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疫情讓大家都有點焦慮，記得配合防疫中心規定，做好個人防疫措施，生活還是要平常心。
來分享賴媽媽的日常補湯給大家，食材如下：虱目魚（媽媽說海草魚）、當歸(補血)、黃耆(補氣)、枸杞(明目補肝腎)、紅棗(養血安神)、加水與少許米酒進電鍋燉煮。不加任何調味料！這道湯品是從我外公到我媽，到我跟我家小孩都喜愛的清爽藥膳魚湯，不過我們只喝湯，魚肉是不吃的。問比例，賴媽媽說都自己大概隨興抓(媽媽不都這樣？)......但她有交代一個重要訣竅，就是第一鍋湯喝完時，料不要丟掉，用大湯匙略為輾壓，然後再加一些水(也就是大概大概的意思)，用瓦斯爐直火熬煮，可以煉出第二次的湯，濾掉食渣飲用，更清甜。這樣比較不浪費......要聽媽媽的話。
今天是入冬以來，終於感受到寒意的一天，趕緊來幫家人補一下(其實是我自己很想吃啦🤣)
這道羊肉爐🍲是以紅燒方式來製作，一定要將豆瓣醬炒出香味，再和羊肉塊一起拌炒，其中我特別加入高粱酒🍾來替代米酒，光是一下鍋炒更是香到不行😂藥材我是在中藥店購買老闆已配好的「羊肉爐滷包」，再加入甘蔗來增添湯頭的鮮甜味，🍖甘蔗還可以吸附羊騷味呢~讓湯頭變得無敵好喝👍
天冷了~大家想好要吃哪一道料理呢?Amy推薦🍲這道以中藥滷包結合紅燒的羊肉爐，再配上豆腐乳調配的沾醬，真的會好吃到嫑嫑的喔💖
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
羊肉塊 1200g
中藥包 1份(中藥店或超市、賣場都有賣)
豆瓣醬 1大匙
高梁酒 100cc
醬油 2大匙
糖 ½大匙
麻油 1大匙
豆腐乳 3塊
砂糖 1小匙
豆瓣醬 1大匙
開水 適量
甘蔗 1小節
蘿蔔 1根
胡蘿蔔 2根
高麗菜 半顆
配菜 適量
📌關於 #羊肉爐中藥材 我是在熟識的中藥店買的，配方比例大同小異，基本上都有當歸、川芎、黃耆、桂枝、紅棗、熟地、枸杞、八角...等中藥材，比例也會和你煮的羊肉份量有關，除了中藥店、超市或賣場也有賣羊肉爐的中藥材滷包喔 🙂
保健良方分享：
我們公司的經理40歲女人，月經一個月來兩次，有子宮肌瘤開過刀一次又復發，每天都頭痛不止，月經來跟死人沒兩樣，白頭髮越來越多，渾身腰酸背痛，血液循環不好，常頭暈，失眠.........寫不完.....重點來了......跟我求藥方....
我們公司有很多妹子都有不同的病...每天找我求藥方.....我哪有時間去幫她們弄.....但是因為是經理，我就幫她一次吧
1.黃耆：黃耆性味甘溫，屬豆科植物，取用其根莖入藥，入脾經與肺經，故能補益脾胃、呼吸系統、保健人體免疫功能。
2.黨蔘：味甘，性平。歸脾、肺經。功效為補中益氣，生津止渴。 主要成份:根部含皂苷（saponin）、蛋白質、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸、菊糖、微量生物鹼等…。藥理作用:
(1) 增強免疫功能：黨參可增強網狀內皮系統的吞噬功能，並提高身體細胞活性，增強對抗疾病的能力。
(2) 調節消化道的功能：增加消化液的分泌、調節腸道運動，可改善消化功能。
(3) 降血壓作用：黨參能擴張身體週邊血管，在動物實驗顯示黨參的浸出液能使實驗動物的血壓降低。
3.川芎：祛風止痛，理氣活血，長肉排膿。治頭痛眩暈，氣滯肋痛，痹痛拘攣及月經不調
4.白芍：白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補血養血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效
5.熟地：用於血虛萎黃、眩暈、心悸失眠、月經不調、崩漏、腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症。
6.當歸：調經止痛：當歸可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。心血管保健：現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。促進血液循環：當歸中含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。
7.何首烏：何首烏有促進毛髮生長的功效，而且能養血，使白髮變黑
8.枸杞：具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
9.紅棗：安眠，補血，幫助消化
10黑棗：養血安神，增加食慾，降低膽結石，緩和藥性，提高免疫力
上面是我幫這位經理配的主要10種藥，用10作單位
比例如下：
黃耆10
黨蔘2
川芎6
白芍3
熟地7
當歸1
何首烏2
枸杞5
紅棗4
黑棗4
細節如下：
頭真的太痛，川芎增加1，冬天當歸增加1，眼睛容易疲勞枸杞增加1，貧血紅棗增加1，身體容易疲倦黨蔘增加1
另外要準備老薑，黑麻油，黑糖，冰糖，香菇，鹽巴調味用
1.老薑：發散風寒，發汗去濕，溫中止嘔，溫肺止咳
2.黑麻油：延緩衰老，去斑，抑制尼古丁，保護血管，治療鼻炎
3.香菇：其能增強人體免疫功能，抑制癌細胞生長及轉移
4.黑糖：行血，排毒，止痛
月經來時不能用麻油，會血噴!!月經結束後三天，麻油多放一點，可以幫助排毒，讓體內毒素排乾淨。
可以用黑雞，排骨，但我習慣買超市的棒棒雞腿丟進去，反正這鍋是"藥膳"阿，難道你叫我買羔羊肉或是和牛片嗎??
用陶鍋把藥材洗乾淨，全部放到鍋子裡放一小匙鹽，煮滾後，關小火30分鐘後關火，悶住30分，要吃的時候再加熱煮沸。覺得噁心的，冰糖黑糖隨你放.....但是別放成糖水阿.......想另外自己放杜仲，茯苓，冬蟲夏草....等等的人，請自己放，不甘我的事情，畢竟我認為這些藥引已經足夠。
希望最後可以幫到一些40歲以上的女性朋友，尤其是各位的母親，大姊，嬸嬸，阿姨的......!!最後男生別跟我要秘方!!!到下面訂虎一金賞比較快!!!臭男生哪有時間在那邊燉阿燉的..!!!
怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，這道蒸蝦料理只需要蝦整理一下，再倒入調味料放入電鍋或是蒸鍋，幾分鐘就可以完成很豐富的年菜料理
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
配合藥材以清蒸方式料理蝦子，除了顯現新鮮蝦子的肉質彈性以及清甜，也能帶出特有的風味，在蝦子的種類中，以白蝦適合作為清蒸料理，從營養的角度來看，每百公克白蝦約10-12隻，熱量約102大卡，蛋白質含量高達22g，脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材。
特別介紹食材中用到的枸杞，枸杞是超級食物的一種，富含多種營養素，如維生素A、胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於視力保健，枸杞還含有多醣體、維生素C、菸鹼酸…等，對於健康維持很有助益，也因為甜味常常入菜使用。
營養師小叮嚀，蝦子含有較高的普林，所以在年節聚餐時，痛風或急性期痛風患者要特別注意整體飲食的攝取量，建議搭配其他低普林的食物，如蛋、海參、海蜇皮，適量喝水幫助身體代謝喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
12~14 Prawns
4~5 pieces of astragalus
5~6 jujubes
2 pieces of angelica
1tsp Chinese wolfberries
1/2 tsp salt
400ml chicken broth
400cc Shaoxing wine
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食材:
蝦 12~14尾
黃耆4~5片
紅棗 5~6個
當歸 2片
枸杞1小匙
鹽1/2小匙
高湯食材：
雞高湯400CC
紹興酒400CC
步驟：
1. 蝦子洗淨剪去長鬚，並剔除腸泥
2. 將蝦子擺盤後，放入材料，淋上高湯及紹興酒
5. 放進蒸籠，蒸6-7分，即可享用
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#simple #Prawns #年菜
養顏美容，活血補氣，增強免疫力聖品!☆食材及中藥材：◎雞半隻◎當歸6片◎黃耆18片◎紅棗12~15顆◎枸杞半碗◎香菇8朵◎薑半條◎米酒1米杯◎鹽1茶匙◎ ... ... <看更多>
發乳聖品～清燉當歸豬腳湯#美善品#清燉當歸豬腳食材： 1.川燙豬腳600-800克2.水1000cc 3.酒200cc 4.當歸3片5.黃耆3片6.紅棗8顆（隨意） 7.薑塊50克（敲裂即可） 8.枸杞 ... ... <看更多>
當歸黃耆紅棗枸杞比例 在 Re: [疑問] 紅棗枸杞茶- 看板regimen - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想每天泡東西來喝
就是要養身的
對紅棗跟枸杞很有興趣
泡這個有比例嗎?
用煮的會不會比較好?
還是用泡的就好?
我是有遺傳性貧血
手腳冰冷的症狀
想泡點東西顧身體
謝謝
※ 引述《a613204 (胖胖)》之銘言：
: 想請問一下如果自己泡的話
: 沒有加入任何糖及其餘添加物
: 而且沒有把紅棗跟枸杞吃下去的話
: 這樣茶的熱量會很高嗎 , 紅棗大概只放6,7顆
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◆ From: 122.127.223.55
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