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唐宮今年首次推出古法臘味禮盒，
沿襲古老的臘肉製作方法，嚴選食材與香料，
配以現代新技術改進，將腌好的肉直接放在太陽外下風乾，每次生曬至少要有3天連續大晴，曬足至少2星期，直曬到裡面的油份全部滲出來，讓臘味達到最甘香的程度。
加上包裝非常得體,
而且仲好啱冬天煮嚟一家人食～
More:
https://bit.ly/2LGK7QI
Social Place -唐宮小聚
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下個月就到新年喇，近期天氣比較寒冷，
屋企人最喜歡整臘味，上星期去中環唐宮小聚食午餐，
見到古法臘味禮盒和新推出四川麻辣臘腸就買左返屋企。睇下我 review la ^^
喜歡我既文章就俾我一個 LIKE 和留言支持吧~ 😊
Review link:
http://bit.ly/3bo8GMT
https://bit.ly/2LDMbbW
Social Place -唐宮小聚
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【 #自家制臘味飯】
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近排天氣愈黎愈凍❄️, 好想食熱辣辣嘅臘味煲仔飯暖下胃。而家出街食又唔安心，👩🏻🍳最好就自己煮健康又美味！
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💁🏻♀️推介呢盒唐宮小聚四錦禮盒(會員價只需$228 (原價$248)，裡面有齊4款臘味，臘腸、膶腸、🥓臘肉、🍗臘鴨脾，仲有石板米，自家古法臘味，天然生曬，原汁原味，極致甘香，絕不膩口，隨禮盒附送一個精美毛氈袋添🛍, 啱哂🎁送禮自用都一樣咁大方得體。
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一盒有齊曬臘味煲仔飯🍲嘅材料，輕鬆在家煮出臘味煲仔飯無難度～👧🏻小寶最愛食臘腸，肥瘦適中，咬落甘香味美，鴨膶腸同樣出色，我就最欣賞呢隻臘鴨脾啦，油香飄溢，食落唔似坊間咁又乾又咸，肉質鮮緻，🍚🍚🍚送飯一流！
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鐘意食四川麻辣嘅朋友呢款創新口味四川麻辣腸就岩曬胃口，唔止 size 特大，麻香味仲好出眾，辣辣地好惹味，咬落爽口彈牙，熱飯吸左麻辣油，仲好醒胃愈食愈起勁👍🏻👍🏻👍🏻😋
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📱而家下載「唐宮小聚」APP成功登記做會員仲有超過$200優惠劵，做左會員消費即送你年曆一本 (內含全年優惠劵)📝我登記左啦，你地都快啲登記做會員啦 ～
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Social Place -唐宮小聚
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
田雞榨菜臘味煲仔飯：
材料：
白米4膠嘜
田雞4隻
油鴨髀1隻
臘腸2條
膶腸1條
榨菜包1包
薑1小舊
處理：
1. 田雞，每隻1開4。
2. 田雞，清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 田雞調味：
a. 薑汁1湯匙
b. 紹興酒1茶匙
c. 鮑魚汁1湯匙
撈勻，再加入生粉1湯匙，繼續撈勻。
4. 加入榨菜撈勻，一同調味，。
5. 油鴨髀，切去皮及脂肪。
烹調：
1. 中火煲滾一煲水，放臘腸、膶腸及油鴨髀出水2分鐘，倒去水分。
2. 在煲內加入白米4膠嘜。
3. 洗淨白米。
4. 落水份量，米面少於1吋。
5. 大火滾起，轉最慢火。
6. 放油鴨髀、臘腸及膶腸。
7. 冚蓋，煮至收水。
8. 放田雞在飯面。
9. 冚蓋，轉大火，即時轉慢火，焗熟田雞，不要打開煲蓋。
10. 焗10分鐘，烘4邊，每邊大概2分鐘，完成程序。
11. 切好臘腸，膶腸及油鴨髀。
12. 可享用。
Frog claypot rice with cured meat and mustards:
Ingredients:
Plain rice 4 measure cups
Frogs 4 Nos.
Cured duck's leg 1 No.
Chinese sausages 2 Nos.
Duck's liver sausage 1 No.
Mustard 1 pack
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Frogs, cut into 4 pieces per each.
2. Frogs, rinse thoroughly and hang dry.
3. Season the frogs:
a. Ginger sauce 1 tbsp
b. Shaoxing wine 1 tsp
c. Abalone sauce 1 tbsp
Mix well. Then mix well with tapioca starch 1 tbsp.
4. Mix well with mustard.
5. Cured duck's leg, cut away its skin and fat.
Steps:
1. Boil up a pot of water. Put all the cured meat. Boil for 2 minutes. Then pour away water.
2. Put 4 measure cups of plain rice into pot.
3. Rinse the plain rice.
4. Put water above the level of plain rice less than 1".
5. Boil up at high flame. Then turn to low flame.
6. Put all the cured meat.
7. Cover up the pot, until the water in pot has been evaporated.
8. Put frog pieces on rice in pot.
9. Cover up the pot. Turn to high flame. Then turn to low flame. The heat inside the pot will cook the frogs well. Do not lift up the cover of pot.
10. Heat at low flame for 10 minutes. Heat at 4 sides. Each side has to be heated for 2 minutes. Complete.
11. Cut the cured meat well.
12. Serve.
?煲仔飯/煲仔菜?(系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
有好嘢介紹? ?飲食/旅行?酒店?(系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S7NRTYaeYtzehOoboYigzJ
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
臘味糯米飯：
材料：
糯米2膠嘜
臘腸2條
膶腸2條
蝦米50克
蔥1條
處理：
1. 糯米，清水浸4～6小時，但注意不要大力攪動它。
2. 臘腸及膶腸，滾水浸，去油膩。
3. 蝦米，清水浸2分鐘。
4. 糯米已浸水6小時，小心用清水沖洗乾淨。
5. 由於糯米已浸清水6小時，只需加1膠嘜清水就夠了。
糯米與水比例：
2份糯米：1份水。
6. 放糯米在玻璃盤內。
7. 放臘腸及膶腸在糯米上。
8. 蝦米，清水沖乾淨，放糯米上。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水，蒸糯米1小時。
2. 要預早煲好1煲滾水，以備蒸飯中途要加入滾水。
3. 大概蒸了30分鐘，要加滾水落鑊，再繼續蒸。
4. 蔥，切粒。
5. 糯米飯，已蒸了50分鐘，取出臘腸。
6. 在糯米飯內，加入：
a. 糖半茶匙
b. 雞粉1茶匙
c. 生抽1湯匙
撈勻。
7. 臘腸，1條切開4小條，切細粒。
膶腸，1條切開4小條，切細粒。
一同放入糯米飯撈勻。
8. 放糯米飯落鑊，蒸餘下的10分鐘。
9. 餘下的臘腸及膶腸，切薄片，放糯米飯側邊。
10. 灑上蔥粒。
11. 完成，可享用。
Steam glutinous rice with Chinese sausages:
Ingredients:
Glutinous plain rice 2 measure cups
Chinese sausages 2 Nos.
Ducks' liver sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 50g
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Glutinous plain rice, soak in tap water for 4~6 hours. Do not stir it with force.
2. Chinese and ducks' liver sausages, soak in boiled~up water to remove grease on them.
3. Dried sea shrimps, soak in tap water for 2 minutes.
4. Glutinous plain rice has been soaked for 6 hours, rinse carefully.
5. Glutinous plain rice has been soaked for 6 hours, just add 1 measure cup of water is enough.
Ratio of glutinous plain rice and water, 2:1.
6. Put glutinous plain rice in glass ware.
7. Put sausages cubes on top of glutinous plain rice.
8. Dried sea shrimps, rinse then put on glutinous plain rice.
Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame in wok. Steam glutinous rice for 1 hour.
2. Boil up another pot of water.
3. Add boiled~up water into wok after 30 minutes, continue steaming.
4. Green onion, dice in cubes.
5. Glutinous rice has been steamed for 50 minutes, take out the sausages.
6. Glutinous rice, add
a. Sugar 0.5 tsp
b. Chicken powder 1 tsp
c. Light soya sauce 1 tbsp
Mix well.
7. All the sausages have to be diced into small cubes. Mix well with glutinous rice.
8. Put glutinous rice into wok, steam the rest of 10 minutes.
9. The remaining sausages, thinly sliced, put on side of glutinous rice.
10. Put green onion cubes.
11. Complete. Serve.
電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
芒果糯米飯
https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
糯米雞
https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
我750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
又系食糯米飯嘅時候?今年遲左整，前兩日用Bruno炒，記得糯米先浸浸水，吾便炒到手軟?
材料:
糯米 1斤
臘腸 1條
膶腸 1條
冬菇 4粒
蝦干 6-8隻切粒
(浸過冬菇和瑤柱的水留起用)
調味料：
生抽 5茶匙
老抽 3茶匙
清雞湯大約 1飯碗
做法:
1) 糯米飯用水洗淨浸3小時；冬菇先浸軟身再和臘腸膶腸切粒，蝦干浸軟切粒，備用；
2) 將臘腸膶腸冬菇蝦干所有材料落鑊炒香，盛起備用(記得浸過冬菇和瑤柱的水留起用);
3) 再下油炒糯米，炒米時逐少加入清雞湯和冬菇瑤柱水，不停兜勻，再加入生抽老抽，炒大約15分鐘至7-8成熟就可以放曬d材料入去繼續炒多10分鐘至全熟便完成
?溫馨提示?
1）可用回蝦米代替蝦干
2）炒糯米時要不停兜，令D米吾痴底，開始痴就加入水份就可以
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