我成長在那個牛排上桌時
高溫鑄鐵盤把食材熱煎的滋滋趴滋滋滋滋的年代
當時的那種聲響
代表了一種摩登、一種高級、還有一些用餐的尊榮感
那時候如果能進知名西餐廳吃一客滋滋作響的牛排，一定是大事大日子了，
像是爸爸升職，或是那個有錢同學生日（跟他不好還不會被邀請）
才有機會可以看到總是穿着白襯衫黑背心，打啾啾留著性格鬢角的服務生，用流暢的手勢引你入座、幫女士調整座椅、介紹今日主廚特餐還有甜點
最重要的是，從來不看見他們用紙筆，就可以準確的記得在座所有人的餐點還有特殊要求，那種崇拜甚至影響我後來進入餐飲服務業的決定呢!
後來，西餐飲食從豪華變成時尚，傳統就變成“復古”了，想吃個牛排從平價到高檔的選擇太多太多，但是奇妙的是上桌牛排變得越來越安靜，擁有性格鬢角總是記得你特殊要求的服務生大哥也慢慢被平板點餐系統取代而變少了
那天跟太太聊到，才發現這麼多年以來，我們竟然有一間牛排館還沒有解鎖!有什麼比跟自己心愛的另一半共同享受當年我們錯過的美食來的快樂呢？
我們坐在全新的環境，點了讓我們回到舊時光的一道佳餚，因為粗胡椒粒烘烤而更顯酥脆的外皮，手工除取筋膜而更彈牙不卡牙的內層，牛小排本身豐富絕美的油花，從遠處傳來越近越明顯的焦香氣息跟鑄鐵盤滋滋趴滋的聲響，除了視覺聽覺的誘惑，也滿足了味蕾跟胃口，更重要的，是彷彿跟太太各自回到那個年代，卻能不陌生的共進一餐，
今天再訪，仍然令人滿足滿意，因為它的經典，感動是不分時代的。
這兩天去他們粉專爬了一下文，才知道這是最近重新閃亮登場的復古菜單“酥烤牛小排”，還有，只要去留言互動一下就有結帳整筆88折優惠卷可以拿，還不快去復古一下酥烤一下？
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許允樂的老兵魂
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