Search
【活動】淡蘭食旅單日健行團 4/24出發！
#絕美溪畔古徑 #當令無菜單料理
你聽過淡蘭古道嗎？這條先民從「淡」水廳走到葛瑪「蘭」廳（現今的宜蘭）的山中舊道，又依地理位置分成北路、中路與南路。其中淡蘭中路是先民為貿易、耕山開闢的生活民道，多數山徑沿溪而行，風景十分漂亮。而要完整體驗這條為生活而開的民道，單純的健行是很難完全體會的！
本次健行筆記X丘山行聯手推出《淡蘭食旅健行團》，除了邀請 #專業導覽老師 帶你走進淡蘭中路裡的經典路段，沿途解說古道歷史之外，更將帶你 #品嘗在地無菜單料理，享用一方風水孕育出的當令食材。而除了「聽講」歷史之外，我們更邀你重現先民日常，行程中將安排古早時期的在地產業－#藍染手作工藝體驗，讓遍地的大菁成為你的染料，為古道之旅拓印出最難忘的回憶！來跟我們一起走進歷史吧！
▶單日健行團報名 bit.ly/39tf97F
▶二日野營團報名 bit.ly/31DWQrW
#健行筆記 #丘山行
台東成功鎮🈶️一半居民是阿美族原住民，若到當地想體驗原汁原味的阿美族料理，🉑️試試這間由阿美族夫妻所經營的 #浮定咖啡。
店內不只販售咖啡，還提供 #原住民當令無菜單料理，部分食材由當地原住民親自捕撈、打獵取得，且食材每一次都不同，算是可遇不可求的餐點。
也因為食材取得不易，所以無菜單料理需提前預訂，並完成匯款後才開始準備。
🔸月桃蒸包飯-這道餐點沒有過多的調味和配料，單純以月桃葉包裹糯米飯，在糯米飯之中還參雜一點紅藜麥，糯米飯的口感吃起來比較偏南部粽，濕軟且帶黏稠感，米飯中的月桃葉香氣很厚實，比粽葉還要來的香，整體味道樸實但卻很耐人尋味
🔹醃菜-醃菜的主要食材是竹筍，吃起來鹹中帶辣之外，還參雜一股說不上來的辛香料味，有點類似香蕉油之類的揮發性物質的香氣，味道非常特別但喜好就因人而異
🔸野菜海味蘇利達沙拉-醬汁風味比較偏像油醋醬的感覺，生菜葉都很新鮮爽脆，裡頭還有醃製過且充滿彈性魷魚
🔹藤心-藤心要吃之前，要先將外層黃色的粗纖維給去處，裡頭白色的嫩心才是可食用的地方，吃起來的口感和味道其實跟竹筍滿相似的，只是又參雜一點苦味在其中
🔸沙西米游泳湯-店員說：在以前還沒有哇沙米出現時，原住民都是將生魚片浸泡在有鹹和辣的湯中食用。
這道餐點外表看似清淡，但吃起來卻非常有味道，鹹與辣都有入味其中，但卻不掩蓋魚肉本身的鮮美
🔹酋長山豬烤茄輪-吃過茄輪之後，你會發現苦瓜其實一點都不苦，烤熟的茄輪口感像軟透的茄子，苦味非常直接，是ㄧ入口會讓你臉部表情猙獰的苦。
幸好烤茄輪只是一旁的配菜，烤山豬肉裡頭包裹著青椒🫑和馬鈴薯🥔，山豬肉的口感緊實，且肉質稍嫌偏乾但不柴口，裡頭的馬鈴薯口感鬆軟，青椒偏熟爛些
🔸煙燻水針魚-這道餐的煙燻味來的好直接啊！彷彿像森林大火般的濃煙出現在嘴裡，魚肉烤的偏乾，乾到表面的魚皮帶點韌性
🔹煙燻山豬肉野菜湯-湯頭沒有過多的調味，就是很純粹的野菜甘甜加上煙燻肉味
🔸刺蔥炒山豬肉-簡單以蔥段、洋蔥、青椒...等食材和山豬肉一起翻炒，在加入醬油調味，醬香氣滿溢
📌許多食材和料理手法都相當特別，至於喜好就因人而異，坦白說 個人是吃不太慣啦！😅
☕️浮定咖啡
🏠台東縣成功鎮三仙里芝田路186-3號
☎️電話：0966691571
⏰時間：10:00～21:00、週日10:00～20:00
🚷週一休
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
名流水岸慢食藝術新店館位於位於新北市新店區，鄰近燕子湖畔，只要從新店捷運站大約十多分車程就可抵達，遠離塵囂地在此享受水光山色，綠意盎然的風景，非常地輕鬆自在。名流水岸慢食藝術新店館主要提供高級無菜單懷石料理，嚴選台灣在地與當令新鮮食材烹調。這天嚐到特別的萬古燒料理的秋蟹及美國牛肉，都令人留下美好且深刻的印象。詳細食記請參考http://ifunny.blog/eliteslowfood/
#台北東區無菜單料理 #影片
一家充滿創意的 #異國料理吃了不會失望
以套餐型式為主，主餐菜色固定，其他都是 #無菜單料理 供餐的方式，
每季會變化菜色還運用🌻🌻當季新鮮的食材，這天的🐦鴨胸相當令人驚豔，
不過更令人期待的是他們7月份的下午茶🍰🍰，就在 #忠孝復興捷運站 一號出口而已喔！
推薦給大家。
✔Wennce Naior 乃渥爾料理
地址：台北市大安區忠孝東路三段249號1F
電話：02-27525205
http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/34238545
喜歡無菜單料理，看看廚師可以將當令食材如何呈現。 那喜歡無菜單的花店嗎？ 我們提供由花藝師為大家量身打造專屬的花禮，用時令花木枝葉、季節鮮花創造出每一份 ... ... <看更多>
絕美溪畔古徑#當令無菜單料理你聽過淡蘭古道嗎？這條先民從「淡」水廳走到葛瑪「蘭」廳（現今的宜蘭）的山中舊道，又依地理位置分成北路、中路與南路 ... ... <看更多>
當令無菜單料理 在 [HD] GoGoTaiwan Ep322 當令新鮮無菜單美食 - YouTube 的推薦與評價
本期精彩□□01:16 環島小餐車草地野餐趴06:35 無菜單料理 民宿私房美味12:15 現採蔬果新鮮端上桌18:48 田園隱藏版 無菜單 創意 料理 26:29 無菜單 蔬食 ... ... <看更多>