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台灣的花卉工藝真的很厲害,將不可能化為可能,除了國內銷售外更發展至國外,桌上放盆美麗的花兒,除了增添色澤外,看到美麗的事物讓心也有好心情; 除了欣賞外,有些更具食用價值,好看又好吃
花卉工藝-->https://lihi1.com/NKI2g
#園藝技術成果展現 #台灣花卉 #國產花卉 #食用花卉 #食用玫瑰 #陽昇園藝 #玫開四度玫瑰園 #南投埔里
埔里因為氣候水質的關係有很多業者在這裡培育種植花卉，這天參加一場花卉產地巡禮活動，認識了二家南投在地超厲害的園藝業者，陽昇園藝主要生產花卉種苗與盆花，以火鶴花、長壽花、麒麟花與朱瑾為主，玫開四度玫瑰園是台灣首家生產食用玫瑰專業農場，吳寶春師傅得獎的荔枝玫瑰麵包也是使用玫開四度的玫瑰
食用玫瑰與一般代表愛情的玫瑰花香氣不同,食用玫瑰的味道比較好聞,南投這有種植大面積的食用玫瑰,除了到訪遊玩外,預約一瓶玫瑰花醬ＤＩＹ好玩又可連絡感情哦
#玫開四度玫瑰園 #玫瑰花醬DIY
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#山形玫瑰 #食用玫瑰 #有機栽種
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#山形玫瑰 #食用玫瑰 #玫瑰花醬
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#山形玫瑰 #食用玫瑰 #液肥
玫開四度 食用玫瑰園, Puli, T'Ai-Wan, Taiwan. 8205 likes · 678 talking about this · 1195 were here. 台灣首家生產食用玫瑰專業農場生產方式皆為無農藥、無化肥管理 ... ... <看更多>
... 的監製粒粒頻道集數第十一集片長3分10秒製作穀雨展演協創攝影鄭憲忠感謝玫開四度食用玫瑰園章思廣郭逸萍林上月配樂Wheels music by audionautix. ... <看更多>
玫開四度玫瑰園 在 [遊記] 玫開四度食用玫瑰園- 看板Nantou - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【聽聽音樂圖文版】
https://bonade2011.pixnet.net/blog/post/93184582
【自行搭圖文字版】
今天又要來介紹好東西啦～
約三、四年前知道這家玫瑰園，一直沒機會造訪
就在這幾天，終於有機會來到這裡......
玫開四度食用玫瑰園，我來啦～
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682503
這裡是一個群山環抱的小鎮，埔里
沿著國道六號，在最後一個交流道溜下去，左轉
遇見小小一條的內埔橋後左轉，過橋後右轉
繼續沿著堤防走，小心從工廠開出的貨運連結車
幾百公尺後就可在左手邊看到一畦一畦的筊白筍田，還有種在路邊的一排洛神花
恭禧你，順利找到玫開四度
天氣陰陰的，隨後飄起很毛的毛毛雨
但不影響大伙的興致
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682519
玫開四度的成功得來不易，因為他們選擇病蟲害多到一個令人煩心的作物來栽種--玫瑰
有種過玫瑰的捧友大概知道...玫瑰要種得好有多不容易
除非你噴灑大量的農藥、去蟲劑
不然玫瑰大概還沒盛開，就被群蟲攻到淪陷
擔任廚師的夫妻倆，一開始的理念便是種出可以讓人「安心」食用的玫瑰
因而投入這萬劫不復...不對，是佈滿荊棘的道路上
首先要種植無農藥、有機的玫瑰，土地要先讓它休息三年以上
因為要讓土地上殘留的化學農藥、肥料消失不見，讓土地回復活力及地力
土地休耕是小事，開始種植後才是最大的問題...
如何不用藥，就可以讓玫瑰健康的長大，是一門大學問
所幸這對夫妻向許多專業人士請教，總算走過前面的黑暗期
漸漸的，越來越多人知道他們的努力，也願意分享他們的成果
高雄的吳寶春麥方店，玫瑰的原料便來自玫開四度
在店裡唯一販售不是吳寶春自家的東西，便是玫開四度的手工玻瑰花瓣醬
這是一種很大的肯定吧！
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682513
一走近入口，三隻看到人就high到不行的狗狗熱情的汪汪叫
三隻狗狗都會一種可以把牠們的房子拆掉的特技......就是...
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682531
選我！選我！
只要人一靠近，牠們就一副想要把人撲倒的模樣 (￣//艸//￣)
所以不要跟牠們玩太high，不然以牠們強勁的拉力
天知道會不會哪天就把自己的房子給拆了 囧"
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682539
除了三隻店狗，還有一隻霸王店貓--咪咕，原本是野貓的咪咕，小時候被老闆娘撿回來養
沒想到是一隻超有個性的貓
此時的牠剛被挖醒，還沒完全回過神來（看牠的眼神還迷迷濛濛）
因為牠很兇...會咬人...還會欺負自家的大狗、小狗
等牠完全醒了、發現抱牠的不是主人，大概賞你一頓強而有力的貓拳 XD
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682549
還有三隻超活潑好動的小狗，只是玩累了就全擠在一起睡覺
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682559
玫開四度不是一般裝潢的金碧輝煌的觀光工廠，只是小小的自家農園
沒有冷氣可以吹，只有涼爽的自然風和埔里的好空氣
沒有沙發可以坐，只有塑膠椅讓你坐著看看翠綠的山巒
也許蚊子三、四隻，但享受到的絕對是平常的觀光工廠享受不到的東西
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682567
怕待會兒天氣越來越陰，棚子底下不夠亮，所以我們就先做玫瑰花瓣醬
四個人一桌，桌上都先擺好基本材料
一旁老闆已經準備好冰涼的玫瑰洛神花茶，退火哦！
重點是不止玫瑰是自家的，連洛神花都是自個兒種的
https://bonade2011.pixnet.net/album/photo/45682571
當老闆娘把一盆一盆的玫瑰花瓣拿上桌，每桌第一反應就是驚呼：「好香哦！」
於是我就一直聽到「好香哦！」、「好香哦！」、「真的好香哦～～～」
不禁讓人覺得...啊是有沒有那麼香......
等自己也拿到、一聞
好香哦！
我的媽呀怎麼會有如此濃郁的香味撲鼻而來...
不是讓人不舒服的香氣，是濃濃的果香、混和少許花香
平常聞到的玫瑰花香跟玫開四度的完．全．不．一．樣
老闆娘說這是香水玫瑰的其中一個支系，這種支系的玫瑰長起來比較不好看
因為花瓣的邊緣容易發黑，但最適合拿來食用
玫開四度的玫瑰園不是一般的玫瑰園，可以看到許多品種、花色
而是專注同一品種、支系的玫瑰花
反正...這盆玫瑰花瓣香到讓人想把臉直接撲到盆子裡了
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另外桌上準備的材料，一鍋水、二號砂糖、檸檬酸
份量都事先調好，不用擔心要加多少
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製作玫瑰花瓣醬的第一個步驟就是開火、把水煮滾
一邊開始把玫瑰花瓣用剪刀剪碎
為什麼用剪刀？有人問為什麼不用果汁機或調理機之類的東西打碎就好？
因為用果汁機、調理機打出來的花瓣太爛了，無法保留花瓣的口感
經過許多工具的試驗後，最後發現用剪刀剪的效果最好
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老闆娘先示範怎麼剪比較快，用兩隻手、一隻手都可以
只能說真不愧是專家，剪起來速度超快
我們這些小嫩咖剪沒多久就喊手酸 XD
老闆：平常剪的量大太多了
以圖中的份量來說，平常我們一次、一個人剪的量大約是五倍之多
大概五分鐘就可剪完
眾人：太神奇了 T口T!!!
接著就只聽到大家默默的瘋狂剪花瓣，喀！喀！喀！
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兩兩一組的關係，一個人在剪花瓣、另一人顧爐子上的東西
等水滾了就把砂糖全部倒進去，邊攪拌、邊等砂糖溶解
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花瓣剪到這種程度就可以下鍋煮了
老闆娘有叮嚀，花瓣在越短的時間剪碎、煮起來越好吃
而且也不能太碎，不然就沒口感了
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送入洞房～讓糖水和玫瑰來個你濃我濃大作戰！
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煮的時候其實不太需要攪拌，會一直滾
煮到一半倒入一半的檸檬酸，老闆娘說這個動作很重要！
會影響果醬的顏色
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等煮到已經有點稠度時就ok、關火，把剩下的檸檬酸倒進去
加檸檬酸是為了還原花瓣的顏色，不然煮完的花瓣醬顏色比較偏暗紅、深棕色
加完檸檬酸，靜置一下下，再開火煮滾一次即可裝瓶
這時跟老闆娘聊一下天，她說了一個剛開始賣果醬的故事
老闆娘：有客人上網訂我們的果醬
貨到的時候打來罵我們果醬是不是加色素，不然怎麼這麼紅！
我就聽他罵了半小時......
我：台北人對不對
老闆娘：妳怎麼知道
其實很多地方的導覽人員、老闆之類的很愛拿台北人來開玩笑
例如之前FB上就看過一則分享，是一位在漁貨批發市場的阿伯正準備出貨
路旁的人好奇他在做什麼
他正拿著一支噴槍，在魚的身上噴一層紅色色素
阿伯：因為這樣看起來賣相比較好啊！台北人看到魚不紅都不買魚吶！
很奇怪的是台北人這樣吃也沒事啊！
聽到的大概都是類似這樣的事，不勝枚舉
如果你是台北人，也請你別介意，以上純屬玩笑話啦
我：後來怎麼辦？被罵得很冤枉ㄌㄧㄡ
老闆娘：那位客人親自從台北下來我們玫瑰園，看我們做果醬
看完他就默默坐計程車回去了
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就是這麼漂亮的紅色，讓人誤以為放了色素
裝入消菌過的瓶子，就可以帶回家囉～開心開心開心～
完全無添加物的果醬，保證健康！
原本來這裡，還要另外買一些果醬、玫瑰花茶之類的送人
不過......今年天氣比較不好，玫瑰的產量只有往年的三分之一
全部的產品都沒了，要用排單的方式預訂 Q___Q
老闆娘：廠商們都很急啊！一直打電話來催貨
但是就沒有花...我們也沒辦法...哈哈哈哈哈.........
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一旁的籃子裡放的是花芯的部份，這個只剩下荷爾蒙可以萃取
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做完花瓣醬後，老闆帶我們來到旁邊的玫瑰園
玫瑰園的旁邊就是筊白筍田
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其實玫瑰園真的不大，照片中的這種棚子大概六、七個左右，沒有很深
因此玫瑰四度的玫瑰產量本來就不多，若再遇到天氣異常、減產時就更少，今年就是這樣
雖然玫瑰園不大，但因為採有機的方式栽培，花的時間、精神會比一般方式種植的多
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剛修完枝，只剩最旁邊一排看得到花
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玫開四度的玫瑰最大的年紀有十歲之多......
玫瑰是木本植物，好好照顧的話壽命是很長的
歐洲甚至有一棵百年玫瑰哦！
另外就是，一般印象中玫瑰應該都是矮矮小小，玫開四度的玫瑰都是跟人一樣高......
非常的頭好壯壯！
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小小的花苞
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慢慢的，準備盛開
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這個時期的玫瑰看起來多嬌艷
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這個時期大概是最漂亮的時候吧？
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再來就開過頭啦 XD
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老闆：有誰要吃看看新鮮的玫瑰？
然後我一舉手，老闆就轉過頭去把剛剛那朵給摘了下來 囧!!
玫開四度的玫瑰厲害就在這，直接摘、直接吃
一般的玫瑰哪能這樣......連吃都不能吃哦～
玫瑰吃起來味道沒想像中可怕，接近花芯的地方比較多汁、帶點酸味
花瓣邊緣吃起來比較澀，但比較有口感
老闆：因為纖維比較多 ^___<
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最好的農法，應該是靠大自然的食物鏈來維護
用益蟲吃掉蟲，或小鳥吃掉害蟲
玫開四度的玫瑰園，就常有小鳥來吃免錢的自助餐
吃著吃著乾脆就在這邊定居了，因此在玫瑰園附近，甚至是裡面都看得到鳥巢
這大概是最好的證明吧
玫開四度，真的很用心在栽培自家的玫瑰
從老闆夫婦的對談就可窺之一二
當然，對於自己一種呵護出來的玫瑰也是相當有信心囉！
好東西，推薦給大家！
p.s.之前曾上電視的味丹擴廠事件，後來在味丹發表聲明、不擴廠後
事件看似落了幕，其實不然
南投縣政府似乎找不到台階下，現在仍執意推動招商計劃
並用每年0.5甲地的方式通過變更、以規避環評
面對這麼不支持在地好農業的父母官，未來玫開四度會何去何從
仍不得而知。
請大家多多支持這群默默發揚農業文化的農民！
地址：南投縣埔里鎮開南路25號
(農場在埔里鎮內埔路，用google map可找到)
電話：0933-420572
官方網站：https://lohasrose.com/
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【內有餓犬，請攜帶食物進場】
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