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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1N9tMB1R ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶
時間: Mon May 2 23:43:01 2016
[台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶(改至大新街擺攤)
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/43725655
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消費時間:2016/04
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原本在沙鹿四平街擺攤的豬肉餡餅、炸鮮奶,到訪時還在成立粉絲頁後的位置,
但4/30在沙鹿之美,看到店家遷移至大新街的訊息。
不過粉絲頁並未更新,故遷址後是否就固定位置了,還是說又會回到原址?
就不得而知了。
店家主要販售豬肉餡餅(25,起司:35)、炸鮮奶(30)、炸饅頭(30)。
餡餅應該是最穩定的商品,饅頭有時會還沒蒸好,炸鮮奶也會缺貨。
薯條則是據說「出國中」,何時回國,問店家,他有說但我沒聽懂,:p。
而所謂的隱藏版饅頭,並非指饅頭炸好之後的淋醬。
而是本來整顆炸的饅頭(一份兩顆),變成切片炸。
是說,看店家粉絲頁照片,原本炸饅頭應該是外皮酥,而內裡還保有饅頭原本的
口感吧!
其實當初若有想到,應該是一顆直接炸,一顆做隱藏版,好做一番比較。
全部隱藏版饅頭,只吃得到酥脆口感,有時還需煉乳增加濕潤度,不特愛。
(是說,有看到巧克力醬,是給炸鮮奶用的嗎?)
這裡的餡餅,都是現點現包。
圓形餅皮很薄,將餡料鋪平約一半,對折包成半月型。
與北珍平(珍北平)餡餅店的餡餅很相近。
也一樣是看起來頗澎,但吃餡餅時,內餡會跟你玩躲貓貓。
咬了將近一半炸得頗為薄脆的外皮,才能吃到鮮甜的豬肉餡啊!
豬肉餡口味頗鹹香,完全沒沾醬就很夠味。
起司豬肉餡餅多了濃郁起司味,內餡也比純豬肉餡稍微固定些。
初入口的起司的溫醇包覆了豬肉還蠻令人驚艷的,只是隨即起司的鹹味也
呈現出來,就顯得偏鹹、偏膩了。
雖是好吃,不過一定要備水或茶在一旁啊!
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台中市沙鹿區四平街或大新街 10:00~22:00 沙鹿四平街豬肉餡餅
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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