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。【發酵奶油考拉進行曲】
啊啊，想說這個口味又香又好好吃，翻過來細看，居然是日本製，而且希沙良的入手價格還跟泰國製的差不多！大驚。雖然很想說再去買個一箱消消驚，不過因為體質問題，這種現在多以棕櫚油為主的植物油製品準チョコレート菓子，還是點到為止，少吃一點為宜…就…一個月一盒好了，笑。

接下來當然就是有關「準チョコレート菓子」的小小知識。
依日本法規，巧克力（チョコレート）指成品全重量之60％以上乃是使用（含可可亞成分35％以上，或含可可亞成分21％以上，但可可亞成分與乳固形物成分合計達35％以上的）巧克力原料製作之産品；準巧克力則是指成品全重量之60％以上乃是使用（含可可亞成分15％以上，或含可可亞成分7％以上，且乳固形物成分12.5％以上的）準巧克力原料製作之産品。
而成品中，巧克力原料／準巧克力原料未達60％，而與堅果、餅乾等食材共同組合製作之産品，則稱之為巧克力點心（チョコレート菓子）／準巧克力點心（準チョコレート菓子）。
這其中的差異就在於真正可可亞成分的多寡，以及其間差異的代可可脂（如棕櫚油等）成分。天然可可脂以可可豆提煉，熔點約為攝氏34~38度，不僅成本高，在常溫下保存也較不易；代可可脂的熔點較高，但因較難在口腔融化，味道及口感等級自是不同。
此外，代可可脂的化學成分可能易致肥胖，尤其是若含有反式脂肪，對健康風險更高。
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のむシリカを使って夏野菜ポトフ🌽

シンプルなスープは
旬な野菜と美味しいお水

野菜は好きな大きさに切って（私はゴロッと派）
あとはコンソメ、ピンクペッパー、ローリエ1枚（よきところで取り出す）
最後に味をみてお塩で調整
好みで最後に発酵バターを乗せても🤤

これだけで体に優しい絶品デトックススープの完成！

成分を添加していない のむシリカ は
４大ミネラルの含有量が多く
利尿作用やお通じが良くなり有害物質の排出を促し
新陳代謝も上がり美肌にも効果的です◎

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あれこれ
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今回は大豆粉で低糖質なポップオーバーを作ろうとしました。材料等はこちらのレシピを参考にさせていだきました。
https://cookpad.com/recipe/3211492

もともとシュークリームは何かしらの形で作りたいなと思っていたのですが、まずは簡単にできそうなものから…！ということでポップオーバーにしてみました。

が、全然空洞ができず、ただの大豆粉パンになってしまいました。

外側の皮はシュー生地っぽくなっていて美味しいのですが、中は普通のパンなので、結果パンでした。

実は粉の分量を少し変えたりもしたのですがほとんど同じ結果だったので動画内では省いています。全部で4回失敗しました。笑

焼き時間や温度を変えてみたりもしたのですが、これもほぼ変化なしでした。

昼頃に作っておやつタイムにして、午後は予定を消化するという流れのつもりが、1日かかって、しかもダメダメになるという…(泣)

もし大豆粉でポップオーバーを作ったことがある方がいらっしゃいましたら、どうすれば中が空洞になるのか教えて下さい(ToT)

ただ味は悪くなくて、シンプルに食べやすかったです。最初の塩1gだとしょっぱかったので、以降0.5gぐらいに減らしています。

もし中がぎっしりつまってなければ結構良い感じのシュー生地になりそうなので、成功させたいです。

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材料
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[1回目]

・大豆粉 20g
・小麦グルテン 20g
・塩 1g
・卵 2個
・豆乳 50ml
・バター 20g
・ラカント 小さじ1.5

[2回目] 以降変更点のみ

・小麦グルテン 15g
・塩 0.5g

[3回目]

・小麦グルテン 20g(戻した)

[3回目 変更点のみ]

・牛乳 50ml

『　ざっくり糖質量　』

上記量全部で約6.6g(1個あたり約2.2g)

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今回使った材料や道具
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・みたけ 失活大豆粉
https://amzn.to/2DHEGtv

・ニチガ 小麦グルテン
https://amzn.to/34JVGLj

・よつ葉 発酵バター 450g　（食塩不使用）
https://amzn.to/367ssGT

・キッチンスケール
https://amzn.to/35UiBE2

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動画によく出てくる材料
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・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。

・ラカントホワイト
https://amzn.to/2NU0oit
ラカントよりもクセがなく、お菓子などに向いています。

・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！

・アーモンドプードル
https://amzn.to/2DwwzQZ
アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。


※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。

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注意点など
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・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・糖質以外の栄養成分についてはさほど気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した"ロカボ糖質"です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・甘味料は砂糖換算のグラムを記載しています。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。

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ごあいさつ
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はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

▼連絡先
[email protected]

お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。

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騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com]
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チャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/user/himagoroshi

▼今日の動画！
今日はビアードパパの今月発売のシュークリーム！
素材提供 PIXTA

商品やお店の詳細
クッキー＆クリームシュー
https://www.beardpapa.jp/lineup/season.php
チェルシー・シュークリーム
https://www.beardpapa.jp/lineup/chersea.php
参考にさせていただいたサイト
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000090.000007024.html

▼今日のおすすめ動画！
【スタバ】気になるスイーツ🍰レモンケーキとキウイフルーツ＆ヨーグルトタルトを食べてみた！
https://youtu.be/zwL2dB042xg


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