今年8月開過日本Remy鍋首團後,
收到一位年輕網友的私訊,
很開心的說她剛開始第一份工作,也初次學習獨立生活,
看到我介紹的日本Remy鍋很心動,
於是決定買下人生中第一支屬於自己的平底鍋,
也為獨居生活加油打氣。
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讀著這個訊息讓我好感動,
在人生的新起點,為自己買一個極具意義的好鍋具,
開始學習面對生活與工作中的各種挑戰,也慢慢學會勇敢及堅強,
廚房裡的這支鍋子會一直默默守護並見證妳的成長!
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#一支會回應掌廚者心意的魔法鍋具
#用平底鍋就能煮出好吃的米飯
加油!新鮮人,即使目前居住地方的廚房很小也沒問題,
這款同時兼具煎鍋、炒鍋、燉鍋、炸鍋及蒸鍋等功能的Remy Pan Plus
只要好好使用,功能超乎想像的強大,非常適合僅能收納少量鍋具的小廚房。
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請先試試用Remy鍋來煮出超好吃的白米飯吧!
用平底鍋煮飯好像是露營時才會出現的烹調方式,
但是請相信我,只要試過用Remy鍋煮飯,以後就常會想這樣做,
因為速度快又方便,而且非常Q彈美味。
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先把2杯米洗好(我使用的是日本山形縣滋雅米,明天會一起開團讓大家補貨),
瀝乾水分後放入鍋內,再倒入約360ml的水,浸泡30分鐘,
鍋子加蓋後放在瓦斯爐上,一開始先用大火煮至沸騰,
接著轉最小火煮13 ~ 15分鐘,熄火後續燜10分鐘就完成了。
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★過程中都不要掀開鍋蓋,Remy鍋的鍋蓋是透明強化玻璃材質,烹煮時無需開蓋就能觀察鍋內狀況。
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導熱與蓄熱效果都非常好的Remy鍋,燜煮出來的白米飯粒粒晶瑩剔透,
當然,日本夢幻滋雅米的口感本身就超美味,米色純白且顆粒大,
煮好後香氣撲鼻、香甜可口黏度適中, 即使放涼了依舊美味不減,最適合用來捏飯糰帶便當。
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#日本Remy多功能萬用不沾鍋 #好評再開團
上一團有多位網友在購入Remy鍋實際使用後,也都說這款鍋具實在太好用了,
很想再入手其他尺寸的鍋子,甚至想把家裡現有的鍋子都換成Remy鍋。(因為Remy鍋不僅好用,而且超美型,其他鍋具會被比下去啊!)
聽到了大家的心聲,趕在歲末年終,鍋子最常需要出動的時刻,
趕緊來開日本Remy鍋第二團,
而且這次廠商很貼心的提供更多組合優惠方案,
還沒入手的或想再添購鍋具的朋友們,請務必把握此機會!
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🔴【日本Remy多功能萬用不沾鍋+精選日本食品】團購
明天(12/10)上午開團!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,💋 歡迎訂閱我的 YouTube頻道➨ http://bit.ly/Mrsferrari 別忘了要把"🔔"打開讓你更快收到新片消息 ❤️ 昨天ㄧ大粒先生昨天吵著吃燉飯, 寵夫如我就煮了🎃南瓜蘑菇🍄燉飯啦~ 義大利幾乎每個地區都有自己著名的盛產與料理,而義式燉飯 (Risotto) 就是來自盛產稻米...
用平底鍋就能煮出好吃的米飯 在 一大粒人妻 Youtube 的精選貼文
💋 歡迎訂閱我的 YouTube頻道➨ http://bit.ly/Mrsferrari
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昨天ㄧ大粒先生昨天吵著吃燉飯,
寵夫如我就煮了🎃南瓜蘑菇🍄燉飯啦~
義大利幾乎每個地區都有自己著名的盛產與料理,而義式燉飯 (Risotto) 就是來自盛產稻米的義大利北部,是米蘭的地方菜餚,在米蘭最出名的就是燉飯,還因此將這道料理名為Risotto alla Milanese ~
米蘭式燉飯是跟番紅花一起燉煮。而燉飯的由來有很多種說法,其中一個說法是在1574 年有一位在米蘭大教堂工作的僕人。有天他與主人吵架,就故意加番紅花把米煮成黃色,想藉此破壞主人即將到來的婚禮;但是,煮出來的米飯卻意外地好吃自此之後便ㄧ直這樣烹煮了
我自己對Milanese燉飯是還好,因為我還是比較喜歡有多ㄧ點配料,所以通常我煮燉飯都會外加很多料(ㄧ種很貪的概念🤤)
今天跟大家分享的🎃🍄南瓜蘑菇燉飯~ 是跟我義大利婆婆請益的很偷吃步的作法,專業的燉飯步驟很多、要注意的細節也很多~
✔︎ 食材:
• 南瓜 — 半顆 (切丁)
• 紅蘿蔔 — 半根 (切丁)
• 洋蔥 — 半顆 (切絲)
• 豬絞肉 — 200克
• 蘑菇 — 適量
• 室溫高湯 — 適量
• 燉飯專用米 — 3人份
• 鮮味炒手 — 適量
✔︎ 作法:
1.炒熟豬絞肉,盛起備用
2.橄欖油(奶油也可)炒香(部分)洋蔥,依序加入蘑菇、南瓜、紅蘿蔔等拌炒
3.加入適量高湯與水,蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘
4.取另一個鍋子拌炒剩下的洋蔥至出現香氣
5.加入燉飯專用米以中小火慢炒至米粒轉為半透明、米心仍呈白色為止(切記米不要洗喔)
6.將炒熟的豬絞肉加入悶煮的南瓜鍋中,再悶煮10分鐘
7.將悶煮過的南瓜湯與料倒入炒過的米中
8.中小火攪拌,視濕度填加水量(切記要室溫的水或高湯),每加一次高湯都要等前一次完全吸收,加入南瓜湯後的總烹煮時間(含炒米)約為15~20公鐘,邊煮可以邊試軟硬度(米飯應該要粒粒分明、湯汁不能太多)
9.以義大利的口感是煮至米心略半生熟(Al dente )就可以啦,但還是以自己喜歡為主喔!
🔸 建議使用寬、深的平底鍋才能讓米均勻受熱。
🔸 義大利米大多已事先處理乾淨,不需要再清洗,且沖洗乾米,會帶走表面的澱粉,使成品失去濃稠質地;洗過的濕米也不易炒出香氣,且會拉長製作時間。
🔸 事前熬煮的高湯最好煮多一點用來加入米中。因為若之後才發現太乾而往米裡加冷的高湯,鍋內溫度會瞬間下降,米粒就會緊縮、鎖住澱粉;而那些澱粉正是使燉飯濃稠的重要成分,所以最好是用熱的高湯,就算沒有也要是室溫的。
大家如果對燉飯有興趣,可以自己動手煮煮看,希望這份食譜有幫助到大家喔~
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