瑞春醬油團購到明天截止，幾個重點幫大家複習一下。
📍清油是醬油 （水狀）
📍蔭油是醬油膏（膏狀）
#菊級 ，滷東西炒菜都可，有甜味。
#蘭級 ，滷東西炒菜都可，豆醬味較重
#松露 ，做什麼都好吃，但單價較高。
#螺王正蔭油 ，它是醬油膏，非常適合用來配白斬雞、三層肉、粽子煎餃蘿蔔糕都好吃，是最頂級的沾醬。
同級的也有 #螺王壺底油 ，它是清油，也就是水狀的醬油，這個拿來做乾拌麵非常厲害，但是不建議拿它來滷東西炒菜，因為它比一般醬油鹹很多，一點點來提香非常棒，但要是失手加太多，那道菜會鹹死。
#辣椒醬
#蒜蓉醬油
都是非常經典的沾醬調料，倒一些在燙青菜上，都會讓沒味道的青菜變得好吃，配粽子水餃蘿蔔糕滷味就更不用說了，美味至極。
#瑞春辣椒醬 它叫辣椒醬，其實它是辣椒醬油膏，集結鹹甜辣和豆瓣香於一身，是非常特別也非常好吃的醬，它跟台中很有名的 #東泉辣椒醬 可以算是同一系列的親戚，但東泉辣椒醬比較甜，瑞春的辣椒醬多了醬油的風味。
我家固定會買的是：
👉菊級清油
👉松露醬油
👉螺王正蔭油 （醬油膏）
👉辣椒醬
👉蒜蓉醬油
還有一款 #無糖黑豆醬油 也賣得很好，現在很多人吃生酮或低糖排毒餐，需要用無糖的醬料調味，這款醬油非常適合。
至於醬菜類，這次表單上每一款我都覺得居家必備。它們除了是吃稀飯的基本咖外，更是很優秀的配菜。
#香玉筍 把油瀝掉後來炒肉末和冬粉，會變成非常好吃的下酒菜。
#正蔭瓜 切碎、加入一點罐內的醬汁跟肉末一起蒸就成了小孩可以吃兩碗飯的瓜子肉。
小排骨蒸熟後加入 #蔭豆乳 一起拌炒，會是非常夠味的腐乳排骨。芋頭口味的蔭豆乳我們家最喜歡。
#素瓜子肉 用來拌麵配飯夾饅頭都好吃。
#豆鼓辣椒 是我們公司吃便當一定要拿出來配的東西，任何難吃的便當，遇到它都好吃了。拿它來拌炒小黃瓜，更是一道非常適合夏天的小菜。
#蔭鳳梨
#蔭苦瓜
這兩個是經典組合，一罐蔭鳳梨+一罐蔭苦瓜，裡面的湯汁也要一起喔，連同半隻雞加水一起燉煮，就是非常好喝的鳳梨苦瓜雞湯。
可以運用的方式實在太多了，實在沒辦法在文章裡一一介紹，如果特別對哪個醬料有興趣、想知道怎麼用，歡迎私訊問我喔。
明天中午結團，要訂就現在吧。
📍團購期間：7/26 (明天中午結團)
📍團購表單：https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠：訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精（價值380元）
📣免運門檻：滿24樣產品（醬菜、醬油可混搭）即可享免運優惠，未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。
瑞 春 醬油 滷 肉 在 [問題] 瑞春醬油的味道- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好
第一次發文是來問問題的～
上週到大賣場購買拜拜雜貨時
購入了這款醬油～
家中往常常見的醬油是金蘭或萬家香之類的大牌
這次想說參考版上版友推薦
買了這瓶（另外同為瑞春也有較高價的款）
結果中元節當天準備拜拜菜時
打開就有一股怪異的味道…
親戚開我們家門，還問我是不是在煮臭豆腐@@
但煮好的菜色倒是吃起來都沒有異味或任何不好的口感
今晚又用來醃肉，準備炒菜
我老公和孩子都在說炒菜味道好臭…QQ
我老公：像臭襪子的味道，但又像是濃濃的豆豉發酵味～
但我舅媽直接聞瓶口，又說味道很正常欸～
第一次嘗試這牌的醬油，不確定是正常還是不正常
想問是否有版友使用過這瓶，味道這樣算正常嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.153.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535381023.A.CDC.html
※ 編輯: foreverdaisy (1.163.153.153), 08/27/2018 23:11:33
就像臭豆腐的香一樣哈哈哈～
馬上改～
非常感謝各位解惑！
讓我終於在醬油這方面又多點認識了～
※ 編輯: foreverdaisy (223.136.235.64), 08/28/2018 16:50:05
... <看更多>
相關內容