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2020.7.26
昨天下午又是整個悶濕難耐的日子，還好房子裡可是熱情如火，四個人乾了五瓶，不算太多也不算太少。
每次客人來，煮菜不難，難的是開菜單。最近台菜在日本朋友間蠻受歡迎的，日本人朋友，如果全上日本菜也就太傻了，當然要用台式歐式菜應戰，但是吉醬巴醬老人家們，台式太油膩也要斟酌，台灣朋友來，當然就是日式菜登場了。
宴客時總會除了考慮客人的喜好，也會盡量使用當季最好吃的蔬菜去調整菜單，要有主菜，配菜要能下酒，還要清爽點的沙拉，才不會吃完整場飽到炸，又要裝菜還要喝酒的肚子才不會吃不消。
【 宴客菜單 】
⎔ 糖醋排骨
⎔ 義式番茄羅勒起司沙拉
⎔ 偽蒜香乾扁四季豆
⎔ 醬煮苦瓜
⎔ 核桃蒸南瓜 淋上鮮奶油優格醬
⎔ 孩子們吃台式玉米起司蛋餅
⎔ 中場休息王德傳茉香烏龍茶
本來還有一道無花果生火腿沙拉，但是朋友也帶了兩三道菜，眼看桌子放不下，冰箱裡的起司，還有落花生也都沒機會登場。下午三點開喝到九點我還神智清醒，看來有運動還是有差呀～
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我一直也覺得喝茶為什麼都是只有一種樣子，難道不能更隨性更自由？
或許我不懂茶，也無法說三道四，但是如果喝茶也可以很年輕，很時尚，一定可以更輕鬆進入生活。
因為Monica的介紹年前認識了「XIE XIE」創辦人謝雨彤，她從小耳濡目染家中製茶產業，養成喝茶習慣，後來至倫敦念書，對於英式下午茶普遍流行，腦中油然升起一個念頭，「台灣茶的品質是獨一無二，為何不能像香檳一樣成為潮流。」於是跳脫傳統賣茶的經營方式，取名「XIE XIE」，定位為精品茶品牌，透過設計精緻包裝，以茶葉意境做為封面，成功打進歐洲時尚精品圈。
曾於米蘭設計周、倫敦時裝周、Alexander Wang2016春夏男裝發表會，以及威尼斯影展等國際盛事亮相，成為指定飲品。近期則參與薇薇安‧威斯特伍德於上海K11美術館的展覽開幕式，另在法屬摩納哥公國時，更獲得摩洛哥Albert王子親臨Tea Salon現場。此外，每月在倫敦舉辦活動，邀請知名人士品嘗，和知名品牌或通路合作，如寶格麗、哈洛斯百貨，倫敦Mayfair頂級中餐廳等，未來更會拓展至巴黎，上海開設私人茶空間。
在台灣，「XIE XIE」受到台北東方文華精品邀請進駐，於2016年成立概念店，與各大國際知名品牌並列。概念店的設計講究純粹，予人潔淨之感，整個場域大膽採用黑與白色，黑色框架框住牆面投影鏡像，傳遞「XIE XIE」的品牌意念，正中間特別設計的泡茶長型大檯面，為的是讓客人可以坐下慢慢品茗現泡的茶，欣賞茶道文化。
把茶視為珍貴的作物，來自大禹嶺，或阿里山、梨山的高山茶，生長在海拔1800至2600公尺，長年澆灌豆漿、奶粉液等有機肥料，經過室內外萎凋、炒菁與細心揉捻後，保有兩葉一心的完整嫩綠，可謂茶的極品。每款「XIE XIE」茶都適合冷泡與熱飲，有清香烏龍、炭焙烏龍、金萱烏龍、東方美人可供選擇，同時為迎合歐洲人的喜好，將原片烏龍茶結合德國有機花草，創作出玫瑰烏龍、綠薄荷烏龍、生薑烏龍等新口味。建議可先品嘗清香烏龍，不過店內最受歡迎的是紅茶烏龍，馥郁的紅茶香撲鼻而來，深藏在琥珀色茶湯裡的卻是最回甘的烏龍，獨家研發非常特別。
XIE XIE TEA
Add：台北市松山區敦化北路166號 文華東方酒店The Arcade 2F
Tel：+886-2-2713-5111
Hp：www.xiexietea.com
FB：www.facebook.com/xiexietaipei/
即將要迎來農曆新年了，有人跟我一樣，還沒張羅好年節禮盒嗎？
自從初相見至今都一直好喜歡的 王德傳茶莊 | Wang De Chuan | Fine Chinese Tea ，特地在年前以今年的新年禮盒捎來了祝福。每年，王德傳茶莊都會相當用心地，在禮盒上傳遞出充滿設計感、不落俗套且帶有春天氣息及滿載祝福的意象，都讓我相當喜歡。
今年以春天裡百花爭妍為意象，設計了「花間飲」系列，包括了「春明」、「風和」、「花妍」、「日暖」等四款禮盒。
#命名是不是都超美的！
禮盒外以蠶絲光澤環保絲布包裹，透出的光澤帶著透明感，幾乎完整地傳遞出了濃厚的春天氣息。
這次我收到的是含有迎香安尚烏龍及金萱烏龍等兩款茶葉的「日暖」禮盒，在地風土的臺灣培育茶種，如同春天溫暖的太陽照拂，這樣的意象之於年節，一定是最好的祝福了。
初次遇見王德傳→ http://leafto.tw/wandechuan-tea/
花間飲禮盒可以這裡買→ https://shop.dechuantea.com/v2/official
迎香烏龍 × 自然農法× 安尚製法#醇厚圓融的獨特花果香... ... 王德傳茶莊| Wang De Chuan | Fine Chinese Tea, profile picture ... ... <看更多>
王德傳迎香烏龍 在 [分享] 杉林溪高山烏龍茶四家品牌比較- 看板Tea 的推薦與評價
在茶版潛水很久受益良多，一直也想把自己有喝的茶做為分享
小弟清香茶特別喜歡杉林溪烏龍的香氣，默默的也蒐集了好幾款，這次就一次分享購買的
四個品牌給大家參考
左起依序是品名以及擷取自網頁上對產品介紹：
（一）王德傳 - 杉林溪烏龍
產區海拔1,600至1,800公尺
（二）貓奉茶 - 午茶懶貓(杉林溪高山烏龍)
產區位於龍鳳峽，海拔1700公尺
（三）京盛宇 - 清香杉林溪烏龍
無特別敘明產區位於何處
（四）琅茶 - 杉森烏龍
產區位於龍鳳峽，海拔1700公尺
接著，先看看各自的包裝：
王德傳 - 包裝就是傳統茶行的方式，用一張紙包住真空袋，非常簡單也沒有外袋就沒拍
了
京盛宇 - 的磨砂鐵罐算是品牌的經典識別，真空袋很特別，特別細長的規格，袋上簡約
的幾何壓紋，也是頗具質感
琅茶 - 包裝是比較簡約樸素的風格，包裝盒是用類似紙箱原色粗糙的紙質，圖案是有復
古圖章感的印刷，紙盒收起來就是一個小方塊，簡簡單單的也很有特色
貓奉茶 - 包裝主視覺走的是可愛路線，封面上肥肥的捲耳貓很有記憶點，禮盒硬挺、四
面都有印刷質感精緻，真空袋上的品項貼紙還是一個貓掌的圖案（可惜開封時沒拍照，只
能分享這個被我剪過的殘餘貓掌），包裝設計很有巧思
在沖泡前，進行茶葉形狀的比較：
茶乾大小：以琅茶最大顆，王德傳和貓奉茶次之，京盛宇球狀最小
茶乾顏色：貓奉茶呈現油亮深色且偏墨綠色色澤，京盛宇偏深但較翠綠偏黃澤，王德傳的
茶乾則是偏霧白的墨綠帶黃色澤，琅茶是霧白的深墨綠帶翠綠色澤
沖入熱水，第一泡，沖泡後的茶湯色澤：
京盛宇 - 茶湯淺金黃略帶青綠
王德傳 - 茶湯深金黃色偏橘褐色
琅茶 - 茶湯淺金黃略帶青綠
貓奉茶 - 茶湯淺金黃略帶碧綠
口感風味比較：
京盛宇 - 具清花香氣，茶湯淡，較澀口，略苦
王德傳 - 具堅果香，焙火味濃，呈現不像清香型杉林溪
琅茶 - 清花香氣濃略帶青草味，茶湯滑口，茶湯較淡
貓奉茶 - 清花香氣濃略帶果香，茶湯滑口，口感回甘
茶底形狀比較：
京盛宇 – 茶葉薄，不完整碎茶葉較多
王德傳 -茶枝較多，顏色偏黃褐色
琅茶 – 茶葉完整，葉子較厚較大
貓奉茶 - 茶葉完整，葉子較小較薄
後續二三泡就沒有繼續拍照記錄了，最後分享一下個人體驗不專業的綜合比較:
香氣:3家>京(王的香氣是焙火，比較不習慣)
口感滑順:琅=貓>王>京
回甘:貓>琅>王>京
耐泡:王>貓>琅>京(四泡左右)
結語:
王德傳官網寫的是輕發酵跟輕烘焙，但實際上跟其他三款差很多
(老品牌的輕定義跟人家好像不大一樣)
如果對焙火跟堅果香喜歡的倒是可以試試
京的店不少本來在心中感覺是好的品牌，之前在松煙的店也買過現泡，
那時候喝完就覺得有點心悸，但可能是冷泡喝起來覺得還不錯，
但這次買回家自己泡跟其他牌同時比較，
價格都差不多，但茶的等級實在不大想講
琅茶跟貓奉茶個人是都很滿意，琅的茶青草香多一點，
貓的則是喝起來比較醇厚，如果喜歡清花香的這兩家都可以試試
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個人是覺得這四家至少喝起來應該是沒有做壞
→ king13723: 某b先生酸完，還開分身私密「虛心求教」 01/31 20:21
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