［新冠肺炎之健康待在家—抗病毒食材］
如果待在家看新聞讓你惶恐不安，用以下食材做幾道菜吧！（第一次做這種健康食物圖）
最近閱讀一些新冠病毒相關學術論文，發現一些蠻實用的主題來分享一下。
之前提過引起感染的三個因素： 感染源、易感宿主、傳染途徑。
⚠️感染源；新冠病毒
⚠️易感宿主：免疫力差容易感染，預後也不好
⚠️傳染途徑：指新冠病毒侵入人體的途徑➡️所以要落實防疫三寶：洗手口罩勿群聚
其中維持良好免疫力及切斷傳染途徑是我們比較能掌握的。
現在應該有蠻多時間都要待在家，若朝壞的想，
這樣的情形恐怕會持續一段時間，
那怎樣健康待在家，也培養良好免疫，
我想就從吃和大家聊聊好了！
不過重點我要重申：
🌟以下內容只是建議這些食物食材可以適度入菜
⚠️不要狂嗑！不要狂嗑！不要狂嗑！
⚠️不要上傳統市場群聚！不要群聚！不要群聚！
1. 先說結論：有哪些食材具有免疫調節和抗病毒的功能呢？？
🌟甘草、大蒜、洋蔥、薑黃、大豆、無花果、石榴、黑胡椒、木瓜、苦橙、李子、芭樂
在日常飲食中加入這些食材或水果，
可能有助於增強免疫系統，降低感染的風險，
或在新冠病毒感染的情況下快速恢復。
🌟大家可以斟酌食用或入菜喔！！！
2. 一些學理(以下文長）
研究主要指出上述植物的營養成分具免疫調節劑作用，可以增強體液免疫和細胞免疫，也能活化非特異性免疫反應，例如活化自然殺手細胞、巨噬細胞、和補體系統，從而增強對感染的抵抗力。
（1）以甘草為例，學理方面：
甘草根所含的甘草甜素能抑制病毒的複制、吸附和滲透。
甘草甜素可增強巨噬細胞中一氧化二氮的產生和表達，從而顯著抑制病毒複製
（2）又以薑黃為例，過往研究指出透過影響病毒蛋白如血凝素，神經氨酸酶和基質蛋白的合成，在薑黃濃度30μM的細胞培養實驗中，有助於降低約90%流感病毒量
上述其他的植物、食材也表現出較高的抗病毒活性，尤其是針對引起呼吸道問題的病毒，可被視為潛在的抗病毒劑。
3. 注意！不是叫你狂嗑！
⚠️食用過量也會對人體產生不良影響
例如：
（1）甘草甜素可接受的每日攝入量為0.2 毫克/公斤/天
如果食用量較高，最主要的副作用為血壓升高、低血鉀。
使用上對有心血管、腎臟和血壓問題的人要更加小心！
（2）又以大蒜來說：
雖然食品和藥物管理局(FDA) 認為大蒜對人體是安全的，但如果以高劑量攝入，尤其是空腹時，會引起一些不舒服，如腹瀉、頭暈、噁心、嘔吐、頭痛等
所以我說，在家煮的話，上述食材可以斟酌入菜，怡情養性，也吃出健康^_^
參考文獻：Fan Yang et al.Food as medicine: a possible preventive measure against coronavirus disease (COVID-19) Phytother Res. 2020 Dec;34(12):3124-3136.
甘草根副作用 在 [中藥介紹] 甘草- 看板HerbTea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
甘草是很常被用來入茶的一味中藥，
在神農本草經中甘草是屬於上品藥，表示當時是認為它是無副作用的溫和藥劑，
雖然現在一些研究發現甘草中的甘草甜素於體內轉話為甘草次酸的話，
大量攝取可能會有一些不良的影響...
不過這邊所謂的"大量"，其實並不是平常人偶爾拿來泡茶的量，
所以除非你是要大量的每日攝取否則不太需要擔心劑量的問題..
不過因為它有些許的提升血壓的功能，
所以如果是正在服食高血壓的藥劑的人，可能就不適合飲用甘草茶飲.
底下資料轉載自 https://yibian.hopto.org/yao/?yno=2
甘草 (豆科植物)
【品種來源】
本品為豆科多年生草本植物甘草 (Glycyrrhiza uralensis Fisch.)
脹果甘草 (Glycyrrhiza inflata Bat.) 或光果甘草 (Glycyrrhiza
glabra L.) 的根及根莖。主產內蒙古、山西、甘肅、新疆等地。春
、秋季採挖，除去鬚根，曬乾。切厚片，生用或蜜炙用。
【性味歸經】
甘，平。歸心、肺、脾、胃經。
【功效】
益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和藥性。
【主治】
用於心氣不足的心動悸，脈結代，與脾氣虛弱的倦怠乏力，食少便溏。
能補益心脾之氣。治心氣虛，常以之為主，配伍人參、阿膠、桂枝等同
用，如炙甘草湯。治脾氣虛，常與黨參、白朮等同用。
用於痰多咳嗽。能祛痰止咳，并可隨症作適宜配伍而應用廣泛。如屬風寒
咳嗽，可配麻黃、杏仁；肺熱咳喘，可配石膏、麻黃、杏仁，寒痰咳喘，
配乾薑、細辛，濕痰咳嗽，配半夏、茯苓。
用於脘腹及四肢攣急作痛。能緩急止痛。如屬陰血不足，筋失所養而攣急
作痛者，常配白芍，即芍藥甘草湯；如屬脾胃虛寒，營血不能溫養所致者
，常白芍、飴糖等，如小建中湯。近年報道，單用甘草粉或配伍烏賊骨、
瓦楞子等治療胃及十二指腸潰瘍，有較好的近期療效。
用於藥性峻猛的方劑中。能緩和烈性或減輕毒副作用，又可調和脾胃。如
調胃承氣湯用甘草以緩和硝、黃之性，使瀉下不致太猛，并避免其刺激大
腸而產生腹痛，半夏瀉心湯，甘草與半夏、乾薑、黃芩、黃連同用，又能
在其中協和寒熱，平調升降，起到和的作用。
用於熱毒瘡瘍，咽喉腫痛及藥物，食物中毒等。能清熱解毒。治熱毒瘡瘍，
常與金銀花、連翹等同用。治咽喉腫痛，常與桔梗同用。治藥物、食物中毒
，在無特殊解毒藥時，可以甘草治之，亦可與綠豆或大豆煎湯服。
【文獻別錄】
《本草正》「（甘草）得中和之性，有調補之功，故毒藥得之解其毒，剛藥
得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速。隨氣藥入氣，隨血藥入血
，無往不可，故稱國老，惟中滿者勿加，恐其作脹；速下者勿入，恐其緩功
，不可不知也。」
【用法用量】
煎服，3～10g。清熱解毒宜生用，補中緩急宜炙用。
【注意禁忌】
濕盛脹滿、浮腫者不宜用。反大戟、芫花、甘遂、海藻。
久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。
【現代藥理】
甘草根和根莖含甘草甜素，是甘草次酸的二葡萄糖醛酸?，為甘草的甜味成
分。此外尚含多種黃酮成分。
甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組織胺引起的胃酸分泌過多有抑制作
用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，
其作用強度為甘草次酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
甘草還有抗炎、抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管的粘膜。
甘草浸膏和甘草甜素對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
=============================個人補充===================================
甘草還被認為有讓男性不舉的副作用，
當然這是需要服用到很大的劑量的情況下才會發生，
不過因為坊間的康福茶的配方多半是薄荷搭配甘草，
那這兩者都被認為有這方面的副作用，所以如果是想生育的男性，
可能暫時不要飲用比較好，
雖然我認識的男性好像喝了都沒有這方面的問題...(或者他們不會告訴我! XD)
另外雖然我查不到真正的資料顯示甘草對於正在服用降低血糖藥物的人有甚麼影響，
不過的確是有對岸的網站有提到這一點，
雖然我有點懷疑那個網站可能是把血壓跟血糖混為一談，
而且其實有降血糖的藥方中會有甘草這味藥劑，
但是可能還是要請糖尿病患者不要飲用太多，
並且要搭配血糖監測為佳....
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我會盡量每兩天發表一篇可以入茶的中藥介紹，
如果有網友對這方面有興趣也願意發表的話，非常非常歡迎你加入發表的行列唷!
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刺鼠的亂想世界.....加拿大生活 旅行 芳療分享
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