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【5 個關鍵：尊重、自律、準備、學習、顛覆】#週末分享外站文章
李嘉誠自稱相當重視每一分錢，「聚沙成塔」是他個人相當重視的金錢觀。
李嘉誠也特別提到，他的 5 個關鍵詞是「尊重、自律、準備、學習、顛覆」。
準備意指要有危機意識、未雨綢繆，顛覆則是形容自己不同於一般人的想像，凡事盡量親力親為。
▍看看不同觀點──「窮人」現身說法，破解你對貧窮的四大迷思：「那些中產階級的理財建議、刻板印象，對我毫無幫助」>> https://bit.ly/3yvzpj4
#風傳媒 #李嘉誠 #學習 #價值
各位讀者朋友好，我是換日線頻道的負責人翔一。
最近小站刊登了一篇文章，介紹《東京奧運的「另類台灣之光」！這 12 位赴東奧執法的台灣裁判，也值得喝采》，內文中部分引用了包括 TSNA 自由時報 等報導資訊，亦均清楚標示了資訊來源與原文連結。
同時間，如同我們編輯部於去年（甚至更早）起，即陸續採訪的多位奧運代表選手一樣。和我們一起合作的校園大使，也已向部分文中提到的裁判提出採訪邀約，希望能透過他們的現身說法，讓大家更關注台灣體壇除了運動員外，專業裁判們的待遇與處境。（目前因裁判們均在東京執法，因此相關報導將於 8 月中後刊出）
然而沒有預料到的是，本篇文章刊出後，卻有部分網友質疑我們「抄襲」他人文章，並且針對本文的作者、責任編輯進行人身攻擊。因此抱歉佔用大家一點時間，說明如下：
1. 如同前面所述，關於本屆東京奧運的相關採訪，包括台灣代表隊的選手與教練、裁判在內，我們幾乎都以極其有限的人力，以「原創訪問」的方式進行。多數內容均亦會收錄在即將發行的季刊當中、未能即時收錄進季刊的訪問，也會陸續在小站刊出。
但關於本文提到的裁判部分，因為個人覺得此議題十分值得大家關注，因此在上週的編輯會議中，建議校園大使（本篇文章撰文者）在約訪個別裁判的同時，可以先綜合整理一篇主題介紹式文章（共有哪些裁判代表參加本次奧運、教練待遇等，也就是目前的文章），先讓大家關注此一議題，並為後續專訪暖身。
換言之，如果讀者朋友認為這樣的做法有不妥之處，責任均在本人一人身上，請不要責怪我的團隊同事、辛苦認真的校園大使們。
2. 就個人了解，在本屆奧運的無數相關報導中，首次提及「裁判待遇」議題，且有直接訪問代表參加奧運的台籍裁判者，為 TSNA 的 卓君澤 執行長。（相關文章我會另貼連結在留言處）
TSNA 一直是台灣專業的體育媒體、亦長期堅持原創內容。非常推薦大家閱讀並分享卓執行長的這篇報導，一起關注台灣的裁判待遇議題。
3. 關於「媒體能否引用其他媒體的報導？」「抄襲和引用的界限在哪裡？」「合理使用的範疇如何？」就新聞媒體實務來說，一直是從業者、讀者和著作權人激辯爭議的問題，儘管在法規與法律實務面上都有許多實際案例可參考，但仍經常是「每個人心中的標準不同」。
事實上從小站成立以來，也經常遇到作者在本站分享的原創經驗、專訪或評論，被其他媒體未經授權 「通篇引用」、「大量引用」甚至「未標示任何來源」；無論「能否告得成」，經常讓作者和小站同事造成心理上的不愉快。
因此作為本站的負責人，個人立場其實遠遠推崇現場報導、原創分享勝於編譯或整理——若您是換日線的長期讀者，無論喜歡與否，應該也會知道小站絕大多數的文章都源自世界各國作者的第一人稱分享。當中僅管自然難免有主觀成分和個人立場，但至少不會是「拾人牙慧」的內容。
正因如此，本次個人因為希望推廣議題之故，要求同事「先整理教練概況」的報導，儘管所有引述均清楚標示出處與連結，仍讓最先報導此議題的執行長對小站感到失望與遺憾，在此也深感抱歉。傍晚時我已經與執行長連絡上，在此再次公開向執行長致歉。
4. 最後，在「撤文與否」或「內容調整」方面，明天上班我們會立即作出處理。原則上就法理面、實務面來說，現在的報導應無事實性錯誤及違反著作權法之虞，但我也知道讀者朋友們對我們有更高標準的期待。因此在此也希望同步徵詢讀者朋友們的意見，歡迎留言告訴我您的看法，如果真的大家都認為這樣的整理不妥、文章應該「下架」，我們就從善如流。等裁判們的原創報導刊出後，再請大家多多支持。
p.s 另外補充一下，無論最後關於本篇文章的處理方式為何，日後我們都會在報導角度、呈現方式與資訊來源上更為重視「原創性」，畢竟現在資訊爆炸的時代，如果市場上已經有類似且優質的內容，我們就透過粉專等管道直接分享給讀者朋友，也不需要再重複做工干擾大家了。如果大家對小站內容取材上有任何意見，也歡迎隨時留言告訴我們。
不好意思很久沒有用臉書發言，一打起字來就很囉唆落落長，謝謝你們看到這裡，歡迎留下你的意見。明天的線上活動，也期待能看到大家。
《換日線》頻道總編輯
張翔一 敬上
【麥當勞兄弟的炸薯條美味等級截然不同，過程簡單到我以為我也能做】#精選書摘
在麥當勞，最吸引我注意的，莫過於炸薯條的流程。麥當勞兄弟說這正是生意成功的關鍵，也詳述了如何準備。他們炸薯條的方法太有意思了。
麥當勞兄弟炸薯條的過程十分簡單。我以為任何人都能如法炮製，豈料我大錯特錯……
#永不放棄 #麥當勞 #速食 #餐飲業
本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹
說書人：謝宜芸 編輯
內容簡介：
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理，不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有！！！
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！
根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介：松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁：新自然主義
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本集主題：東南亞房仲趣事
訪問：林小琦
早期從事證券業，工作雖穩定但薪資不高，後來決定投入高獎金的房仲業，一直堅持9個月才成交第一間房屋買賣，目前仍是在房仲業服務，前幾年興起海外房地產投資熱，他也帶著許多客戶到東南亞投資，高報酬的背後當然也藏有高風險，這次現身說法道出海外房產投資風險與機會，當然還有更多投資趣事分享。
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本集主題：「公園遊戲力：22個精彩案例 × 一群幕後推手，與孩子一起翻轉全台兒童遊戲場」介紹
訪問作者： 林穎青
內容簡介：
會玩的孩子才能好好長大！
這是一場爭取兒童遊戲權的革命！
為了搶救孩子盡情奔跑、膝蓋磨破的權利，
特公盟帶你深入全台22座經典特色公園，分享背後有笑有淚的精采故事。
曾幾何時，我們公園裡只剩下塑膠罐頭滑梯、幼齡搖搖馬和醜醜的橡膠地墊。為了下一代的童年，一群媽媽們決定挺身而出，為孩子討回消失中的鞦韆、沙坑、攀爬架與遊戲的權利。
五年前，公園裡只有塑膠罐頭遊具，一萬個人分一座鞦韆，沙坑也是天方夜譚。
五年後，各式各樣的特色公園逐漸出現，孩子有足夠地方攀爬、旋轉，在自然鬆散的空間中，發揮創意，公園成為孩子放學奔跑、親子假日遊憩的場所，笑聲滿滿。
然而，推動這一波兒童遊戲權浪潮的，是一群每天跟家裡在幼兒拚鬥的媽媽們，
為了下一個世代的童年，這群媽媽在2015年團結起來挺身而出，組成還我特色公園行動聯盟，
她們在育兒的同時，積極促進社區參與、兒童發聲，投入各種公聽會、說明會，挺身撐出孩子的遊戲空間。
短短五年間，這群相信「我們可以改變」的媽媽們，
在少子化、兒童不友善的擁擠都會區中，
讓街頭巷尾不再只有車聲，而是充滿孩童的歡笑，
讓父母面對好動須放電的孩子不再焦慮，
甚至讓各個年齡層的大人們都得以再次重溫童年。
因為相信唯有被好好善待的孩子，長大才會善待他人；
因為相信只有好好玩夠的孩子，才能好好長大；
《公園遊戲力》一書中收錄了22個經典公園遊戲場與必玩設施，由改造公園的幕後推手現身說法，更點名不可不知的重要議題。關於兒童遊戲權、自由遊戲、共融遊戲場、挑戰與風險、公民參與等，還有兒童臨床心理師與兒童發展職能治療師，教你如何運用遊戲來幫助孩子身心健康。
作者介紹：還我特色公園行動聯盟（特公盟）
原本僅是一群常常帶孩子到公園玩的媽媽爸爸，因為台北市青年公園和大安森林公園等處，原有的好玩遊具無預警拆除，讓這群家長意識到國家機器對孩童權益的漠視，更憂心公部門長年便宜行事將造成下一代身心的巨大傷害，因此於 2015 年結合成理念團體，持續投入監督國家改善兒童友善空間。
特公盟希望能凝聚更多人關心兒童遊戲權及參與表意權，公園不該再塑化、罐頭化、品質劣化與低能化，公共遊戲空間應走向分齡適能，回歸幫助兒童身心健康發展的初衷。大小公民和設計師、廠商、學界及公部門協力合作，一起規劃更完善的公共兒童遊戲空間與親子友善基礎建設。兒童的遊戲空間應該更多元，並以更多創新方式積極創造遊戲場域，以逐步迎向兒童友善城市。
作者粉絲頁： 還我特色公園行動聯盟（特公盟）
出版社粉絲頁： 聯經出版
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