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「 冠軍主廚傅昭蓉的16道
精緻料理|一台烤箱就能遨遊義法 」
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大家好,我是傅昭蓉 🏻
我熱愛料理,享受烹調時的樂趣。
我知道很多朋友對西式料理很有興趣,但繁複的烹飪過程常讓初學者卻步。
現在我即將和YOTTA合作,開設新的線上課程,
用操作簡單的烤箱,帶大家無痛踏入義法料理的世界,
只要一台烤箱,十六道料理輕鬆上手!
課程內容的餐點將會包含主餐、塔派、沙拉、濃湯及甜點,
每堂課都會從備料開始,並且解析所有烤箱控溫、醬汁調配及香料運用的細節,
一步一步帶你認識西餐,享受烤箱烹調的樂趣!
如果您也希望以簡單的方式入門精緻料理的世界,在家就輕鬆遨遊義法,
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by小幫手
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,肉鬆麵包充滿著小時候的回憶 鬆軟的麵包搭配著滿滿的肉鬆小時候對肉鬆總是愛不釋手 常常趁媽媽不在偷偷抓一把來吃 所以吃肉鬆麵包真的都是大大滿足 鹹甜的搭配是小時候的幸福味道 #土曜日限時優惠 這次武子靖師傅的課程不只有麵包 還找來了四位大師一起傳授不同的麵包與甜點 真的是誠意滿滿~期待期待! 使用專...
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甜點烹飪課程 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
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甜點烹飪課程 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
肉鬆麵包充滿著小時候的回憶
鬆軟的麵包搭配著滿滿的肉鬆小時候對肉鬆總是愛不釋手
常常趁媽媽不在偷偷抓一把來吃
所以吃肉鬆麵包真的都是大大滿足
鹹甜的搭配是小時候的幸福味道
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這次武子靖師傅的課程不只有麵包
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■Sony A7iii
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甜點烹飪課程 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
答應大家很久的司康食譜,正式登場啦!
之前在烹飪教室工作的時候,司康是最熱門的課程,一開就秒殺那種。我稍稍微調了這個食譜,讓口感更為鬆綿一些,超級好吃!
美味的司康得在家裡做,才好吃,因為麵團做完要新鮮現烤,烤完也得現吃才鬆脆,回烤容易過乾。就是這麼一個難搞的傢伙,越難搞,大家還越愛。總是覺得外頭的司康太乾嗎?是時候自己烤一盤了!
▼文字食譜在下方喔▼
材料 6-8顆
中筋麵粉 170g
低筋麵粉 80g
泡打粉 10g,請選購不含鋁的
奶油 80g
砂糖 35g
葡萄乾 30g,泡在水或蘭姆酒裡泡開
蛋 1顆
牛奶 70g
鹽 少許
蛋黃 1顆,打散
其他
果醬 隨喜
奶油、mascarpone或clotted cream 隨喜
作法
1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。
2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。
3.蛋與牛奶打散。
4.麵粉與奶油用抹刀切開來,雙手搓勻,變成金色的流沙狀
5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。
6.麵粉中挖一個火山口後,倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀,表面還有點不工整沒關係,切勿搓揉過頭產生筋性。
7.封上保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時,或冷藏2小時。
8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀,表面刷上一層蛋黃,放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。
9.出爐後趁熱享用。
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0:00 開始
1:38 備料
2:35 麵團
6:15 塑形
7:52 烘烤
8:54 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
甜點烹飪課程 在 果籽 Youtube 的最佳解答
台北料理教室自己珍珠自己搓 2個鐘學煮珍奶鹵肉飯蚵仔煎(#籽想旅行-果籽 Apple Daily)
想起台灣就會想起各式各樣的美食,不少吃貨甚至趁周末飛到台灣就為了逛夜市「掃街」,到老店品嚐古早味。位於大塪埕的台灣料理研習所,就為一班嘴饞的遊客開辦烹飪班,教授各種招牌台灣菜。學成以後,在家中也能吃到台式好滋味!
料理教室隱身於懷舊街屋之中,內部的開放式廚房簡潔時尚。費用為每位台幣1,980(約港幣502)起,已包括材料,一人開班。兩小時的課程可製作兩道菜加一道飲料或甜點。菜式基本上是受歡迎且傳統的台菜,如牛肉麵、小籠包等。記者親身體驗的課程B則包括鹵肉飯、蚵仔煎和珍珠奶茶。
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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