趁著白蘿蔔產期還沒結束,想吃醃漬蘿蔔自己來,低鹽清爽美味又不怕添加物,怕辣就少加些辣椒吧。
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白蘿蔔產期 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
#媽煮牌 上菜💁🏼
白玉蘿蔔牛筋膜湯配蒸綠皮南瓜、竹山黃地瓜
清燉牛肉湯沒有想像的難,就是要食材新鮮處理乾淨就不會有腥味,肉先汆燙洗去血水,與菜桃、月桂葉、薑片燉1.5小時,起鍋灑上青蔥和一點海鹽,喔🤦🏻♂️,真的是會不小心整桶喝光🤷🏻♂️
選些品種不錯,熟了不會濕濕水水的南瓜地瓜配著吃,很快就會有飽足感,蛋白質、膳食纖維和澱粉也都補充了,現在正是白蘿蔔產期,便宜又超美味,也可換成豬小排、黃金蜆或單煮薑片蘿蔔都很棒,找時間動手試試吧!
白蘿蔔產期 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最佳貼文
白蘿蔔產期到了,最愛動手作的我又要開始醃漬各種蔬菜,這兩款辣蘿蔔不必曬太陽雨天也能做,少鹽不含添加物最健康。(歡迎分享)*分享方式請看圖示才能見到全文喔。*
自製天然開胃辣蘿蔔泡菜-沒有食品添加物更美味
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白蘿蔔產期 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
炎炎夏日即將報到,山苦瓜正是消解暑氣的一味良方。提到山苦瓜大家都會想到它的盛產地沖繩,沖繩是日本最有名的長壽地,山苦瓜常見於家庭料理,傳統中居民也經常食用山苦瓜與飲用山苦瓜茶,因為最天然單純的料理方式就是養生的不二法則,台灣自己也有培育山苦瓜,盛產期約是在四月到八月之間。
山苦瓜是苦瓜最苦的品種,因為它所含的「苦瓜苷」含量最高,此外山苦瓜還富含β-胡蘿蔔素,它的鉀是西瓜的2倍, 鉀能幫助排除造成身體水腫的鈉;維生素C含量是高麗菜的4倍,小黃瓜的10倍,而且山苦瓜的維生素C,即使經過加熱也較不容易流失,因此被稱為「瓜中C王」。山苦瓜豐富的苦瓜素,就存在於經常被刮除的苦瓜瓤,能夠促進腸胃蠕動,幫助化解油膩,而山苦瓜籽珍貴的共軛亞麻油酸,也可以幫助調整體質。
山苦瓜的膳食纖維可以幫助消化,同時能減少低密度脂蛋白膽固醇,也同時增加高密度脂蛋白膽固醇,從瓜肉、瓜瓤到瓜籽,一身是寶的山苦瓜,如果可以全食物食用會更加營養。匆忙外食族的餐桌上總有過多的油膩,過少的纖維,加上工作常常久坐不動,也會讓壞膽固醇、高鈉、高糖整天都堆積在身體當中,最需要搭配可以適時分解油膩的山苦瓜,來一道消暑解渴降火氣的涼拌山苦瓜,同時能促進循環,讓身體輕鬆無負擔。
《涼拌山苦瓜》
食材:
山苦瓜...........1條
蒜頭...........2~3瓣
鹽...........3/4茶匙
味醂...........1/2茶匙
糖...........少許
香油...........1/2大匙
(調味料的份量可依個人喜好調整)
1.先刮去山苦瓜內膜,切成薄片,蒜頭切小塊。
2.將山苦瓜放入煮沸的滾水中,快速汆燙後撈起。
3.用冰塊讓山苦瓜降溫冰鎮。
4.瀝乾多餘水份後放到碗盤裡,適量加入鹽、味醂、糖、香油等調味料一起混和攪拌。
5.直接食用即可,也可以放入冰箱冷藏使山苦瓜更加入味。
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