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［香港 尖沙咀］一盛極牛🐮湯底以帶骨髓嘅 #牛骨湯 熬二十小時而成，和牛選用來自熊本縣嘅 #和王🏆小店只賣三樣食品－－#極牛拉麵、#白牛拉麵 及 #牛肉飯。和牛部分再分 #和牛刺身 或 #火焰和牛。點咗一碗和牛刺身白牛拉麵(2分 $158）以及火焰和牛極牛拉麵🍜
白牛拉麵於湯頭加咗 #白松露，一上枱已經聞到陣陣松露香😉雖然略為蓋過牛骨湯原味，但仍然值得推薦👍🏻和牛刺身我選咗2分，只有矜貴兩片，和牛脂肪分佈平均，入口軟嫩充滿油香，正🏆！
#火焰和牛極牛拉麵 則可以更加食到牛骨湯精髓，牛骨湯鮮甜清醇！牛肉燒過後，肉味會更加突出，比刺身更重牛味😉
#真空雞卵麵 都好有水準，可以選唔同硬度，我選普通硬度，入口掛汁兼有彈性！
整體都唔錯，會回頭！
和牛刺身拉麵🍜
拉麵配叉燒周街都係，呢度就有得試火炙和牛或者和牛刺身做配料，和牛係用上熊本縣黑毛和牛A4-A5等級「和王」 🐃🐃🐃 半生熟嘅和牛加上合格嘅溏心蛋本來唔錯，但係牛骨湯底就真係非常油，破壞咗對佢嘅幻想😭😭😭 (好食指數:6/10)
【白牛拉麵】$158/兩份牛肉
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一盛極牛
尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈地下A號舖
#尖沙咀foodsearchers #日式foodsearchers
香濃❗️牛骨湯底和牛拉麵🍜
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呢度啲湯底全部都係用牛骨熬制而成🐂有得揀要牛骨湯底或者白松露牛骨湯🙇🏻♀️而且有得揀要火炙和牛或者和牛刺身😬價錢亦都係按份量收費✌🏻每樣配料都有得揀份量嘅🤣
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個牛骨湯底真係好香濃啊！我好鍾意啊😍至於加咗白松露亦都非常出色！白松露香味喺入鋪頭已經聞到👃🏻不過容易食到一半就覺得有啲膩，但加啲麻油繼續食又能夠帶出另一種香👩🏻🍳和牛刺身油脂分布平均，油花鮮明😌至於燒炙後牛味更濃💕不過溏心蛋唔夠入味
【火炙和牛極牛拉麵】$108
【和牛刺身白牛拉麵】（2份牛)$158
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一盛極牛
地址：尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈地下A號舖
逢星期日休息
營業時間:晚上六時至凌晨二時
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想睇翻同類型🍴👇🏼
#Snappy日式
#Snappy做到中產啦
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#Snappy尖沙咀
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為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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影片邊輸出邊打資訊欄的我：））
這支影片我錄了好久也剪了好久
應該至少錄了兩個禮拜多
想到的時候才把相機拿起來錄 所以片段並沒有很連貫
所以這也是為什麼我一直沒有心力剪完這支影片 因為實在太難剪！！！
原本輸入進來fcp的時候 總共時長將近七小時 我看到頭有夠痛
每次想說要認真剪的時候 看到落落長的時長 我就開始擺爛 毫無動力剪：）
一直到今天我才終於下定決心把它剪完...
初剪真的是最煩人的 要刪掉很多不必要的片段
但找音樂是最難的！
因為我的日常影片都偏長 所以如果沒有吸引人的音樂 到底誰看得下去啦：））
然後這次片頭也嘗試了新的方法！我自己蠻喜歡的
其實這樣想想 真的覺得很不可思議 完全不知道自己一開始是怎麼自學fcp的
從一開始剪片剪得很爛、對著鏡頭講話就尷尬癌
到現在剪片剪得很得心應手 所以才有時間去學怎麼製作不同的片頭
但我跟真正的剪輯師還是天差地遠啦：）
總之謝謝一直以來看我影片的你們！希望我以後的剪輯跟拍攝手法還能一直進步下去！
下支影片見～
👚J.ING Official
現在是他們的週年慶時間！到9/30截止～
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這真的打折打得太誇張吧！！不止骨折了xd
所以如果你們有想買很久的衣服或褲子等 真的可以趕快趁這個時間下手！
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斷貨的牛仔褲跟牛仔外套 這邊是類似款：
Mulan dodger blue bell bottom jeans:
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我真的很推他們家的包包 質感沒話說、也很好做日常搭配！
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我是在best buy網站買的 但我看到amazon也有賣～
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如果還有什麼想知道的可以在下面留言告訴我
基本上所有東西我應該都有分享過！（吧）
在這邊要罵一下musicbed音樂網站 我每個月得花99美金買他們的音樂
（他們是根據訂閱人數多寡來決定創作者每個月要付多少錢）
結果他們常常更新一大堆爛歌！！！！
尤其是這次！更新的新歌到底都是什麼鬼音樂我真的聽不下去
給我把錢吐出來^^
然後artist也是爛到五春 我是買一年的 也是夭壽貴 但一年大概只有十首歌能聽：）
但我還是不爭氣的買了第二年 因為我太缺音樂：）
epidemic我很少用 但我還是一直有在付費（我剛經營頻道的時候很常用它）
thematic基本上是免費的 但我還是有買 這樣有多一點歌可以用
但thematic要看狀況 有時候剛好很多音樂能用（像今天）
有時候歌更新很慢 所以沒有音樂能用 都剩一些難聽的xd
抱怨完畢：）
🎵
Music by Mark Generous - Valedictorian - https://thmatc.co/?l=DBF7067E
Lamp (Prod. by Lukrembo)
Old love - Joe Hertler
Music by Juju B. Goode - Day 8. Bloom - https://thmatc.co/?l=4E47E772
Music by C4C - Get Better - https://thmatc.co/?l=08D6569F
Music by Vincent Liou - Boomer Humor - https://thmatc.co/?l=7FDB38AC
Music by WABI SABI - city breeze - https://thmatc.co/?l=AC747A26
Here we go again- Johnny Stimson
Music by WABI SABI - kaleidoscope - https://thmatc.co/?l=D9C03A96
Music by WABI SABI - falling for you - https://thmatc.co/?l=33A20254
Bossa for Baden - Vendla
Dolci Ricordi - Jacob Lavallee
I love you so - The Walters
Castle (Prod. by Lukrembo)
*FTC: Part of this video is sponsored by J.ING, and some of the links above are affiliated.
這支影片的其中一部分由J.ING贊助🤍
上面提供的有些連結 我會得到返利 所以如果介意的話可以新開一個頁面自己搜尋🥰
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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