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曼谷街頭美食傳奇－痣姐熱炒，痣姐本人JAY FAI天今榮獲亞洲 50 最佳餐廳2021年度「標誌人物獎 - 亞洲」殊榮。
這位戴著護目鏡的街頭美食女王已經73歲了，每天仍親自下廚掌杓，風雨無阻，對她的故事有興趣的話，可到netflix觀看「街頭小吃亞洲」影集，有一集特別介紹她的美食與故事。
她的招牌菜非常具有個人特色，能將平凡無奇的食材搭配成最佳風味，包括黃咖喱炒蟹(poo
pad phong karee)、醉炒河粉(pad kee mao talay)和冬陰功湯，但紅遍全球廣為人知的菜色，則是她自創的黃金蛋包蟹(khai jiao poo)，金黃香脆的蛋皮包裹著足有半公斤的大份量蟹肉。
曼谷最令我想念的一道菜便是這黃金蛋包蟹，等國際旅遊回到正軌時，我一定要再去造訪，希望痣姐平安健康吃百二，到時仍能掌廚嚇嚇叫。
#JAYFAI
#50bestasia
#亞洲50最佳餐廳
#痣姐熱炒
【想念泰國月01：傳奇的Jay Fai 泰國米其林痣姐熱炒】
好想去泰國玩啊！
大家是不是和本貓一樣很想念泰國呢！本貓就來規劃一個「想念泰國月」唄！
好懷念泰國的美食，泰國菜真的可以用「吃香喝辣」來形容。本貓在泰國吃過最懷念的一餐，就是得到「米其林1星」的泰國傳奇熱炒店「Jay Fai」（痣姐熱炒）。
這間店已有80年歷史，74歲的老闆娘「痣姐」（Supinya Junsuta）是第二代，她有華人血統，因為臉上有痣而得此綽號。她炒菜時都戴上大大的護目鏡防止煙灰進到眼睛，成為非常特殊鮮明的意象，加上她的料理美味又實在，讓她的聲名傳播到全世界，許多國家的媒體採訪過她，連 Netflix 都為她拍了一集節目（Street Food 第1集）。她堅持每道菜都要親自料理以確保品質，即使74歲還是每天站著在火盆前料理，這份職人精神讓人欽佩。
這家餐館均消大概1000~1200泰銖，以小餐館來說很貴，但還是比高端餐廳要便宜。本貓覺得非常值得去吃一次。（祈禱疫情快快過去，本貓要再去找痣姐吃飯！）
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/587564809
#泰國藍波萬 #想念泰國月
#泰國米其林 #JayFai
泰國觀光局 台北辦事處
【想念泰國月01：傳奇的Jay Fai 泰國米其林痣姐熱炒】
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好懷念泰國的美食，泰國菜真的可以用「吃香喝辣」來形容。本貓在泰國吃過最懷念的一餐，就是得到「米其林1星」的泰國傳奇熱炒店「Jay Fai」（痣姐熱炒）。
這間店已有80年歷史，74歲的老闆娘「痣姐」（Supinya Junsuta）是第二代，她有華人血統，因為臉上有痣而得此綽號。她炒菜時都戴上大大的護目鏡防止煙灰進到眼睛，成為非常特殊鮮明的意象，加上她的料理美味又實在，讓她的聲名傳播到全世界，許多國家的媒體採訪過她，連 Netflix 都為她拍了一集節目（Street Food 第1集）。她堅持每道菜都要親自料理以確保品質，即使74歲還是每天站著在火盆前料理，這份職人精神讓人欽佩。
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一收到松葉蟹季的消息就立刻去安排了這部片~
希望大家喜歡這種吃吃東西系列
螃蟹是真的好吃呢
#松葉蟹 #藏壽司 #全品項試吃
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參觀民眾9/21(一)11點入場，需登錄及帶名片
台北市松壽路2號3樓-君悅酒店凱悅廳
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摘星去！來去鼎鼎有名的痣姐熱炒！】排了整整兩個多小時才吃到的熱炒店，果然名不虛傳，不愧得過米其林指南一星的殊榮！#痣姐#jayfai#米其林0:00痣姐 ... ... <看更多>
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痣姐 熱 炒 在 [食記] 泰國曼谷米其林一星Jay Fai 痣姐熱炒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒
消費時間：2019.05
地址：327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
電話：+66 92 724 9633
營業時間：14:00~00:00(日一公休)
每人平均價位：1000元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蟹肉歐姆蛋
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/46723775
知道痣姊這號人物，是透過Netflix頻道的世界小吃節目；她出身卑微，卻能在美食上獲得曼谷當地人的肯定
甚至獲得米其林一星的榮耀，實在太棒了！特地來品嚐她的手藝
排隊等候期間，我認識了世界各地的朋友，美國、馬來西亞、菲律賓、台灣、中國大陸
大家聊起美食充滿歡樂！或許美食也是國際共通的語言吧！如果你也來曼谷找痣姊，以下提供我個人的享食秘訣
Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒附近並沒有BTS或MRT等大眾交通工具，所以只能坐計程車或搭 TukTuk 車前往
雖然 Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒有提供電話或mail可以預約，但幾乎都會打不通或沒人接
建議各位朋友可以提早來這裡現場預約，在中午12點的時候預約本會打開，打開時先來登記
然後步行到附近的咖啡廳KOR RA KANG吹冷氣喝咖啡，醞釀情緒
2點開放入座時準時出現即可，現場叫號，依照登記號碼陸續入座
下午二點一到，現場馬上人山人海
Jay Fai 痣姐泰式海鮮熱炒的菜單，上面只有泰文跟英文，價格落在500~1000泰銖之間
推薦一定要點蟹肉歐姆蛋，其他可以點乾炒冬陽，加一碗白飯煎蛋
有人覺得餐點價格過高，或許靠近痣姊的炭火爐旁看她表演一會兒
那這一餐就會變成美食和主廚的餐廳秀演出，十分有趣，也可能會讓你覺得值回票價
蟹肉歐姆蛋是很有創意的蟹肉料理；蟹肉的兇猛和蛋的溫潤互相平衡
金黃酥脆的外皮要趁上桌拍照完畢後時儘速享用，食材都很新鮮大氣，痣姊偶爾吼員工，畫面和諧有趣！
下次若有機會來，我會戴上飛行員眼罩，在她的餐廳自拍一張帥照，向痣姊致敬！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.143.229
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1558588630.A.B22.html
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