關於 白菜仔炒牛肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

牛肉麵食譜量化好難寫，已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時，婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道，反覆補足醬料，沒了準確的標準。

其實煮婦我也是，在廚房久了，很少拿出量匙，全憑自己感覺，嚐味道時，腦中一聲”叮”，就知道是這味了。

自家的牛肉麵呢有自家的美，只要自己喜歡，那就是最好的！


/
【家傳味道的紅燒牛肉麵食譜】
牛高湯：
牛骨 1斤
洋蔥 2顆
青蔥 1根
玉米 3根
紅蘿蔔 1根
西洋芹 2支
紅蕃茄 2顆
老薑 3片
月桂葉 2片
米酒 半瓶
開水 3000ml

1.川燙牛骨，用冷水沖洗雜質，與所有食材一起燉煮約1小時。（可冷藏，隔夜撈除結塊的油脂，並過濾所有食材）

/
二燉清燉牛肉高湯：
作法一的牛高湯
台灣黃牛的牛腱 1個
台灣黃牛的牛筋 1條
紅蘿蔔 1～2根
白蘿蔔 1根
鹽 少許

2.牛腱與牛筋用滾水川燙，冷水沖洗雜質，放入作法1的高湯中，燉兩小時。放入去皮切大塊的紅白蘿蔔再燉半小時。加鹽調味，因為要加入紅燒牛肉，所以不用太鹹，清燉牛肉湯完成，也可以單喝或單煮清燉牛肉麵。
（牛腱熱切容易碎，建議冷藏後再切片，或者直接切厚片亦可）

/
紅燒牛肉：
台灣黃牛的牛腱2個 或牛肋2斤
牛高湯 蓋到食材的量
豆瓣醬 1大匙
米酒 2大匙
醬油 2～3大匙
滷包 1個
老薑 5片

3. 紅燒牛肉的牛腱或牛腩，可跟作法2一起川燙，一樣用冷水沖洗雜質切成大塊狀。

4.薑片用油煎出香氣，加入豆瓣醬拌炒，牛肉放入拌炒，加入米酒略燒，加入醬油，高湯蓋過牛肉表面，煮滾後加入滷包，10～15分鐘後將滷包取出，將牛肉燉約2小時，至喜愛軟Q度關火，紅燒牛肉完成！

/
牛肉麵：
生麵條 依人數
小白菜 適量
二燉牛肉湯 適量
紅燒牛肉 1大勺

5.生麵條選擇自己喜愛的，煮一鍋清水煮麵，依麵條粗度而定，別煮太軟，保留一些嚼勁，濾水後盛碗中，同鍋川燙小白菜，濾水後放置麵旁。

6. 前置作業，二燉牛肉湯與紅燒牛肉都已加熱完成，麵碗加入適量牛肉湯，一些紅白蘿蔔，與一大勺紅燒牛肉，鹹淡度可自訂。

好吃的紅燒牛肉麵完成！！



/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/





#佩姬的陽光廚房食譜
#牛肉麵
#紅燒牛肉麵
#清燉牛肉麵

#IMint中秋聯歡晚會
#公開分享抽貓頭鷹行動KTV×2
#超值綜合組線上開賣 只要 ❓❓❓❓
#免運費❗️
#前50組加1元再送龍蝦ㄧ隻🎉
(16種18樣商品) 🔥 #海鮮大廠公司冷凍宅配發貨

✅【#牛肉組】🐮🐮🐮🐮🐮🐮
1.獨家限定商品深海巨大魷魚翅(500/700g)*1片
2.烤肉基本款半殼扇見(10粒裝500g)*1包
3.比50塊還大的NG大千貝(1公斤装)*1包
4.市面上最大的野生大螺(1公斤装)*1包
5.巨無霸台灣鯛魚下巴(1公斤4片裝)*1包
6.阿根廷生凍魷魚串(330-420g)*3隻1包
7.特製13香雞腿排(400g2隻装)*1包
8.怎麼料理都好吃的骰子牛排(200g)*1包
9.美國安格斯牛五花燒肉片(100g)*2盤
10.台灣豬梅花燒肉片(150g)
11.豬肉界的勞斯來斯净比利豬格花燒肉片(100g)*1
12.飛魚卵香腸(300g5條)1包
13.熱銷創意新商品大腸包香腸(200g)*2條
14.活凍草蝦(300g10尾装)*1盒
15.南美白蝦(1公斤5/6)*1盒
16.花魚一夜干(300g)*尾

✅【#豬肉組】🐷🐷🐷🐷🐷🐷
1.獨家限定商品深海巨大魷魚翅(500/700g)*1片
超值綜合組
(16種18樣商品)
雙重送
2.烤肉基本款半殼扇貝(10粒装500g)*1包
3.50塊還大的NG大干貝(1公斤裝)*1包
4.市面上最大的野生大 螺(1公斤装)*1包
5.巨無霸台灣鯛鱼下巴(1公斤4片装)*1包
6.阿根迁生凍魷魚串(330-420g)*3隻1包
7.秘製13香雞腿排(400g2隻装)*1包
8.古早味鹹豬肉(300g)*1片
9.台灣豬梅花燒肉片(150g)*4
10.豬肉界的勞斯來斯净比利豬梅花燒肉片(100g)*盤
11.飛魚卵香腸(300g5條)1包
12.熱銷創意新商品大腸包香腸(200g)*2條
13.活凍草蝦(300g10尾装)*1盒
14.南美白蝦(1公斤5/6)*1盒
15.花魚一夜干(300g)*1尾

🔴🔴【#中秋晚會特別場】中秋晚會特別場直播官網下單連結

B7380【6月】神好吃手撕麵包(6入) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7380

B7521【7月團】Ins黄色笑臉防燙隔熱杯墊餐墊套組 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7521

B7571【7月】韓國Bibigo炒泡菜 先+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7571

B7596 海底撈經典湯底 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7596

B7776 純手工熬製清涼潤喉百草梨膏糖 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7776

B7815 時尚小香香鏈 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7815

OXFW04【現貨零食場直播】韓國 果汁飲料 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXFW04

B7919 韓國微笑陶瓷馬克杯 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7919

OXGI17【08月21日現貨零食場直播】韓國人蔘雞湯包https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI17

OXGI18【08月21日現貨零食場直播】韓國 馬鈴薯排骨湯
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI18

OXGI27【08月21日現貨零食場直播】韓國 爆好吃洋蔥味調味鹽
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI27

OXGI29【08月21日現貨零食場直播】韓國 不倒翁黑胡椒粉
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI29

OXGI33【08月21日現貨零食場直播】韓國 BOTO 紅石榴汁 10包一組賣
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI33

OXGI36【08月21日現貨零食場直播】韓國 麻辣豆腐和鴨血
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI36

OXGI38【08月21日現貨零食場直播】麻醬拌麵
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI38

OXGI39【08月21日現貨零食場直播】黃金白菜滷
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI39

OXGI40【08月21日現貨零食場直播】肉骨茶細粉
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI40

B7927 韓國 翻玩高質感冰壩杯 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7927

OXGI44【08月21日現貨零食場直播】韓國 韓國泡麵鍋 (含鍋蓋)16CM 1人份
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGI44

B7941 KINYO韓式 功能大尺寸電烤盤 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=B7941

OXGN01【中秋晚會特別場】和秋秘製黑金肉燥2包 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN01

OXGN02【中秋晚會特別場】泰國CHABAA 啜吧果汁 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN02

OXGN03【中秋晚會特別場】韓國大象牌韓式醃烤調味 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN03

OXGN04【中秋晚會特別場】韓國 清淨園韓式拌飯醬 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN04

OXGN05【中秋晚會特別場】全虹禪辣條(一包6小入) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN05

OXGN06【中秋晚會特別場】微笑造型洗碗清潔菜瓜布(一組4入) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN06

OXGN07【中秋晚會特別場】迪士尼隔熱手套 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN07

OXGN08【中秋晚會特別場】迪士尼餐盒 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN08

OXGN09【中秋晚會特別場】自嗨鍋 煲仔飯自熱鍋 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN09

OXGN10【中秋晚會特別場】凍干白巧克力草莓(獨立包裝) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN10

OXGN11【中秋晚會特別場】特怡詩包心草莓 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN11

OXGN12【中秋晚會特別場】韓國 超火爆100％櫻桃原汁(一組10包) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN12

OXGN13【中秋晚會特別場】韓國 LactoFit益生菌粉(50入) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN13

OXGN14【中秋晚會特別場】微笑LUCKY DAY地毯 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN14

OXGN15【中秋晚會特別場】微笑HAPPY地毯 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN15

OXGN16【中秋晚會特別場】棉麻直條圍裙 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN16

OXGN17【中秋晚會特別場】腰椎伸展器(隨機出色) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN17

OXGN18【中秋晚會特別場】 翻玩CK男士內褲 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN18

OXGN19【中秋晚會特別場】韓國 炸醬麵 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN19

OXGN20【中秋晚會特別場】琺瑯鍋造型雙耳不鏽鋼雙層隔熱碗 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN20

OXGN21【中秋晚會特別場】韓國陶鍋 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN21

OXGN22【中秋晚會特別場】韓國 經典餐具(碗/筷子/湯匙) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN22

OXGN23【中秋晚會特別場】不鏽鋼BBQ烤肉4件組 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN23

OXGN24【中秋晚會特別場】卡氏雅 百草梨膏糖(蘋果口味) 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN24

OXGN25【中秋晚會特別場】貓頭鷹行動KTV 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN25

OXGN26【中秋晚會特別場】烤肉組 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN26

OXGN27【中秋晚會特別場】韓式烤盤 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN27

OXGN28【中秋晚會特別場】特色圍裙 現+預
https://www.imint.tw/product.php?action=detail&pid=OXGN28

#theloft #清大美食 #新竹美食

☆此店類型：#葷素共食
☆此次品項：#貝殼吃葷素共食

The Loft在8/16又重新恢復營業並開放內用了！現在是暑假間疫情期間，他們推出防疫特餐，喜歡The Loft的舊朋友或新朋友不要錯過惹٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و對了貝仔來說是第一次來，覺得這裡的view應該是全餐廳最美的吧！已被療癒❤️

🉐只要是清大、陽交大的學生，憑學生證有$30的折扣而且也不用付10%服務費💯以下都是以折扣30元後的價錢。

#野菇炒蝴蝶麵 :$118 (素)
蝴蝶麵軟硬度很剛好，至於調味是屬於鹹甜口感，還帶有白芝麻的香氣，整體偏日式口感～不過麵裡的料就是菇類(香菇、鴻禧菇…)，所以吃到後來會覺得有點膩，每一口幾乎都一樣😅 我反而最喜他附加的那碗湯！料超多！有豆皮、百頁豆腐、海帶、白菜、紅白蘿蔔，完全比主食還搶戲的概念🤣不過湯頭熬出來很清甜爽口又營養健康(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

以下都是實驗室好夥伴點的，他們對美食的評價也是一點也不馬虎😆😆
#日式照燒雞 :$128
照燒雞洋蔥很甜且熟度也剛剛好！飯的硬度也適中，搭配起來很不錯！不過附的湯胡椒偏多有點嗆，裡面料的組合讓人不知所云🤣

#韓式炒牛肉 :$138
韓式醬香略帶點果酸味的口感非常清爽特別，非常下飯！但還是比較適合偏重口味的人！以100出頭的價位算是很不錯的選擇👍🏻

#滑蛋牛肉 :$148
口感偏清淡，蛋稍過熟導致滑蛋沒有滑蛋感(可能滑走了欸不是，是火候可再調整😎)套餐整體CP值不錯，有機會會想嘗試其他口味～

#香辣咖哩雞 :$158
是椰汁綠咖喱的口味 ，整體辣度覺得不太夠，飯軟硬度適中，配咖喱不錯
至於湯…以為是滷味😅 (大家都對湯有不同的意見耶XD
————————————————————————
再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌖🌑
————————————————————————

🌱店家IG @the_loft_life_of_taste
🧭清華大學風雲樓4F
⏰平日11:00-14:00;17:00-20:00/週六11:30-14:30;17:00-20:00❌週日
📞03 573 3221

🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻

#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃早午餐 #貝殼吃午晚餐
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#東區美食 #清大 #交大 #陽交大 #學餐 #新竹午餐 #新竹晚餐 #新竹咖啡廳 #台灣美食 #新竹美食地圖 #新竹在地美食 #竹科美食 #新竹景點 #網美餐廳 #popyummy新竹 #hsinchu #hsinchufood

買【KAYEE】美國熱銷觸控式吸煙油切電烤盤 按這裡→ https://lihi1.com/b45GM

鱈魚+鐵板牛肉
材料：
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1 pcs
B
牛肉片 250公克/ beef slices 250g
蒜末 15公克/garlic 15g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
作法：
1. 鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉，稍微醃漬一下。表面再沾上麵粉。
2. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側擺上鱈魚片，另一側擺上牛肉片，煎至牛肉片變白後翻面，再放上洋蔥絲、蒜末。
3. 鱈魚煎至焦香後翻面續煎至熟。
4. 將肉片淋上適量鐵板燒醬汁後翻炒均勻即可。

炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫，放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油，將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香，放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊，按保溫功能就能上桌。

鐵板蝦仁炒飯
材料
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 2bowl
蝦仁 250公克 peeled shrimp 250g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.熱燒烤盤，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至變色，移至一旁。
2.空出來的部分再放少許油，倒入蛋液炒散至半凝固。
3.加入白飯炒散炒勻，將一旁的蝦仁拌入飯中，撒入蔥花炒勻。
4.加入鹽、白胡椒粉調味即可。

杏鮑菇+豆腐+蔥蛋+荷包蛋
材料：
A
杏鮑菇 適量/ king oyster mushroom q.s.
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
B
板豆腐 1塊/ firm tofu 1pcs
鐵板燒醬汁 適量/ teppanyaki sauce q.s.
蔥花 適量/scallion q.s.
C
雞蛋 4顆/egg 4 pcs
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
D
雞蛋 1顆/egg 1
作法：
1. 板豆腐切塊，表面均勻沾上麵粉。
2. 材料B拌勻成蔥花蛋液。
3. 鐵板轉至230℃，噴上適量油。一側先擺上杏鮑菇，中間擺上豆腐塊，另一側再加入蔥花蛋液。
4. 杏鮑菇微彎曲後翻面，再將蔥花蛋折起，往上推。空出的鍋面打入一顆蛋。
5. 將豆腐煎至表面酥香後翻面，再將杏鮑菇表面撒上、鹽、黑胡椒粉。
6. 接著將板豆腐雙面皆煎至焦香後淋上鐵板燒醬、撒上蔥花即可。

蚵仔煎
STEP1 調粉漿
粉漿
材料
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜丁 80公克 Chinese chive 80g
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。

STEP2 煮醬料
材料
A
在來米粉 80公克 rice flour 80g
水 150公克 water 150g
B
辣椒醬 300公克 chili sauce 300g
海山醬 100公克 sweet chili bean sauce 100g
醬油膏 100公克 thick soy sauce 100g
味噌 80公克 miso 80g
甘草粉 1小匙 licoricec powder 1tsp.
糖 50公克 sugar 50g
水 1000公克 water 1000g
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中，煮至沸騰後，倒入作法1的芡水勾芡拌勻，起鍋放涼即可。

STEP3 入鍋煎
材料
鮮蚵 適量(約12顆) oyster q.s.
粉漿 適量 batter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
小白菜 適量 bok choy q.s.
蚵仔煎醬 適量 oyster omelet sauce q.s.
作法
1. 鮮蚵先泡水輕清洗一下去除雜質，再瀝乾。
2. 加熱電烤盤(或平底鍋)，倒入油後，放入先蚵煎至上色且微焦香。
3. 鮮蚵上淋上粉漿，煎至稍微定型。
4. 打入一顆蛋在粉漿上，弄散蛋液，再放上小白菜，再淋上一些粉薑，待蛋與粉漿皆凝固定型後，再翻面稍微煎一下。
5. 煎至另一面也焦香後，翻面再煎一下，取出盛盤，淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

#舞茸菇 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯#無添加味精 #無添加激素飼養靚雞 #無激素

1.秋葵露筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA

2.金菇紫菜肉碎湯
https://youtu.be/yjU9dVGll-c

3.芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo

4.藜麥蓮藕蒸豬肉
https://youtu.be/_hdqehXAu8k

5.芹香蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/AiUF44e0Tc8

6.沙葛合桃炒肉丁
https://youtu.be/WQpfxANtS5k

7.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI

8.白菜蝦乾粉絲煲
https://youtu.be/f4EWjyz_amk

9舞茸海蝦豆腐鍋https://youtu.be/cZ9F_i9qWQw

10.雞湯浸西洋菜瑤柱
https://youtu.be/RBDyTO7iKOo

11.扇貝雞湯會白菜https://youtu.be/ARdTqkP3KCE

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
扇貝雞湯燴白菜

材料：
家樂牌純清雞湯1升
扇貝9隻
黑木耳30克
白菜仔300克
花菇仔12隻
蝦乾30克
乾蔥頭8粒
薑粒50克

調味料：
蠔油1茶匙
米酒1茶匙
生粉1茶匙

1. 白菜仔，清水浸10分鐘，去除沙泥。
2. 木耳，清水浸1小時，清水洗乾淨。
3. 木耳，用剪刀剪去硬的部分。
4. 木耳，切粗條，大約半吋1條。
5. 蝦乾，清水浸3分鐘。
6. 白菜仔，已浸好，清水洗2～3次，擎乾水。
7. 薑，切碎。
乾蔥頭，去皮。
8. 冬菇仔，清水浸軟。

烹調：
1. 慢火，在鑊中加入冬菇、乾蔥頭及薑粒，轉大火炒香。
2. 轉中火，加入家樂牌純清雞湯300毫升，煮10分鐘。
3. 煮了7～8分鐘，檢查一下，冬菇可否被筷子穿過。
4. 加入木耳絲，轉大火，如果鑊中的湯不夠，就再加入清雞湯，煮3分鐘。
5. 過了3分鐘，加入白菜，冚蓋，煮1分鐘。
6. 再加入少量清雞湯。
7. 加入扇貝及蝦乾，煮1分鐘。
8. 加入米酒1茶匙及蠔油1茶匙。
9. 生粉半茶匙加入清雞湯20毫升，攪勻。
10. 生粉芡，逐少逐少加入鑊中至收汁。
11. 完成，上碟，可享用。

Pak choy braised with scallops and clear chicken broth

Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1L
Scallops 9 Nos.
Black fungus 30g
Baby Pak choy 300g
Baby mushrooms 12 Nos.
Dried sea shrimps 30g
Shallots 8 Nos.
Minced Ginger 50g

Seasoning:
Oyster sauce 1 tsp
Rice wine 1 tsp
Tapioca starch 1 tsp

1. Baby pak choy, soak in tap water 10 minutes to remove dirts and sands.
2. Black fungus, soak in tap water for an hour. Rinse thoroughly.
3. Black fungus, cut off the hard parts with a pair of scissors.
4. Black fungus, thickly slice about 0.5" per each.
5. Dried sea shrimps, soak in tap water for 3 minutes.
6. Baby pak choy, has been soaked well. Rinse with tap water for 2~3 times. Hang dry.
7. Ginger, get it chopped well.
Shallots, get them peeled.
8. Baby mushrooms, soak in tap water until they turn soft.

Steps:
1. Low flame, put mushrooms, shallots and minced ginger in wok. Fry well at high flame.
2. Turn to medium flame, put Knorr clear chicken broth 300ml, braise for 10 minutes.
3. Have already braised for 7～8 minutes, check the mushrooms if they can be pinched through by chopsticks.
4. Put black fungus. Turn to high flame. If the broth in wok is not enough, just add it, cook for 3 minutes.
5. Put pak choy after 3 minutes. Cover up the wok and cook for a minute.
6. Add little chicken broth.
7. Put scallops and dried sea shrimps. Cook for a minute.
8. Add rice wine 1 tsp and oyster sauce 1 tsp.
9. Put tapioca starch 0.5 tsp, mix well with Knorr clear chicken broth 20ml.
10. Tapioca sauce, put little by little into wok, to make the sauce thick.
11. Complete. Put on plate. Serve

Fan Scallop & Baby Bok Choy Stew?Healthy & Delicious CNY Dish?

扇貝雞湯燴白菜
健康又美味的賀年鎹

Fan Scallop & Bok Choy Stew

【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋！湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
-
#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 #年菜推薦 #圍爐加菜
-
圍爐加菜！媽媽看這邊！
#豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋
佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜；
秋鮭肉質肥美；搭配秋子阿嬤的貢丸，
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起，
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味，
辛香味層次豐富多元又溫和，
鮭魚頭溫補料理，美味暖心！
-
竹北年菜溫暖推薦
2021 牛轉乾坤 豪華外帶年菜
當天取貨，當天製作！
-
-
年終尾牙、社區抽獎、客戶贈禮找 #艾蛙團購網！
商品直送公司、服務優質貼心！商品有保固。
熱切歡迎管委會、福委會、公司採購或是社區活動需求，
歡迎來電或來信洽詢。
聯繫窗口：胡小姐
E-mail：alwa1919@gmail.com
還有獨家滿額滿！贈品可累計！
《豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋》團購連結！可親送新竹公司行號：
https://alwa1919.waca.ec/product/detail/663733
-
-
漁市自然慢食和風料理
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895

=

【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k​

【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U​

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk​

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs​

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk​

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg​

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw​

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM​

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A​

竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw​

料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY​

草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y​

吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI​

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc​

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw​

鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0​

東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0​

【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk​

肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M​

烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J​...

【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag​

老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH​...

TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES​...

涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV​...

ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR​...

燒番麥！一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl​...

太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr​...

米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG​...

璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU​...

竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm​...


❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/​
Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar​
Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919​
My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog​
Website：https://www.aiwamkt.com/