家喻戶曉的手作布丁人人會做,老師來用經驗教您一些基本概念,義式布丁與烤布蕾鮮奶與動物鮮奶油使用比例決定口感的化口性,攪拌的器具與方式才能不破壞蛋黃的凝結力,水浴方式選擇不同的烘焙皿器水溫的溫控熟成,最後高溫殺菌做出好吃的巧克力布蕾。
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家喻戶曉的手作布丁人人會做,我來用經驗教您一些基本概念,義式布丁與烤布蕾鮮奶與動物鮮奶油使用比例決定口感的化口性,攪拌的器具與方式才能不破壞蛋黃的凝結力,水浴方式選擇不同的烘焙皿器水溫的溫控熟成,最後高溫殺菌做出好吃的巧克力布蕾。
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畫龍點睛淋上日月精華 在 元YUAN - 餐廳 的推薦與評價
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