2018.7.6 U Magazine Local Gourmet
叫「廉記」，有「三角枱」及「機密檔案」...呢間茶記，我冇理由唔介紹囉🤣🤣🤣
《入「廉記」飲咖啡》
朋友告訴我，灣仔有一家茶餐廳，我沒有不到訪的理由，因為無論它的名字、標誌、餐牌、以致部分餐桌，會讓我找到無限親切感。這家茶記，叫「 廉記冰室 」。
可怒也！竟然大膽用我舊東家「過橋」做點子？我決定要來視察一下。在春園街離遠已經看到很熟悉的標誌，因為「廉記冰室」跟「廉政公署」一樣，用上紅框「豆腐印」，連書寫方向也是由右至左。不過，跟真正的廉署不同，這裡在餐廳的正中央，寫上「廉而有信」四個大字，非常有氣勢，頗有「天下為公」的感覺。
三點三下午茶時間到來，餐廳坐無虛席。識等位的，一定要等閣樓的「三角枱」，跟真實的錄影會面室桌子大小差不多，只欠一個廣角鏡及電子鐘便跟真實的一樣。不過，食客坐下的時候，都要留意方位，因為直角的兩邊是廉署調查員坐，向坐在斜邊的被調查人士落口供，你想「請人飲咖啡」或「被請飲咖啡」，便要醒目選位置。
還以為跟調查員同樣健碩的老闆Terry是我的舊同事，把廉潔公正的信念在另一領域發揚光大，他笑說確曾經投考紀律部隊，但名落孫山，因此全心全意搞生意。他的朋友最初勸它，別用「廉記」概念搞餐廳，因為頗為敏感，但他百無禁忌，一於從餐廳名字及食物加點玩味，而且大受歡迎。
翻開「高度機密」檔案似的餐牌，果然玩味十足。最吸睛是「男人最愛」及「女人的浪漫」。男人餐並非一般人理解的「豆腐火腩飯」，而是肉感十足的豬扒腸仔麵配火腿奄列配菠蘿油，目的是要塞飽一眾大胃男。至於女人餐，當然輕巧得多，包括忌廉菠菜溫泉蛋配蒲燒鰻魚烏冬，雖然輕盈但一定夠飽。
茶餐廳一定有的三寶，這裡也有，全部都是由自己餅房炮製，包括買少見少的酥皮蛋撻，還有獨創的綠茶菠蘿包，吃落包身有淡淡的綠茶味，還有黑色竹炭包製作的熱狗，特別非常。
這裡晚市不做中餐，反而提供高檔西餐，包括招牌香脆燒德國豬手，豬皮燒得非常脆，還有大量酸菜及薯角，酒店級水準之餘，還奉送咖啡或茶，盛惠只是$108，性價比高，真正做到「廉」，連區內的外籍人士也來茶記光顧。
其實，當我離開廉署時，也有構思以它為概念開食肆，心想應該有賣點，但現在點子給「廉記」用了，我要再動動腦筋度一些更爆的綽頭！
