【西式蘑菇濃湯作法】
西方料理不可或缺的食材「蘑菇」,做成濃湯特別合適,這次介紹給大家簡單的做法,推薦你試試看。
作法與玉米濃湯相似,充分引出蘑菇濃厚風味的一道湯品。
配上麵包一起吃也很美味,或是搭配義大利麵料理一同上桌也很棒,家中如果剛好有材料可以挑戰看看喔!
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蘑菇---100g
雞湯塊---1顆
洋蔥---1顆
水---250cc
牛奶---250cc
奶油---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
將蘑菇切片。
[2]
洋蔥也切片。
[3]
在鍋中放入奶油、洋蔥及蘑菇翻炒。
炒熟後加入水及雞湯塊,續煮5分鐘。
[4]
接著放涼一些倒入食物調理機打碎。
打碎至滑順後,倒回鍋中,加入牛奶開火溫熱即可上桌。
[5]
濃濃的香氣,令人食慾倍增喔~
★小撇步
蘑菇搭配蒜頭也很合適,喜歡的也可以一同加入喔!
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,『自製香濃白醬義大利麵&玉米濃湯』 今天要用料理+鈣 來照顧大家的身體💪 用好的『鈣』入菜,讓你輕鬆照顧好你的家人 煮個飯順便幫全家補鈣~ Dr.Hojyo北条博士 #L型發酵離子乳酸鈣 小孩跟長輩都需要的鈣 https://pse.is/3j3pdw 保健品不是有吃就好,有用好吸收最重要! ...
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玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴
今年初,我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子,外方內圓,黝黑如炭,照片與影片精雕細琢,形象尊爵。攤開其廣宣名單,哎呀呀,不都是國際級大廚嗎!東京是奧田透,墨西哥是Enrique Olvera,利馬是Virgilio Martinez,義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼,台北由江振誠擔綱,順理成章。
三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義:「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法,第一煮是白米飯,似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」;第二煮是牛菲力,如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地;第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉,仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡,熟度均勻。
「而且很好看。」江振誠再加一點。
被江振誠說美的鍋子,是「#ANAORI kakugama碳鍋」,由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌,瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢?各位若上官網去查價錢,小尺寸要價NT$74,900,大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。
奢侈品的價值未必以實用性來衡量,不過這鍋,確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型,這咖鍋,導熱非常優異,畢竟,碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭,就是著眼於遠紅外線,也就不妨將此碳鍋想像為,食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚,以及中央的釜型設計,於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱,烤、燉、煮、炸、蒸皆宜,上方的蓋子,翻過來還可做煎烤盤;中間一層檜木蓋,加熱後會散發優雅香氛。
繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以,功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像,吧。
別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福,我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。
從頭到尾,毫無保留,沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣?而這次,我又明確感受到菜色之精之細,執行準確,那是對於「好吃」的深度理解,藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA,兼有RAW的活潑與動感;而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳,卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現,值得喝采。
很喜歡開胃點心中,昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比,海帶絲疊上柔韌,不同口感堆積起來的鮮味,閃現油封檸檬的高頻亮香;海膽花生醬天使麵,宛如麻醬拌麵的趣味,卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服;尼斯沙拉,以煙燻和魚油貫穿全場,馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別,香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。
玉米三重奏,一刀刀片下的玉米彷彿綢緞,果甜搭佐鮮辣(辣烏魚子面疙瘩),頓時味道立體;另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味,平添表演性與趣味,加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」,味道也很討喜。水針魚捲也有細工,捲進的是鱸魚肉與香草碎,蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁,或者焦化味噌,都很鮮美可口,發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道,也加強土壤、種子的風味。
還有百吃不膩(也沒吃那麼多次啦)的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜,溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁,經典而舒心。
作為ANAORI午宴的主菜,那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃,來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明,和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙,既是解構版羅西尼牛排,也是升級版牛肉丼。
在隔板林立的RAW吃飯,是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘,也唯有回到餐廳,才能實際體會餐廳多麽不可取代。
玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 Facebook 的最佳解答
【瑞典,風光的維京王國 斯德哥爾摩】
有人說,北歐很美;更常有人說,北歐很貴。的確,一攤開旅行社的報價單,北歐旅行團一趟沒有個十萬新台幣起,根本無法參團,那年剛好就一個機緣,北歐航空剛好在特價,香港往返斯德哥爾摩約台幣一萬六左右,後來才發現這價格在未來幾年都沒啥變動,正直落在二月初,口袋還有點錢,沒有工作的我就決定跟友人一起出發,那時心中有個打算:「錢若花得差不多,回來就認命找工作吧!」
的確,三十多歲的職場老鳥在辦公室滾了數年,彷彿站在某個山丘頂,卻好像也能一眼望穿到八十歲,很怕眼前的安逸把未來的榮耀都埋葬。心一狠,錢能再賺,日子不能再過著渾渾噩噩,於是整理一箱子厚重的衣服就往冰天雪地出發。
一下飛機,完全感受不到冰天雪地的寒冷氣息。眼前的人都穿著輕薄的短袖,在北歐任何市內都配有舒適的暖氣,直到踏出機場那一刻,我的心才真正熱起來,買了一張72小時的交通券,可以搭公車,也可以搭火車,只是無法搭機場快線。
出發前天荒地亂都沒空做功課,對瑞典的映象只有兩個「諾貝爾」與「IKEA」。諾貝爾出生瑞典,是十八世紀知名的企業家、發明家。在他的遺囑中,他利用其龐大財富創立了諾貝爾獎。IKEA宜家家居則是眾人認識瑞典最生活的管道,北歐風格的家居深受各國人喜愛,以平實價格銷售自行組裝家具,幾乎每個人家裡都少不了IKEA的各種設計款式。
瑞典首站來到斯德哥爾摩,書上寫說這是北歐最無聊的城市之一,舊城區並不大,但具有很好的交通地理位置,從這裡搭船、搭火車、搭飛機都很方便,我安排了圖書館、舊城區與皇家宮殿,冬日的太陽上班特別晚,下班特別早,在外頭往往走路半小時就受不了,不過初來乍到的內心仍激動到不行。
旅途最長耗時間的是超市,讓人驚訝的是食物並不貴,尤其是起司、義大利麵、牛奶這些糧食,路邊也有7-11便利超商,40台幣就能喝一杯熱騰騰的卡布奇諾,物價並沒有想像中貴,反倒是在商場服飾店看到特價大衣,心想:「早知道就空著行李箱,在台灣什麼都不準備好,直接來這裡買還比較划算。」
我認為的省錢旅行並非吃不好住不好,而是用時間換取金錢,用不方便換取金錢,用走路換取金錢。住在斯德哥爾摩郊區的民宿,一晚約兩千。超市買食物自己煮,第一餐是玉米濃湯義大利麵。我旅行省錢的小祕訣,多待一些台灣的湯包出門,再購買500克約一歐的義大利螺旋麵,加上火腿跟青菜。一餐不用台幣二十元,而且還能有家鄉味。
不過有趣的是在北歐買交通車票,網路往往比現場便宜許多。那天去中央車站準備買火車票到極圈的阿比斯庫,在車站詢問完時間之後,服務員請我去旁邊的電腦自己訂票取票,因為櫃台買票要多手續費,才明白北歐「人工費」的確驚人。
搭乘這趟往瑞典極圈的火車,從斯德哥爾摩開到阿比斯庫國家公園莫約二十多小時,沿途可以飽覽斯堪地那維亞半島山海風光,沿途大半都是雪景覆蓋著森林,偶爾會經過港口,眺望著波羅地海。
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週六晚上9點的北歐極光旅行直播 不要錯過
玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
『自製香濃白醬義大利麵&玉米濃湯』
今天要用料理+鈣 來照顧大家的身體💪
用好的『鈣』入菜,讓你輕鬆照顧好你的家人
煮個飯順便幫全家補鈣~
Dr.Hojyo北条博士 #L型發酵離子乳酸鈣
小孩跟長輩都需要的鈣
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保健品不是有吃就好,有用好吸收最重要!
這是廠商長期提供給我的~我都吃這家
Dr.Hojyo北条博士 #L型發酵離子乳酸鈣
👉🏻L型乳酸形式,比一般碳酸鈣更好吸收!
👉🏻如果家中長輩跟小孩不易吞服,可以打開添加在任何熱食或飲品中(牛奶不適合)~
👉🏻植物發酵萃取,奶素者也可以吃!
👉🏻之前我老婆懷孕時,我也是用這個來幫她補
👉🏻現在還升級加入維他命D3,吃一罐補兩罐
還有一款,之前我就很愛的(事業有成的男性朋友必備)北条-薑黃素&胡椒鹼
👉🏻熬夜時幫助提振精神,續攤隔天仍然清醒
👉🏻運動前吃薑黃,代謝更好,燃燒效率更快!
👉🏻重點是日本進口純正秋薑黃,薑黃素含量最高,比春薑黃高10倍以上
我現在不能去健身房,就更依賴他了
是隱形動動教練,飆汗利器🤩🤩
好東西不用多說~詳細介紹這裡有~ https://pse.is/3j3pdw
玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 馬可凱芮 Youtube 的最佳貼文
#好家在我在家
⚡Instagram:
👩Kari:linkarii
https://www.instagram.com/linkarii/
👦Marco:marco_chen720
https://www.instagram.com/marco_chen7...
🥣捏麵皮的過程忘記錄影了,但比例和做法都很簡單,
完全零技巧,捏到不黏手就可以了!
(太濕就加粉;太乾就加水)
🥟蔥多餅麵皮比例在這邊:(中筋麵粉400g、滾水200g、冷水70g)
🔻中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後再倒入冷水
🔻攪拌後搓揉至不黏手即可放置1小時鬆弛
接著分糰成喜歡的大小就可以囉!
我的豬絞肉是使用400g
食材可以製作類似太陽餅大小共12顆
◆有任何問題都歡迎留言交流
或是和我分享你們的自煮菜單❤
🍳防疫在家煮什麼5日菜單:
🔸Day1:
00:40午|鮪魚玉米熱壓吐司+黃金奇異果+氣炸小雞球
02:21晚|爆濃蒜香白酒蛤蜊義大利麵
🔸Day2:
05:07午|懶人微波米漢堡
07:27晚|剝皮辣椒雞湯、微波義大利麵、煎芋頭粿
🔸Day3:
09:54午|鮪魚玉米起司壽司捲+黃金泡菜&氣炸餃子
10:55晚|馬鈴薯燉雞肉、水煮花椰菜拌油蔥
🔸Day4:
13:35、16:15午|自製大腸包小腸、蔥多餅
23:12晚|炒蛋糕、雞片炒花椰菜、馬鈴薯燉肉
🔸Day5:
26:22午|歐姆蛋捲大套餐、雞胸胡麻沙拉
29:27晚|玉米濃湯、泡菜雞肉炒飯
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🎵Music by Alexis Rice - Penny -
https://thmatc.co/?l=AC8B816D.wav
🎵Music by Ashes to Amber - Arizona Thunder -
https://thmatc.co/?l=FB47548F.wav
🎵Music by Fiji Blue - How Can I Tell You -
https://thmatc.co/?l=F2565220.wav
🎵Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care -
https://thmatc.co/?l=E46B4F0B.wav
🎵Music by love val - lay me down slowly -
https://thmatc.co/?l=FA36C87C.wav
🎵Music by Rytas - Cold in California -
https://thmatc.co/?l=5D9747EE.wav
🎵Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) -
https://thmatc.co/?l=51307
#防疫大作戰 #一整天吃什麼 #貓咪日常 #居家整理
#煮飯 #煮婦 #貓咪 #橘貓 #涼麵 #防疫煮什麼
玉米濃湯 煮 義大 利 麵 在 星光奈奈 Youtube 的精選貼文
➽Emma Instagram:lxxooemma
➽合作頻道 @Hot Emma
「用力!用力!弟弟用力!」
我從晚上到早上一直對弟弟喊這句
因為他要用力才有腹肌🤣
平常過太爽,拍片就得受苦
拍完才發現這句「用力」太可疑了
希望其他房客聽到不要誤會啊啊啊🙈🙈🙈
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有時候晚餐突然想吃個奶油義大利麵
又不想為了奶油白醬買一包麵粉
做一大鍋白醬吃一個星期
只要有濃湯包和牛奶就可以快速做出好吃的奶油白醬義大利麵!
想吃多少就做多少
非常適合一個人在家做來吃!
材料: (1-2人份)
1. 濃湯包 (就一般康寶的玉米濃湯或是雞茸濃湯之類的粉就可以!)
2. 義大利麵
3. 牛奶
4. 奶油一小塊
5. 蒜頭*1/洋蔥半顆
6. 蔬菜們/海鮮們
步驟:
1. 1/3包濃湯的粉+牛奶半杯+水1.5杯 攪拌均勻備用
(粉加多一點就會更濃稠)
2. 蒜頭/洋蔥切末 其他蔬菜們切成小塊
3. 奶油一小塊放入鍋中加熱融化後 加入蒜頭末和洋蔥末炒軟
4. 蒜頭和洋蔥的香氣炒出後 加入蔬菜和海鮮拌炒1分鐘後
將步驟1混合均勻的醬汁加入鍋中
5. 煮滾後加入義大利麵小火煮至自己喜歡的Q度即可上桌!
(中間可能要稍微攪拌避免底部燒焦)
在步驟一中先混合好濃湯粉和牛奶可避免再煮的時候粉會結塊
由於濃湯粉本身就有調味好
所以這道義大利麵幾乎不用什麼多餘的調味
我只有在最後撒上一些綜合香料在表面
也可以在上桌前撒上起司絲就有濃郁的起司口味!
家中沒有奶油的話 也可以用一般的油或是橄欖油取代~
總之冰箱裡有什麼喜歡的都可以加入!
非常方便快速的料理!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.0.212.20
如果煮成一鍋濃湯的話是ㄧ包粉加4碗水 (800cc)
我加的水量(含牛奶)共500cc左右
我有嘗ㄧ下步驟ㄧ中的混合液 味道蠻像是泡了一杯杯湯的感覺XD
關於鈉含量的部分我也查了一下
包裝上寫說整份鈉含量是490毫克
換算成1/3包的含量約163.33毫克
應該是還沒超過衛生署建議的每日鈉攝取建議量2400毫克(約食鹽六公克)
所以應該是可以安心的這樣做吧~
感謝版友的意見~
我自己也沒特別想過這方面~
※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.212.20 (12/26 00:16)
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