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【海水生態養殖 養出海口人的驕傲】
8位雲林七年級生，將荒廢20年的魚塭重建為白蝦養殖場，突破傳統慣行養殖方式，堅持養出安全又健康的好蝦，智慧化養殖成為傳統養殖戶轉型成功的典範，鮮甜的霸王白蝦更外銷世界！
好蝦冏男社契作共30甲，以低密度生態養殖的養殖法，友善環境的第一點就是不使用藥物，採取生態混養，成功在養殖池內重建食物鏈；此外也利用海水養殖，避免對水資源的爭奪，同時友善土地。加工產品包括蝦餅、蝦捲、蝦粉、蝦乾等，均找合法合格的代工廠進行加工，目前蝦子還行銷海外到美國市場，並取得不錯的售價，讓我們對於無毒生態養殖更具信心。
人稱「阿正」的好蝦冏男社社長李富正期望更多青年返鄉，投入地方農漁產業，讓陽光下「黑富帥、黑富美」的青年重振雲林海口「黑金」（番薯、文蛤、烏魚子）榮光。
#生態養殖 #海水養殖 #友善養殖
https://www.agriharvest.tw/archives/62556
【漁業加綠能-聯手創雙贏】
翔億安能源科技有限公司與佳典能源有限公司白蝦養殖場成果發表會，室內養殖場面積約1.6公頃，總裝置容量約3千瓩(MW)，預估1年總發電量達385萬度，可減少2040公噸碳排放，相當於6.3座台南公園減碳量。以綠能帶動漁業的產業升級、優化養殖技術，在不影響原農業產下，甚至更加提高產值數倍；此外更具氣候變遷調適功能，達到環保與經濟雙贏的目標，建立了漁業生產與再生能源永續發展模式。
過去大量地使用化石燃料、大幅開墾樹林、拓展工業等，逐漸導致全球氣候變遷，引發各種極端天氣(如乾旱、暴雨等)。現有的能源轉型之外，清華也要提醒市民朋友，更要守護環境、選擇低碳生活，提高公民意識戰勝危機，在此更呼籲市府未來在許多政策方案執行上，更要將極端氣候因素納入考量，做好萬全的準備。
🔥宜蘭蘇澳怎麼玩？不只是有泡湯、冷泉戲水、玩觀光工廠，還能騎自行車漫遊蘇澳，造訪蘇澳南端秘境～南澳!!
到朝陽漁港看漁船入港、到神秘海灘拍美照、到白蝦養殖場認識生態，還能逛逛南澳農產銷售中心買農產品，自行車路線全程 9.9 公里，田野間的小徑風景宜人，是大人小孩都能成功輕鬆完成的悠閒路線～
出發的那一晚老劉開車帶著我頂著月光，一路讓左右搖擺的車燈，帶我們滑過蜿蜒的山路，來到美麗的花東。
第一天劇組的班表場次排的不多，我想也是給我們喘口氣，所以中午過後我便收工了。
收工回飯店的路上我落下窗戶迎向海風，藍天和大海連成一面，這遼闊的大景看在眼裡真叫人舒暢。
『我想找個地方，靠邊停下來“空拍”』老劉邊開車邊說。
老劉這次要來花東之前就曾跟我提議『既然我們去到了美麗的花東，來做菜吧的開場就先空拍一下，也給粉絲們有來到花東不一樣的感受』。
所以我們便飛上了天空，在美麗的花東縱海 ＃來做菜吧！
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我喜歡四海為家的旅行感受，就是即便你人到了陌生的哪裡，都可以有像家一般的安定熟悉感。
我想在台灣當然沒問題，因為這是個熱情可人、溫暖和善的寶島。
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奔馳在台11的海岸線，除了有很美麗的海天連成一色之外，如果眼尖有心你也很容易發現，這家白蝦養殖場，在這裡養殖的白蝦用的是太平洋的海水。
那天我們進到了養殖場，被老闆娘一開始的眼神給定住了，因為老闆娘看著我眼睛越睜越大，她簡直不敢相信眼前這個阿嬌就是她剛剛才看完“今天播的這一集的阿嬌”XD，她開心地跟我打完招呼，就把我們交給了她的女兒，於是我們便在她們家的蝦場，拍攝了這集花蓮第一次的“來做菜吧”！
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『出外靠朋友』這句話說的一點都沒錯，那天老劉和我就在她家的養殖場就地取材，做了一道非常簡單的 ＃鹽焗蝦。
這隨想的菜單，食材、道具準備起來一點也不難，我們開了40公里才有一家7-11，在裡面我一次買足了材料。
因為就在養殖場拍的，所以我使用了活蝦，而我也只是稍微用清水洗淨過後，就泡入冰塊＆米酒，在鍋中鋪上鹽巴就可以完成一道鮮味十足的鮮蝦料理，快速、簡單、零技巧（把鹽鋪平是重點喔！）。
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這一天。。。我彷彿回到了以前的外景狀態，走到戶外去做菜。
這是老劉和我對待生活的一種隨性態度，我們喜歡順應著環境及當下生活的狀態，游刃有餘的過日常的日子。
不管我們現在做什麼事，都只是反應著我們跟生活的互相協調，我喜歡這樣生動平衡的過日子，一切在自己的能力之下“好好活著＆好好吃飯”。
『鹽焗蝦 食譜』
食材：白蝦600g、鹽巴適量、料理米酒適量（100ml）
做法：
1. 如果是活蝦，洗淨之後請先用米酒及冰塊冰鎮白蝦。
2. 如果是冷凍蝦，請在需要烹煮的時候再以流水退冰白蝦。（這樣蝦頭烹煮後才不會黑黑的），你也可以用米酒稍微醃一下。
3. 將鋁箔紙鋪平鋪滿鍋底。
4. 再將鹽巴適當的鋪平在鍋底（厚薄約為2~3公分），記得利用湯匙將鹽巴鋪平整（因為這樣才能受熱均勻）
5. 將冰鎮後的白蝦一隻一隻整齊地擺入鍋內，並蓋上鍋蓋，打開中大火。
6. 如果你用的是透明鍋蓋，此時你可以觀察白蝦變紅後就可以關火了。如果不是透明鍋蓋，你可以注意一下時間，冷鍋大概需要8～10分鐘左右，第二次鍋子、鹽巴都燒熱之後，大約4~5分鐘就可以打開鍋蓋起鍋了。
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❤出外靠朋友：這不是團購，我也沒有在賣白蝦，只是想為在地的朋友盡點力（其實也是昨天才剛認識的XD）
這是白蝦的訂購資料，有需要的朋友可以自行跟他們訂購。
光華白蝦電話：0933485105 Line帳號：0933485105
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