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#肉桂麵包#肉桂卷肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆【麵團材料】高筋麵粉 300公克糖 30公克鹽 5公克速發酵母 5公克奶油 30公克蛋 1個(約50公克)鮮奶 100公克【肉桂糖材料】黑糖 50公克肉桂粉 2.5公克核桃 50公克【糖霜材料】糖粉 50公克牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)【做法】1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。

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發酵餅做法在幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文

By 幸福365家常料理

2021-09-30 16:50:56 有 11 人按讚

#肉桂麵包
#肉桂卷
肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。
這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞
這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆
【麵團材料】
高筋麵粉 300公克
糖 30公克
鹽 5公克
速發酵母 5公克
奶油 30公克
蛋 1個(約50公克)
鮮奶 100公克
【肉桂糖材料】
黑糖 50公克
肉桂粉 2.5公克
核桃 50公克
【糖霜材料】
糖粉 50公克
牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)
【做法】
1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。
2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)
3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。
4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。
5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。

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幸福365家常料理

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餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。歡迎光臨我的「幸福365家常料理」！ IG:happycooking365

餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！

發酵餅做法在早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最佳貼文

By 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店

2021-09-24 08:21:53 有 88 人按讚

寶貝女兒的早餐～耶！快樂星期五就來吃自己做的生吐司手撕餐包吧！（參考辣媽食譜）玩麵糰好療癒，雖然要手揉很累，可是看到成品真的會非常有成就感，家人朋友吃的開心就覺得好幸福，謝謝妳（你）們一直以來都當我的試吃員喔！🥰
食譜：蛋液20g，冰水100g，鮮奶油100g，酵母3g，砂糖30g，高筋麵粉300g，鹽3g。
做法：所有材料混拌均勻後攪拌成糰，手揉至三光，然後蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大，將發酵好的麵糰平均分割成9份，分別排氣滾圓，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，取出麵糰再次排氣滾圓，然後放在烤盤上蓋保鮮膜等待二次發酵50分鐘，發酵完成後塗抹上一層蛋液，進烤箱190゜烤17分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔炸蝦尾與小包袱火腿起司蛋沙拉餐包
🥔炸豬排玉米可樂餅
🥝企鵝奇異果
🍅小蕃茄
🧃養樂多
🧀明治麵包超人高鈣乾酪球
長短樹放牧蛋 👍
嘉禾牌高筋麵粉👍
#明治北海道十勝乾酪片

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發酵餅做法在早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文

By 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店

2021-09-11 08:28:05 有 59 人按讚

寶貝女兒的補課日早餐～婆婆送的南瓜好香甜，當然要好好利用它，昨天下午將吐司做好，今天早上就有營養又美味的吐司可吃啦～😋剩下的南瓜就來做蛋糕給女兒當放學點心，一點也不浪費😝

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🐚造型風早餐
🍞小小兵南瓜煉乳吐司
🌭煎熱狗
🧃波蜜果菜汁
🥚小小兵水煮蛋
🍅小蕃茄
#長短樹放牧蛋
#嘉禾牌麵粉
#明治北海道十勝乾酪片
#元本山海苔
食譜：高筋麵粉300g，酵母5g，砂糖30g，蛋1顆，冰牛奶110 C.C，鹽4克g，南瓜泥35g，煉乳20g，無鹽奶油40g。餡料：南瓜泥90g，砂糖10g，無鹽奶油10g。
做法：蛋加煉乳加牛奶攪拌一下後加酵母加南瓜泥攪拌，再加入高筋麵粉和糖和鹽攪拌一下成糰，放冷藏鬆弛20分鐘後將麵團揉至光滑的狀態，加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰有薄膜狀態，室溫發酵1小時至兩倍大，取出麵糰壓平排氣鬆弛30分鐘，用桿麵棍桿成長方形並翻面將光滑面朝下，抹上南瓜餡後對折，然後切割9條，麵糰上方留空間不要切斷麵團，每條扭轉成麻花狀，尾端稍微壓扁由上往下捲起放入模具蓋保鮮膜二次發酵1小時，刷上蛋白灑上葵花子，進烤箱180゜烤34分鐘左右即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）

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發酵餅做法在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-09-09 20:00:12 有 23,375 人看過有 0 人喜歡

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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～

📌詳細文字食譜🔗

📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克

《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

發酵餅做法在 The Regina. Youtube 的最佳解答

By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過有 520 人喜歡

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅（如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩（鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成

❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店設計師Winnie

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蛋炒飯鬆餅芝心披薩法式吐司番茄肉醬義大利麵舒芙蕾鬆餅上海菜飯小羊排

The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]

發酵餅做法在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-06-17 19:00:12 有 15,825 人看過有 0 人喜歡

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🌸食譜：
超級香的台式蔥花米麵包來囉！
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包，內部組織濕潤鬆軟的口感，真的讓人驚艷！
另外也很推薦製作薄脆的版本，把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中，烤出來的成品非常像義式薄脆餅，讓人一口接著一口，完全聽不下來的美好滋味，強烈推薦一定要試做一次看看！
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題，而且清爽低油，熱量較低，製作過程簡單，也不需揉麵、出薄膜，真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法，有需要拍成影片的舉手🙋‍♂+1統計一下～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b

📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎，一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻，否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留，會沉澱在麵糊的底部，組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間，停停打打，但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克（泡水後約450克）
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

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#11. 发酵面饼 - 美食杰

再放入1.5茶匙盐，加温水慢慢揉匀（喜欢吃甜，可以把盐改成糖）. 步骤3 发酵面饼的家常做法. 盖上保鲜膜发酵20分钟. 步骤4 发酵面饼的简单做法.

#12. 發酵餅- 人氣推薦- 2022年6月 - 露天拍賣

買發酵餅立即上露天享超低折扣優惠和運費補助，新註冊會員天天享優惠， ... 普旺古樹精品普洱熟餅2013年七餅特惠組12600元~ 限量歡迎選購，發酵半生熟做法，沒有渥堆 ...

#13. 发面饼的做法_家常发面大饼- 菜谱 - 美食天下

1.准备好面粉。2.面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3.再和成很湿润的面团。4.包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5.发酵至可看到蜂窝状。6.发酵好的面团取出， ...

#14. 發酵餅吃法

為了有嚼勁的餅皮，嘗試了好幾種做法，包括發麵、燙麵，發麵法的口感鬆厚，容易隔天變乾; 燙麵法偏軟; 最後覺得冷藏發酵法最方便好吃，保濕度也很好。.

#15. 光酥餅(酵母發酵做法)-版本1 @ Cutiebun's 小廚房 - 隨意窩

200908190832光酥餅(酵母發酵做法)-版本1 ?中式/點. 這個食譜是在這裡看到的."光酥餅"給人的感覺是乾乾,輕身和黏口的.…試做了. 吃後的感覺 : 有點不像.

#16. 使用的方式是去糊化麵粉當然就沒 - Facebook

回來後. 當然要找答案.( 其實是原本買的那家店不賣了XD而且材料行有好多糕餅粉我超想帶回德國混一下. 但是這裡玩當然比較實在）. ... 有正確做法當然得做做看啊！喜歡發酵餅 ...

#17. 免揉甜味發麵大餅( 豆標) - Carol 自在生活

大餅"在街上販賣，聽的人用台語來唸就變成了"豆標" ... 麵團第一次發酵完成，用木匙或橡皮括刀攪拌5-6下讓麵團排氣 ... 類似食譜影片做法參考:.

#18. 發酵餅做法 :: 台灣美饌大搜索 - iDataTW

發酵餅做法 | 台灣美饌大搜索 · 發酵餅做法金山青年活動中心泡湯郭元益糕餅博物館停車廟口米糕太平布袋漁港美食侯家滷味必買新莊牛肉大王停車蘆洲切仔麵排名 ...

#19. 88.山東大餅、槓子頭 - 周老師的美食教室

... 賣山東大餅，這是一種紮實有嚼勁的發麵大餅，材料和做法都很單純， ... 不加糖、油比較韌；最後發酵時間久一點比較鬆，發不久就比較密實；發酵 ...

#20. 醱酵餅|朝聖發財餅 - 嘉義名產

醱酵餅又稱為醱餅、發財餅，為嘉義六腳鄉60年老店的玉美珍出品，是新港、北港一種非常傳統古早味大餅，據已傳承300多年，餅裏面雖沒有包餡，但吃起來帶著甜甜的麵粉 ...

#21. 【食譜】4種家中必備的基本材料就能做出空心糖餅！免發酵

2022年2月19日 — 每次去永和豆漿店都會想順便買些糖餅，其實自己在家裡做，簡單便宜又好吃，口味與甜度還可以自己調整， ... 免發酵，好吃又超簡單。 ... 糖餅做法：.

#22. 冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼 - 心食谱

做法. 1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。

#23. 紅糖發麵餅做法，一次發酵，懶人必備，口感香軟，做法超簡單！

天氣涼爽了，是時候準備點溫暖的食物了。用料：麵粉200克、水110克、食用鹼1克、酵母2克、紅糖40克、肉桂粉2克、紅棗碎20克準備工作。

#24. 免發酵烤餅彙整 - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

印度香料牛肉咖哩＆免發酵優格烤餅. 10. 8 月. 3. 印度香料牛肉咖哩＆免發酵優格烤餅. 分類：一週便當Meal Prep , 一鍋到底, 亞洲料理, 料理食譜,.

#25. 免揉軟Q糖餡餅 - Juling's Blog - 痞客邦

做了脆皮肉鬆麻糬，還有剩一點糯米粉，我混了些中筋麵粉，做了糖餡餅，也可全用麵粉做，但口感會有點不同，想要更簡單做，所以用免揉的做法， ...

#26. 看一遍就学会的14种发面饼做法，超级松软，孩子超爱吃

发面饼用料面粉500克；温水250克；酵母5克；白糖少许；泡打粉少许；姜黄粉少许做法全部材料混合和到面里，揉成光团发酵是原来的两倍。

#27. 发面葱花大饼的做法 - 香哈菜谱

发面葱花大饼的详细做法步骤：1、酵母用温水化开，加入白糖，和面，光滑面团盖上保鲜膜温暖处发酵两小时2、发好的面拿出放到案板处揉，排出空气，继续发面半小时3...

#28. 【食譜】發酵版鬆餅。不用泡打粉、低溫發酵版| u 值媒 - 聯合報

一般鬆餅大都用泡打粉，不過有些人不喜歡，（擔心含鋁，無鋁泡打粉大都至原物料行才有）可以改用酵母粉+低溫發酵的方式，前一晚處理好麵糊， ...

#29. [食譜] 宛如小叮噹百寶袋~口袋餅Pita Bread~嘉禾牌DIY高筋麵粉

7. 將麵糰桿成0.3公分左右的厚度，口袋餅不能桿太厚以免烘烤時不能澎起來。 8. 桿好後蓋上布，做第二次發酵30 ...

#30. 新疆餅作法

【關鍵字】：胡椒餅、豬油、黑胡椒粉、五香粉、低筋面粉、絞肉、中筋麵粉步驟. 將麵團攪拌均勻揉至3光基本發酵1小時至指壓麵團不會回彈.

#31. 金色滋味的好吃餡餅

全燙麵糰就是在中筋麵粉中只加入約95~100℃的熱開水揉製而成的麵糰，做出來的餡餅口感屬Q軟，一般蔥油餅、蛋餅皮也會以全燙麵糰製作。 ... 作法： 1. 將鹽放入中筋麵粉中後， ...

#32. 【食譜】蔥燒餅、大陸餅．2種美味做法+3個好吃關鍵!

7.將1比1的砂糖倒入溫熱水中攪拌溶解做成濃糖水，在麵團上刷上一層糖水，再灑上白芝麻粒。 8.接著將麵團切成8等份，發酵30分鐘。做法A: 烤箱預熱至200度 ...

#33. 「不用鬆餅粉、泡打粉也能做超鬆軟的鬆餅」只要一個小撇步就 ...

運用「低溫冷藏發酵」的方式在鬆餅上，並將泡打粉改成少量酵母，經過冷藏發酵熟成後的 ... 泡打粉，幾乎是ㄧ般鬆餅食譜必備的材料，是讓鬆餅能夠呈現蓬鬆效果的介質。

#34. 口袋麵包（pita）是源自於中東地區的扁平的麵包，不用揉到 ...

次次成功Pita口袋餅：讓成功機率高更高的心得整理｜戀戀家 ... 在揉PITA麵團時我沒有揉到麵團光滑，而在揉完麵團後的第一次發酵我放了二小時，.

#35. Naan - 發酵印度大餅的食譜

Naan - 發酵的印度大餅 ... 沒有印度麵包比印度更有名！它們非常適合用於在印度咖哩中清理肉汁。傳統上，燉鍋是用Tandoor或陶爐烹製的，但也可以在家中的烤箱中製作。這個 ...

#36. 大餅家常做法，一袋發酵粉輕鬆搞定，好吃簡單，快看我是怎麼 ...

很多北方人都喜歡在早上和晚上吃點大餅，配點鹹菜，我老公就是這樣。我們現在定居南方，但是南方一天三頓的米飯，吃得他已經頭昏眼花。

#37. 披薩皮做法｜簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理！ - Yahoo奇摩

2021年5月29日 — 文中除了分享厚、薄兩種披薩餅皮做法之外，還有教大家如何自製披薩醬， ... 後，麵團約會膨脹為原來的一倍大，用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢!

#38. 日式湯種舒芙蕾吐司| 烘焙名師私房配方＆技法全圖解！

材料（12兩4條）: 高筋麵粉1000g: 溫水330g: 玫瑰鹽15g: 即發酵母10g: 砂糖100g: 煉乳100g: 動物性鮮奶油50g: 鮮奶300g: 全蛋液50g: 發酵奶油80g.

#39. 「發酵餅做法」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

「發酵餅做法」資訊懶人包第1頁/ 共1頁 · 台北「初訪true from」IG熱門芋泥餐包、中分哥餅乾絕對必吃！還有布丁、司康等手工點心也不能錯過喔～ · 健康影音 · 健保診所查詢.

#40. 【食譜】蝴蝶麵包免揉麵包美國經典小吃蝴蝶脆餅

做法. 將粉類混合均勻。加入水攪拌成糰。放至室溫發酵1小時至2倍大。放入冷藏15個小時。取出後放置30分鐘再使用。在墊子上放高筋麵粉，將麵糰放 ...

#41. 不用發酵，不用等，教你10分鐘做酥軟的小糖餅，冷了也不會硬

糖酥小餅. 【食材】：. 麵團：麵粉330g、熱水約200g、食用油8g. 油酥：麵粉、食用油適量. 糖餡：紅糖或者白糖、麵粉適量. 【做法】：. 1、麵粉裡加入燒好的熱水，要邊 ...

#42. 沒味道才是王道猶太人忙製無酵餅迎接逾越節

對猶太民族來說，民族的重大事件就隱藏在平凡又無味的「無發酵餅」中。 ... 變遷，無酵餅當然也有不同的做法和調味出現，而且每一國的猶太人對麵餅的 ...

#43. 芝麻饼如何发酵有机肥- 头条搜索

芝麻饼发酵的肥料 · 芝麻薄脆饼正宗做法. 芝麻饼如何发酵有机肥-相关菜品. 开口酥. 由中筋面粉、牛奶制成的面食 · 糖面. 以素面为主料制成的美食.

#44. 比利時列日鬆餅外酥內軟的黃金比例(無泡打粉的酵母鬆餅)

在新書"幸福珈常菜: 鑄鐵鍋料理美味不設限"裡發表過冷藏發酵鬆餅，. 珈姐曾在簽書會的料理分享，做過這道也挺受讀者喜歡喔!

#45. 4種又鬆又軟的發麵餅，比點心還好吃，學會了天天想做 - 讀讀

在家做發麵餅，和面、發麵非常關鍵。 ... 如果麵糰的體積沒有變化，還是和剛揉好時差不多，那就是沒有發酵好，需要 ... 以下，整理了4種發麵餅做法。

#46. 【Baking】小小一片，大大滿足＊揉個麵糰來做比利時鬆餅

鬆餅一直是個討人喜歡的東西不論當做早餐還是下午茶點心都受人喜愛簡單的材料卻能滿足人們對於甜食的渴望一般吃到的鬆餅大多是不需要經過發酵， ...

#47. 懶人發麵蔥花餅的做法，超柔，照這方子做，新手也能一次成功

2020年2月18日 — 懶人早餐——發麵蔥花餅 · 1、溫水中加入酵母粉攪拌溶化，然後倒入麵粉中，攪拌均勻。 · 2、將拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發酵至兩倍大。 · 3、 ...

#48. 免揉甜味發麵大餅 - (Carol自在生活)備份

用烤箱烘烤，麵團可以直接倒在烤盤中攤平，然後發酵1小時烘烤前表面抹油灑芝麻，170度c 烘烤18-20分鐘至金黃 *類似食譜影片做法參考:.

#49. 做餅用不用加發酵粉，做烙餅的面需要發酵嗎？

如果為了口感好，肯定是要放些發酵粉，因為它能使餅鬆軟、脆、有韌性。 ... 做法：1、把小蘇打放入麵粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用 ...

#50. 不用發酵的無油小餅，只用麵粉＋鹽＋水，空口吃都無敵！

氣球餅byTig··用料··麵粉250克鹽溫水160克··做法··1麵粉中撒一點兒鹽混合，再一點點添加溫水.

#51. 發酵餅做法在PTT/mobile01評價與討論 - 手搖飲社群資訊站

發酵餅做法在ptt上的文章推薦目錄 · [食記] 桃園郭記胡椒餅龍潭大池旁人氣小吃 · [分享] 天貝-優秀的蔬食蛋白質來源 · [食譜] 無添加又要好吃素食月餅怎麼做 · [食記] 頂呱呱 ...

#52. 手抓餅的做法，麵粉裡面需要放發酵粉嗎 - 好問答網

手抓餅的做法，麵粉裡面需要放發酵粉嗎,1樓睢鳩曉曼做法方法一1 將餅片取出，去掉薄膜後待用無需提前解凍。 2 待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中 ...

#53. 【免揉pizza做法】經典瑪格麗特披薩，餅皮香脆軟Q低溫發酵 ...

經過多種披薩食譜的嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。披薩麵糰用低溫發酵法，可以讓義式披薩餅皮風味更佳。

#54. 印度烤餅,無油、無糖、無酵母粉做法︱簡易食譜 - 酸女孩

印度烤餅: 跟大家分享過用冬季盛產蔬菜-菠菜為底，製作的微辣「菠菜雞肉咖哩」，一定要附上最佳配角的食譜啦！無油、無糖、 ... 不如做罐蔭鳳梨，天然發酵鹹甜滋味！

#55. 發麵餅如何做更香軟?大廚分享了訣竅,比麵包還鬆軟,好吃還解饞

因爲要照顧到小孩的胃口，所以我做麵食的時候多會選擇發酵類的，更加易於孩子消化和吸收，發麵餅便是我經常會做的 ... 以下，整理了4種發麵餅做法。

#56. 【食譜】青醬海陸x和風豬豬披薩（鬆軟餅皮。免揉。低溫發酵 ...

如果你也喜歡鬆軟的餅皮~不妨試試吧~. 真的非常”懶人”作法喔~~ ：P. 披薩餅皮（鬆軟餅皮。低溫發酵法）. （一份餅皮4切，一片約270大卡，不含料）.

#57. 列日鬆餅 - 維多利亞的廚房

布魯塞爾鬆餅（Brussels waffle）：和列日鬆餅一樣有放酵母發酵，但又多了 ... 日式舒芙蕾鬆餅：低筋麵粉與泡打粉為基底，作法類似戚風蛋糕，即蛋黃與 ...

#58. 不用市售鬆餅粉，無泡打粉、不必打發，外酥內軟超好吃。

自從買了熱壓吐司機和鬆餅烤膜後，樂樂一直吵著要我做鬆餅給她吃，今早前往超市逛了一圈，本來偷懶， ... 就是發酵的成果，如此便不必添加泡打粉，.

#59. 手工印度烤餅& 全麥烤餅(印度南餅) Homemade Naan & Whole ...

做法：將牛奶、雞蛋、優格、油、麵粉、鹽、糖、泡打粉、酵母，依次放入麵包機中(圖一、二)，開動揉麵及發酵功能，將材料混合均勻(圖三)，搓揉成光滑 ...

#60. 【點心食譜】中式點心：蔥油軟餅／蔥油餅 - 親子天下

之前分享過用燙麵製作的蔥油餅，有朋友覺得太黏手了比較不好操作，這次用發酵麵糰來製作的蔥油軟餅，手法更為簡單，一樣可以做到外酥內Q軟的效果喔！

#61. 免發酵‼️一次就成功的空心糖餅❗️好吃到轉圈圈

今天跟大家分享一道免發酵，做法簡單，一次就成功的空心糖餅，一口咬下去嘎嘣響，脆脆的，好吃到轉圈圈，喜歡的小夥伴快來試試吧。

#62. 無酵餅- 维基百科，自由的百科全书

無酵餅，是簡單的麵包食品，初出現於古埃及和蘇美爾。無酵餅為猶太人紀念逾越節所吃的食品，後由 ... 當時以色列人倉促逃難，身邊所攜帶的乾糧麵餅都來不及發酵，於是後來無酵餅便 ...

#63. 發麵餅 - 中文百科知識

發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味，可有人覺得不好吃，可能是不合胃口，味道如此美味， ... 做法. 原料. 主料：麵粉。輔料：發酵粉、泡打粉、黃油、食用油、水。

#64. 酥脆的比利時珍珠糖鬆餅，讓人一吃就愛

比利時列日鬆餅做法/比利時列日鬆餅食譜分享，這次要用鬆餅機來挑戰做比利時鬆餅鬆餅機這幾年 ... 拌好的麵團蓋上保鮮膜，放置在室溫下發酵至少一小時.

#65. 最正宗皮塔餅的做法 - 樂苟網

皮塔餅的做法. 1.根據一般麵包的製作方法,將所有配料揉成麵糰,用力揉麵,揉到能拉出薄膜的擴充套件階段。揉好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜,進行基礎發酵.

#66. 美味鬆餅免排隊- 簡易鬆餅食譜(使用泡打粉)

美味鬆餅免排隊– 簡易鬆餅食譜(使用泡打粉) ... 歸納一下，鬆餅的做法大概分3種: ... 第三種是用酵母粉，靠發酵的比利時鬆餅。第一、二種鬆餅有的是 ...

#67. 披薩食譜,點心食譜-免發酵披薩簡單half&half Topping

请问饼皮不需要酵母吗？ MASA Reply: December 14th, 2014 at 11:04 am. Hi Jean! 這次做的披薩皮是簡單 ...

#68. 酵母低溫發酵鬆餅Pancake ~自製煎鬆餅無添加泡打粉~享受 ...

God 朋友推薦一部影片給阿蝦如良藥般救贖阿蝦迷惘的身心靈!!!! 簡單製作鬆餅怎可不學不嘗試呢為此阿蝦特地購買速發酵母:)) 相信裝備齊全~材料專業~ ...

#69. 3個美味關鍵！金黃「蔥燒餅」DIY 口感焦脆帶有濃郁蔥香

這次大口要分享的蔥燒餅、大陸餅食譜有兩種做法，如果喜歡清爽一點的朋友可以用烤箱烤，喜歡邪惡 ... 8.接著將麵團切成8等份，發酵30分鐘。做法A：

#70. 很多人做發麵餅發不起來，其實只差一步，做法就在這裡。 - 壹讀

哈嘍各位親們大家好，我是風雨彩虹，北方人大部分都喜歡吃麵食，尤其是經過發酵的麵粉做出來的饅頭，包子或者發麵餅，滿滿的面香味真是好吃。

#71. 發麵餅怎麼做？ - 劇多

你好，婆婆北方人，她做的發麵餅很香很好吃哦，以下的做法可以參考一下啦 ... 3麵糰揉勻排氣，分成相等的劑子，擀成餅，蓋上保鮮膜發酵20分鐘.

#72. 【披薩食譜】披薩皮手作免發酵粉PIZZA餅皮親子防疫期間 ...

由於大寶太愛吃PIZZA了... 小小六吋PIZZA也將近要100元，就來GOOGLE看看該怎自己動手做PIZZA?! 看了很多版本都需要用到酵母粉，剛好離我最近的全聯 ...

#73. 極速香脆薄餅【無需發酵】5 minutes Pizza Dough - 肥丁手工坊

幾乎想得到的材料都可以作為Pizza 配料，這些食材是肥丁翻冰箱找出來的，請隨意選擇喜歡的配搭吧﹗ 做法. 1. 製作麵糰之先預備好餡料，聖女番茄 ...

#74. 就是说做大饼的面要通过发酵吗？ - 百度知道

不需要。准备材料：面粉500克、温水320-350克、葵花籽油、盐、五香粉、小苏打2克做法： 1、把小苏打放入面粉中搅拌均匀，再把水慢慢倒入面粉中，边 ...

#75. 發麵餅 - 中文百科全書

發麵餅菜品特色,做法,主料,輔料,操作方法,技巧介紹,小竅門,營養價值, ... 麵粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如肉龍、花捲、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛 ...

#76. 【烘焙食譜】溫莎麵包只要發酵一次的麵包~免等到天荒地老

【溫莎麵包】 · 【本食譜Level】 · 【食材】 · 【烤溫】 · 【文字簡述作法】 · 【圖解作法】 · 【美味成品】 · 【特殊工具&食材哪邊買】.

#77. 蘆洲三重美食》荷媽雪釀餅全台獨創！純手工純米釀發酵餅皮 ...

以糯米蒸過發酵，和麵粉揉合，取代酵母製成的雪釀餅，餅皮酥中帶綿還帶有淡淡的甜味，真的是很特別又很好吃。雪釀餅是每日現桿，現炒現包，目前共有5種 ...

#78. 迷你台灣Q餅食譜、做法 - Cook1Cook

食材（5-6人） 1小時以上 · 油皮材料；. 中筋麵粉 180g. 糖粉 32g. 奶粉 5g. 無水奶油/發酵牛油 72g. 凍水 76g · 酥皮材料：. 低筋麵粉 180g. 無水奶油/發酵 ...

#79. 发酵面糊蔬菜饼 - 美食吧

在美食吧分享的发酵面糊蔬菜饼的做法，手把手教你发酵面糊蔬菜饼怎么做好吃。美食吧为您提供了发酵面糊蔬菜饼的做法大全，查看关于发酵面糊蔬菜饼的食材、步骤图、注意 ...

#80. 用ooni fyra 500度烤爐，二次發酵餅皮，拿坡里薄皮披薩

|Pizza食譜| 用ooni fyra 500度烤爐，二次發酵餅皮，拿坡里薄皮披薩~~~ @海嘯強尼開心料理. 184.

#81. 食譜/雞子大餅- 維基教科書，自由的教學讀本 - Wikibooks

做法 [編輯]. 將麵粉加溫水、酵母發酵成嫩發麵; 將生豬網油斬碎加入蔥、椒鹽、白糖拌和；發麵摘成面坯，壓扁，包入蔥油，再撳成大的圓餅; 平底鍋內放油，燒熱後將餅坯入 ...

#82. 做发面饼，只加发酵粉是不对的，牢记2个妙招 - 新浪

用酵母粉发酵而成的饼，充满麦香味和发酵香味，既美味又营养，深得大众的喜欢，发面饼是很多人在早餐会选择的一种， ... 发面饼的做法：.

#83. 料理食譜》30分鐘快速上菜之咖哩配印度南餅 - 信傳媒

印度南餅真的好吃又簡單，而且不用烤箱，非常推薦大家學起來。 ... 早上出門前，快速打一份麵團放入冰箱低溫發酵，一回家，加熱咖哩，同步燒熱平底 ...

#84. 发酵版馅饼的做法步骤图 - 下厨房

【发酵版馅饼】1.将馅饼皮所需材料盐，糖，水，面粉，酵母（埋在面粉里），猪油投入打蛋盆里，并用筷子搅拌成棉絮状；2.将材料揉成光滑面团， ...

#85. 過年最愛吃「12種餅的做法」每一種都好吃！學會後在家做「比 ...

和大家分享12種非常經典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。 ... 麵糰和好後，在表面刷一層食用油，然後蓋上保鮮膜發酵一個小時。

#86. 這個大餅，家人天天吃都吃不煩，做法還特別簡單 - 藍思網

這個大餅，家人天天吃都吃不煩，做法還特別簡單最近麵糰玩的比較多，用冷藏法發酵，然後想做啥做啥，真是特別方便。什麼是冷藏發酵？

#87. 做糖餅時，千萬不能直接加酵母發酵！加上它 - 雪花新闻

做法要比饅頭還要省事。我就讓媽媽教我做這個糖餅，以後在外面也能喫到這樣好喫的餅了。我學會之後試了試，味道非常好，非常的柔軟，放涼之後還不硬，特別 ...

#88. 老麵三角餅(作法)＠媽媽的好味道 - 個人新聞台

(因為烹調方式為 “烤”, 故發酵時間要長些). (3) 揉麵: 老麵當外牆, 中間放入, 新麵放於老麵的外圍 → 將四周的新麵向內撥. → 雙手並用, 用手掌的力量, 麵團底部不動, ...

#89. 發麵餅這做法，不加一滴水，個個鬆軟香甜，一週五次吃不膩

發酵一小時以後，去除保鮮膜，發酵至拉絲蜂窩狀。發麵餅這做法，不加一滴水，個個鬆軟香甜，. 案板撒上面粉，放 ...

#90. 比利時鬆餅| Belgian Waffles - 不萊嗯的烘焙食譜

採用類似製作麵包的酵母菌麵團發酵法，因此口感中多了些許樸實麵粉香氣，不會太像在吃另類雞蛋糕的空虛感。而示範的配方中，我使用了兩種麵粉來混合成為 ...

#91. 【湖南奶香法饼】老面发酵，自己在家就能做，奶香浓郁松软香甜

老面奶香法饼：配方详细做法简单，南方百年独特面点，松软又香甜, 视频播放量27302、弹幕量70、点赞数1933、投硬币枚数376、收藏人数1187、转发人数90 ...

#92. 炸蘋果餡餅度假野餐的新美食| 炸蘋果派 - 新唐人電視台

盡管這種甜點在新鮮時享用是最美味的，但如果您沒有把餡餅全部吃完，沒關係，剩下的可以冷藏起來，確保存放在密封 ... 2茶匙發酵粉 ... 餡料做法：.

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