家里有用剩的鸡胸肉?用来做 #鸡肉Nuggets 吧,味道不输McD哦,而且更健康😋!
#材料(根据你的需要调整):
*鸡胸肉
*洋葱
*蒜米
*鸡蛋
*Hilal牌万用调味粉(Multi Purpose Seasoning)
*Maggi Cukup Rasa粉
*少许盐
*黑胡椒粉
*少许水
*玉米粉
炸鸡粉
#做法:
1⃣️ 把所有标签了*的材料Blend在一起
2⃣️ 先在容器里涂上油或牛油
3⃣️ Blend好后倒进容器里,蒸30分钟
4⃣️ 蒸好后,取出切成自己喜欢的形状
5⃣️ 炸鸡粉加水混合,不要太黏或太水
6⃣️ 鸡肉块沾好面糊,放进热油里炸就完成啦!
*食谱和照片Credit to che ros
同時也有347部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 馬鈴薯起...
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玉米粉炸 肉 在 Tomoの生活手記 Facebook 的最讚貼文
謝謝大家昨天的美味生活 HowLiving直播留好多留言
不好意思在現場不能馬上回答
所以我看大家的留言列出大家問的問題
如果我沒有回答的話麻煩幫我再留言
Q:有沒有開班授課?
A:目前在一家廚藝教室開課、教室叫做Skills - cooking school
【日式炸雞 雞唐揚】
Q:雞肉要怎麼炸才不會乾乾的
A:先泡水1~2個小時、再醃醤汁、沾粉炸比較不會乾
Q:炸物比較煩油後續怎麼處理
A:如果繼續用的話先濾紙過濾、用密封罐保存
如果要丟的話、某39元店有賣把油凝固的便利商品
Q:日式炸雞都好多汁又嫩 怎麼做到的啊
A:一般來説做日式炸雞都會用腿部、雖然脂肪比較多、但比雞胸肉多汁又嫩
Q:這炸雞吃不完的話,放久了要怎麼讓他再變脆呢
A:用玉米粉炸、然後炸的時候用180度的炸油先炸2分鐘、起鍋休4分鐘、再炸50秒(可能比較麻煩一點)、加熱的時候用烤箱下面可以舗皺皺的鋁箔紙、多的油會滴下去
Q:雞肉淹過夜再炸可以嗎?
A:可以過夜、但可能炸完口感會乾一點、是因為泡太久就雞肉裡面的水分流出來
最好是泡半個小時到2個小時
Q:炸油有需要特別選擇甚麼油嗎
A:一般的沙拉油就可以喔、但最好是冒煙點比較高的油
Q:雞肉沾粉完要等反潮後再炸嗎
A:醃醤汁覺得太濕就可以用擦手紙輕輕的壓、然後再沾粉炸就好
Q:蠔油可以嗎
A:可以、但味道偏甜
Q:用雞肉代替鮮蝦可以嗎
A:可以、但蝦子就不用醃醤汁、另外準備沾醤吃就好
Q:醬油是哪款
A:我沒有特別指定的牌子、但不會選甘甜的醤油
Q:雞肉醃多久
A:雞肉醃至少15分鐘
【奶香茄汁鮮蝦湯義大利麵】
Q:義大利麵用溫水?熱水?冷水?泡
A:用常溫水就好
Q:用新鮮蕃茄味道可以嗎
A:當然沒問題、只是味道可能會清淡
Q:日式的義大利麵哪裡不一樣啊
A:日式義大利麵最大的不一様的點是口味、像明太子、奶油醤油、蕃茄醤等等就是日本發起的口味
Q:用罐裝蕃茄糊可以吧
A:可以、但比用罐裝水煮蕃茄的一半就好
Q:可惜不能吃蝦
A:可換其他海鮮、罐裝鮪魚或雞肉
Q:蝦子要用新鮮的嗎
A:是的、如果用不完把蝦子放在冷凍庫(早點要用完比較好)
Q:義大利麵要泡多久
A:如果泡2個小時的話、熱水裡煮1分鐘就好
賴瀅羽 Nini、謝謝妳的留言~
#美味生活HowLiving
玉米粉炸 肉 在 《州警夫人克萊兒》華盛頓生活 Facebook 的最佳解答
大蒜節《Garlic Festival》
大蒜節最受歡迎的美食之一要屬經典的大蒜/蒜味薯條《Garlic Fries》。
大蒜薯條有兩種不同風味,其中一種是將整顆現切馬鈴薯丟入炸鍋,薯條炸得油亮微焦後,淋上一大杓以荷蘭芹調味過的切片香料大蒜。這種薯條口感較不酥脆,但綿密的薯條一入口就爆出濃濃的馬鈴薯香,搭配蒜味撲鼻的新鮮蒜片真的好過癮,適合重口味的愛蒜人。另一種蒜味薯條的做法則是將薯條裹上大蒜等香料調味的玉米粉,炸得金黃酥脆,薯條外皮蒜香四溢,內餡則是鬆軟綿密又燙口。
除了薯條外,Garlic Bread《大蒜麵包》及 Deep Fried Garlic《酥炸大蒜》也是一大賣點。大蒜節供應的大蒜麵包可不是隨處可見的微微蒜味麵包,而是將現烤麵包浸在好幾顆醃漬過的大蒜,濃郁的大蒜味不是所有人都能接受的喔。至於將整顆大蒜放入炸鍋油炸的酥炸大蒜,克萊兒雖然躍躍欲試,但生大蒜的嗆辣後勁還是嚇得克萊兒一口吐了出來。
Garlic Pulled Pork Sandwich《大蒜手絲豬肉三明治》也頗受好評。店家現場煙燻/炭烤肋排,並手工剝絲。多汁鮮嫩的蒜味手絲豬肉搭配香甜軟嫩的洋蔥是絕配。
Garlic Kettle Corn《蒜味手工爆米花》香氣逼人。州警大人和克萊兒試吃了一小盒,蒜香與脆脆的爆米花超搭。
看完大蒜節的特色美食介紹,大家最喜歡的是哪一道呢?
【州警夫人FUN英文】
I speak of garlic, you reply about onions.
我講大蒜,你卻回答洋蔥。
(表示答非所問的意思)
玉米粉炸 肉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量:2 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份:
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥,切絲
2湯匙香菜,切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司)
作法:
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後,放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上,擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油,然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬,並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲,將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎,等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量:1 份
準備時間:2-3 分鐘
烹調時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法:
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開,並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油,再將鋁箔紙折成S型後,放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙),等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊,也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上,各切出一個小圓圈,將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液,分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量:3-4 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒,切丁
1 湯匙綠色辣椒,切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉,裹粉用
鋁箔紙
作法:
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中,攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後,放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面,然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形,沾上麵粉、蛋液及麵包粉後,放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋,也是非常有創意喔!食詳請看:https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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玉米粉炸 肉 在 施志昌 Youtube 的精選貼文
一年一度的 #中秋特別企劃!
這次除了志昌,還邀請到了我們 #黃守達 議員!
志昌非常高興能帶著好朋友來到我們 #大甲蔣公路 吃美食!
上集採買完以後,準備跟守達議員來場大胃王PK賽,究竟誰會受懲罰?
#大胃王比賽
#輸的有懲罰
#猜猜誰贏了
#祝大家中秋快樂
-
特別感謝
台中市議員黃守達
康家阿媽粉腸
黑石頭玉米
嘉家樂肉丸
老竇雞蛋仔
馥芋
周記臭豆腐
一路發
紅外線烤玉米
A+炸食美饌
慶筆筒仔米糕
三鮮蒸餃
阿在米糕
手工地瓜球
手燒蛋糕雞
(依拍攝順序列表)
玉米粉炸 肉 在 施志昌 Youtube 的精選貼文
一年一度的 #中秋特別企劃!
這次除了志昌,還邀請到了我們 #黃守達 議員!
志昌非常高興能帶著好朋友來到我們 #大甲蔣公路 吃美食!
今年的中秋節無法在外烤肉,所以推薦大家來我們蔣公路!
#逛夜市吃美食 #賞月過中秋!
#大胃王比賽
#輸的有懲罰
#猜猜誰贏了
#祝大家中秋快樂
-
特別感謝
台中市議員黃守達
康家阿媽粉腸
黑石頭玉米
嘉家樂肉丸
老竇雞蛋仔
馥芋
周記臭豆腐
一路發
紅外線烤玉米
A+炸食美饌
慶筆筒仔米糕
三鮮蒸餃
阿在米糕
手工地瓜球
手燒蛋糕雞
(依拍攝順序列表)
玉米粉炸 肉 在 氣炸鍋炸肉沾粉的方法 - Facebook 的推薦與評價
醃一晚,在把醃好的雞翅用玉米粉抓一下,玉米粉不用多一點點就好,在裹上地瓜粉,放置反潮後噴點油,要確定都有噴均勻哦!氣炸籃舖烘焙紙,在放上雞翅,用180℃炸7分打開氣炸 ... ... <看更多>
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玉米粉炸 肉 在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位安安
我照著SAM THE COOKING GUY的作法
先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液
然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料
裹兩次下鍋炸 用的是大賣場炸物專用的烤酥油
炸到兩面金黃色起鍋
試了好幾次
炸起來的麵衣是厚厚的一層沒錯
但就濕濕軟軟爛爛的
總覺得沒什麼層次感 咬下去很不酥脆
一模一樣的步驟成品卻沒辦法像這樣
請問是油溫的關係
還是哪個環節有問題呢o'_'o?
應該把地瓜粉換成玉米澱粉嗎?
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作者 gogomaster (板橋何金銀) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 如何一秒激怒教授
時間 Fri Feb 13 02:50:15 2015
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.97.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622302316.A.265.html
照著這片做的 https://youtu.be/I1DtRue3rXY
成分大致都一樣但我有另外加泡打粉和一些paprika和胡椒
油溫是沒有準確測量 我先丟一點麵粉進去油鍋看到劇烈冒泡就下鍋
裹完粉有靜置大約5-10分鐘
感謝 沒想過用回炸的方法
我看有人用corn starch+all purpose flour炸出來很漂亮
下次試試看
為什麼一堆youtuber都用中筋麵粉就可以炸出酥脆的外皮呀?
我看很多人炸肉說加一點baking powder可以增加口感 應該沒什麼差吧?
https://youtu.be/aZ5gZHj4jJM
Guga實驗說是50%corn starch+50%all purpose flour效果最好
下次來試試看 不過corn starch好像有點不太好買
感謝
麵包粉我也試過 但我想要的是拿坡里炸雞那種美式的那種口感
對 很常見 還看過有人baking powder和baking soda都加
沒辦法 家裡沒有那種專業控制溫度的油鍋 比較難抓
※ 編輯: YU0158 (39.8.97.91 臺灣), 05/30/2021 22:46:34
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