cc的水煮開加入一包蛋湯
再加入半罐玉米粒，水滾後再打兩顆散蛋下去
變成可以淋飯吃的燴飯玉米蛋
（喜歡勾勾的可以加點太白粉勾芡）
🔺北海道菊水拉麵
愛吃拉麵的人一定要吃起來～～
湯頭也太濃郁了吧！金黃色麵條咬起來很彈牙
飽足感跟在日本拉麵店一樣
鋪幾片海苔再撒上細蔥花就以為置身日本了
滿足飢腸轆轆快狠準！
這道10分鐘就可以上桌
飯後點心少不了它！
🔺北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉
這款鬆餅粉使用100%小麥粉
就是沒有加一些奇奇怪怪的粉類來增加風味
它是混合多款北海道小麥粉
所以口感、香氣、成色各方面都是極致
吃過會生氣簡餐店的鬆餅賣這麼貴到底在幹嘛 (扶額頭
我們家到現在都還吃不膩
超耐吃、口味和變化性又多
不虧是日本樂天第一！
使用沒有含鋁的膨鬆劑，也卡放心啦
其中選用最知名的三款頂級麵粉
春之戀、夢之力、北保奈美
再預拌了糖、海鹽的完美比例
只需要打兩顆蛋+140cc鮮奶+一包鬆餅粉
均勻喇一喇，平底鍋顧好中小火
雙面煎到焦黃，香Q扎實的美式鬆餅就完成了
即使放冷了還是豪好吃，真的超厲害！
看是要當早餐、早午餐、下午茶點心或宵夜都可以
翻一翻冰裡的食材
想吃甜的就抹果醬煉乳蜂蜜
想吃鹹的就抹鮪魚罐頭、加起司玉米炒蛋
依自己，隨興變化。
朋友來家裡還跟我先預訂要吃北海道鬆餅
他說『我們很厚臉皮 就是要來討好料吃』
好在很簡單啦~ 小菜一碟
擺盤一下餐廳1份少說要360起跳
這一包可以做2~3人份沒問題，吃到過癮
冬天好容易餓
邊打字我的肚子不爭氣一直在咕嚕嚕
快跟著我補貨了ㄡ～ 把想吃的都先備起來吧😇
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玉米濃湯麵粉種類 在 Re: [問題] 西式濃湯的麵粉味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《eurofan (脂肪肥厚的企鵝)》之銘言：
: 我是跟著板上的文章去做的@@
: 有篇說是麵粉要炒到有麵粉香味 有的是要炒到沒有
: 可是我自己做之後 不管聞起來有沒有麵粉味
: 喝起來都有很重的麵粉味 不太喜歡
: 我的目標不高 只要能做出像夜市牛排那種濃湯就可以了XD
: 想請問麵粉味有什麼方法可以解決嗎?
: 本來以為可能是炒不夠久
: 可是炒久一點 麵粉的顏色就變得很深 加水牛奶下去後還是不是漂亮的黃白色
: 有次還做出像咖啡色
: 因為知道失敗了 倒在碗裡打算放冷倒掉 結果我爸看到還問說怎麼有發糕XDDD
: 真的困擾我很久了
: 因為我很喜歡喝西式玉米濃湯
: 謝謝強者的幫忙^^
奶油玉米濃湯 2 人份
材料:
奶油or沙拉油 20 g
中筋麵粉 40 g
雞高湯 600 ml
玉米醬 200 g
鮮奶油 100 ml
鹽/白胡椒粉 少許
巴西里 少許 (可加可不加)
作法:
1.奶油溶化，放入麵粉用中火拌炒均勻(不可炒黃或焦色，把生麵粉味炒掉即可，
不可太久)，做成油糊(Roux)。
2.在油糊中慢慢加入雞高湯，用打蛋器攪拌至混合均勻，成為奶油湯。
3.奶油湯煮開後，用慢火再煮10~15分鐘(看你喜歡的濃稠度而定)，
過程中須經常以打蛋器攪拌，以免黏鍋而產生焦味，完成後用濾網過濾。
4.將奶油湯再倒回鍋內，加入玉米醬煮開，最後加入鮮奶油及適當的鹽、白胡椒粉調味。
5.供應時表面撒上香芹碎即可。(可有可無)
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