#我要做主廚
【野餐食物】
十月秋高氣爽，又係野餐好時候！
#saladmama #野餐 #食譜 #蜂蜜薯片 #玫瑰雞翅
玫瑰滷水雞翼 在 saladmama.com 沙拉媽媽親子網 Facebook 的精選貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅myCOOKey，也在其Youtube影片中提到，聽滷水菜式，以為好複雜，錯晒！買啱材料，調校好滷水汁份量一齊煮到入味就得嘞！ 材料： 雞翼 1磅 (中型大細) 薑 4片 蒜頭 4瓣 蔥段 2棵 滷汁料： 生抽 2 湯匙 老抽 1湯匙 蠔油 2湯匙 玫瑰露 1茶匙 花椒 1湯匙 八角 2粒 冰糖 50克 水 1公升 ...
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玫瑰滷水雞翼 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳解答
【玫瑰滷水雞翼】 玫瑰，玫瑰，我愛你！ 昨日的超級月亮十分害羞，大家有賞月嗎？～下午煮了一鍋玫瑰滷水雞翼，今晚追月，與大夫邊食邊浪漫賞月！食譜 ---> http://misstahomemade.blogspot.com/…/lou-sauce-rose-chicken…
玫瑰滷水雞翼 在 myCOOKey Youtube 的最讚貼文
聽滷水菜式，以為好複雜，錯晒！買啱材料，調校好滷水汁份量一齊煮到入味就得嘞！
材料：
雞翼 1磅 (中型大細)
薑 4片
蒜頭 4瓣
蔥段 2棵
滷汁料：
生抽 2 湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 2湯匙
玫瑰露 1茶匙
花椒 1湯匙
八角 2粒
冰糖 50克
水 1公升
Chicken wings 1 lb
Ginger 4 slices
Garlic 4 cloves
Spring onion 2 stalks
Light soy sauce 2 tbsp
Dark soy sauce 1 tbsp
Oyster sauce 2 tbsp
Xiaoshing wine 1 tsp
Sichuan peppercorn 1 tbsp
Anise Star 2 pcs
Rock sugar 50g
Water 1 Liter
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玫瑰滷水雞翼 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
醉雞翼其實有好多版本，大家有冇試過用糟鹵來做？上海人普遍人糟鹵咗醉雞，天氣熱又唔想係廚房熱嘅你，會唔會對呢啲有興趣？
#醉雞翼 #食譜 #糟鹵
玫瑰滷水雞翼 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
☀️☀️熱到瘋的天氣！??❄️最佳的解暑方法便是吃涼菜。?加了甜話梅的「話梅醉雞翼」味道超級開胃，?用了小技巧，使到雞翅外皮更爽脆，雞肉帶有酒跟滷香，是一道??十分棒的夏天菜！（食譜如下，謝謝??)
「話梅醉雞翼」
材料：-
雞翼(雞翅)...12隻
花椒.............15粒
薑片.............2片
蔥段.............1棵
話梅醉滷水汁：-
甜話梅.........3粒
糟鹵.............350ml
花椒.............15粒
八角.............2粒
桂皮.............1小塊
香葉.............1片
米酒.............1/2杯
糖.................1茶匙
玫瑰露酒......1.5湯匙
干邑酒..........2茶匙
做法：-
1. 燒一鍋滾水，下薑片、蔥段、花椒、雞翼入鍋內，以中火煮10分鐘後拿出，把雞翼放入冰水中浸泡至冷卻，然後瀝乾。
2. 將所有話梅醉滷水汁混合，然後加入雞翼浸泡6小時以上便可。
小貼士：-
1. 泡過冰水的雞翼，可使外皮會更爽脆。
2. 話梅醉滷水汁的花椒、八角、桂皮稍微用白鑊烘一下，香味會更出一點。
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