#蝦仁肉絲蔬菜炒麵🍤🥬
最近開始會思考，怎麼把冰箱剩下的食材組裝呈現出來。用高湯把麵條燙熟入味。蝦子用燒肉醬醃過後在用氣炸烤過。豬肉條醃過入味後先入鍋炒香，在把煮開的麵條瀝乾加進拌炒，快起鍋前在加蔬菜加點蒜酥提香，最後把氣炸好的蝦擺入，就完成這道炒麵😋
#疫情讓我練廚藝🤣
#第一次煮老公說好吃😋
疫情讓我練廚藝 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅金童衝腦，也在其Youtube影片中提到，在家待了將近三個月，我想大家最有感的莫過於是廚藝突然精進了許多吧？ 大媽們雖然平時就有在下廚，不過防疫在家期間還真的是嘗試烹飪了許多以往沒有嘗試過的料理，隨著疫情逐漸趨緩， 是時候將這段時間的修練呈現給大家看了！ 誰有在認真學習，誰沒有在認真學習，就在這支影片中揭曉！ --------------...
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疫情讓我練廚藝 在 金童衝腦 Youtube 的最讚貼文
在家待了將近三個月，我想大家最有感的莫過於是廚藝突然精進了許多吧？
大媽們雖然平時就有在下廚，不過防疫在家期間還真的是嘗試烹飪了許多以往沒有嘗試過的料理，隨著疫情逐漸趨緩，
是時候將這段時間的修練呈現給大家看了！
誰有在認真學習，誰沒有在認真學習，就在這支影片中揭曉！
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感謝本集金食堂的金主at韓國農水產食品流通公社及農林畜產食品部
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►影片章節：
00:00 變化多端的水果茶
01:49 金童的誠意：「蘋果水晶乳酪蛋糕與蘋果起司披薩」
06:55 傢俱店的肉丸：「蘋果派對肉丸」
08:11 吸睛網美三明治「蘋果雞肉斷面三明治」
08:56 一見面就買酒：「柚香威士忌」
09:30 法式擺盤：「柚子胡麻花椰菜」
11:09 感謝金主
疫情讓我練廚藝 在 C.C. Music Studio 姜采希 Youtube 的最佳解答
C知識-古箏畫重點1（撮音）
#古箏學習＃自學
看大家疫情期間訓練了好多新技能
身邊的朋友有的開始電商經營
有的練就一身好廚藝
我也來試錄試剪新單元
幫學習古箏的朋友畫重點
一起來看看，並給我一些建議呦😊
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疫情讓我練廚藝 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文
不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別，
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣，
嗯哼在家搞一頓排餐監考（煎烤）有什麼難，
啊就！啊就...頂多重烤而已又不會被當掉！
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這：
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”
🐐🔥要烤火大的羊要準備的有：
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少
👩🍳🔪開始做的話：
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊（或冰一下午）
醃料是：香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
（香料是螺絲瑪麗最好，我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香）
🧄🧈奶油拌料就是：
蒜頭切很碎（這是全部最需要廚藝的地方）
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
（香料隨意：香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..）
（奶油室溫退冰後比較好拌，不然隔水加熱也行）
🔥🥘鐵板熱了的話：
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火（220度）烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了（應該吧！）
P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿！
P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
（靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉）
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤！（淒笑）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Sad Puppy - Stressed Out
Link: https://youtu.be/GIs1xvH28yk
Music promoted by FreeMusicWave.
Song: PØRTER & BBGirlz - Falling Vowels
Link: https://youtu.be/JjTMGjZBxRA
Music promoted by FreeMusicWave.
疫情讓我練廚藝 在 銅板滷味- 因為疫情關係😷 大家都幾乎居家辦公生活反而都廚藝 ... 的推薦與評價
因為疫情關係 大家都幾乎居家辦公生活反而都廚藝精進了呢但！！ 你有沒有曾經浮現這樣的想法⋯ 第一天「太棒了～我可以來做個brunch練廚藝 」 第二天「中午來吃清 ... ... <看更多>
疫情讓我練廚藝 在 銅板滷味- 因為疫情關係😷 大家都幾乎居家辦公生活反而都廚藝 ... 的推薦與評價
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疫情讓我練廚藝 在 [新聞] 狂練切肉切到半夜！國際「終極年輕庖丁挑- 看板Gossiping 的推薦與評價
1.媒體來源:東森新聞雲
2.記者賴文萱
3.完整新聞標題:
狂練切肉切到半夜！國際「終極年輕庖丁挑戰賽」 台灣選手奪冠亞軍
4.完整新聞內文:
https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251436.jpg
停辦3年！馬來西亞規模最大、知名度最高的吉隆坡食品及酒店用品展覽會（Food & Hotel
Malaysia簡稱：FHM），今年在疫情後於9月19日至22日首次回歸舉辦，其中廚藝競賽也是
FHM的重頭戲之一。這次吸引各國多達1200位以上選手參賽，而來自台灣的2名選手廖期弘、
賴志倫在終極年輕庖丁挑戰賽中脫穎而出，成功奪下冠、亞軍，讓世界看見台灣！
這次在吉隆坡會議中心（KLCC）登場的馬來西亞廚藝競賽，現場有100位以上的國際裁判陣
容、WORLDCHEFS認證之專業評分機制。由於是因疫情停辦3年後首次回歸，今年吸引各國多
達1200位以上的選手參賽，分別來自韓國、印尼、柬埔寨、台灣、德國、新加坡、澳洲、泰
國、馬來西亞、澳門、法國、香港等地。
其中，終極年輕庖丁挑戰賽（Ultimate Young Butcher Challenge）共有24位選手參賽。比
賽分成2部分，肉品分切1小時，中場休息加上場地更換15分鐘，烹飪45分鐘，共2小時。選
手必須在一小時內完成指定部位的切割、切割出品項（例如火鍋肉片、燒肉片、烤肉串等…
）、擺盤佈置、調味、整型等。
比賽的難度在於，肉類有脂肪跟骨頭，不同部位的切法也不同，要切成產品，屠夫們必須更
換不同刀具（例如剃骨刀），因為事前不曉得比賽會使用何種部位的肉，選手們也必須非常
熟悉所有牛羊肉類產品，並將肉類耗損降至最低，充分利用每個部位。
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https://cdn2.ettoday.net/images/7251/d7251429.jpg
事實上，屠夫最大的弱點在於會切不會煮，為了讓屠夫有多的烹飪知識，這次終極挑戰賽也
加入了烹飪環節。由於裁判來自不同國籍，不管切或煮都必須滿足不同評審的喜好，分數才
會高。過程除了要面對評審嚴厲的審核，場外還有大批觀眾聚集觀賽，還必須克服自身的緊
張及壓力。
在這場國際賽事中，來自台灣的29歲選手廖期弘及34歲選手賴志倫一路過關斬將、脫穎而出
，順利奪下終極年輕庖丁挑戰賽的冠、亞軍，讓世界看見台灣。
本身為溫體牛小火鍋店長、切肉師傅的廖期弘說，他平常的工作主要是以分切牛肉為主，這
次為了參賽，利用下班時間為分切羊肉部分做準備，練習了兩個多月，這是他第一次參與大
型比賽，所以除了興奮之外也十分緊張。在比賽過程不斷告訴自己要保持平常心，幸好都有
順利完成所有預設的陳列。
在第二階段烹飪項目部分，他做了自己在家平時料理的家庭式牛排，搭配西式的擺盤，算是
盡力呈現最好的樣態。當在得知自己獲獎得當下，其實內心五味雜陳，因為知道了自己將無
法見到去世外婆的最後一面，當下內心難接受，他想對外婆說「外婆您看到了嗎？我拿到金
牌了！希望我的驕傲您能帶走，我想妳，我愛你。」
奪下亞軍的賴志倫則是食品進口商的銷售業務，因為本身對澳洲紅肉市場產業非常有興趣，
加上過去也曾有西廚的經歷，就決定挑戰自己看看有多少本事。決定參賽後，同樣也準備了
約兩個月的時間，利用下班時間在家裡廚房練習，常常切到半夜。
由於這次賽事是他首次參加這麼大場面的競賽，賴志倫當下相當緊張，在第一階段分切項目
時，認為自己沒有平常練習時那麼順利，沒想到他在第二階段的烹飪部分直接大逆轉。他說
，試吃評比時，所有評審都跑來稱讚他的料理，提供評審試吃用及展示用的兩盤料理全都被
吃完，甚至現場還聽到有攝影師抱怨還沒拍到食物就被吃光光，這番稱讚讓他覺得已經非常
值得了。
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後來賽後第二天分數出來，知道自己獲獎，賴志倫簡直不敢相信，覺得自己彷彿做了一場美
夢，而且最後竟然還能美夢成真。他說，他很想推廣這個屠夫文化，因為這是一個值得重視
的專業技能，不僅是在於教育衛生安全、傳統分切技藝，還是對動物生命的尊重甚至是地球
環境的影響，我們必須重視並感恩這些動物的貢獻。
目前擔任澳洲肉類畜牧協會的技術顧問-龔振華（Calvin Gung），是這次庖丁挑戰賽評審團
中唯一的台灣裁判。他說，台灣烹飪、烘焙、調酒、咖啡這些賽事國際得冠亞軍獎的大有人
在，唯獨切割比賽庖丁卻從來沒有，「這次能看到冠軍、亞軍都由台灣選手奪下，真的是史
上第一次。」
另外，在這場馬來西亞廚藝競賽中，台灣廚藝美食協會也帶領宏國德霖科技大學、台北城市
科技大學及景文科技大學共35位選手，參加現場烹調、冷盤展示、烘焙藝術展示、現場甜點
製作、調酒師與餐桌佈置等67項賽事。一共榮獲了5面金牌、17面銀牌、15面銅牌及22張佳
作的優異成績，在國際上也再一次展現台灣的實力，為國爭光！
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