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2021.02.02 #甜薯麻糬波波 #爆薯麻糬波波
奶奶好鍾意食麻糬波，但佢話出面街食個d太重芝士味，記得佢話過如果有蕃薯味賣就好了~(因為佢最愛食蕃薯🍠)
這個月見仔仔在家好無聊，日日電話遊戲機放題，忍唔住捉住佢一齊氹嫲嫲開心~齊齊動手做了這個【甜薯麻糬波波】比奶奶食~😘
再整埋呢個 #自創嘅 變奏版【爆薯麻糬波波】，嫲嫲絕對係一試愛上~🥰嘻嘻～
唔知有無人想要食譜，襯新年幾日假整呢？🤔
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
活動名稱：形容詞具現化大挑戰
#第一屆食物形容詞具現化
參與人員：
►哈記：https://youtu.be/cA0ND0DUWCU
►熊貓團團：https://youtu.be/J02qiDnhQoM
►MOCO：https://youtu.be/1yulPDu9qN8
►捷克：https://youtu.be/rg1NV4My4iM
►筱瑀：https://youtu.be/Kz114hAL9aU
►發妮：https://youtu.be/t4Cs54Szo-A
►BOBO：https://youtu.be/sqYAbyYdfok
00:00 活動介紹
02:21 材料準備
03:08 甜點製作
04:46 馬鈴薯起司製作
06:27 馬鈴薯起司試吃
09:35 甜點試吃
［材料］
馬鈴薯起司材料：
馬鈴薯 １顆
起司 量我爽就好
奶油 量我爽就好
牛奶 量我爽就好
番茄醬 量我爽就好
七味粉 量我爽就好
義大利香料 量我爽就好
韓國辣醬 量我爽就好
牛奶麻糬材料：
牛奶 量我爽就好
樹薯粉 量我爽就好
糖 量我爽就好
黃豆粉 量我爽就好
奇異果 1顆
音樂素材：
Youtube 音樂庫
『A Night AloneE』
『Gymnopedie no1』
『Talkies』
『Morning Mood (by Grieg)』
フリーBGM素材 音楽の卵
『ぐるーみんぐ』
『もうどうにでも』
『ゆるゆるストレッチ』
『露店街』
Myuu Dark Music Composer (Youtube：myuuji)
『Ghostbusters』
後製軟體：威力導演18
成為頻道會員：
https://www.youtube.com/channel/UC0dC3qxcjqC8sZ42jOWmqYw/join
喵哈LINE表情貼：
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