蛋糕捲連續劇...又來了!!
因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
今天9️⃣號出現了!!
9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!
但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號
9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋,蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌
❤️蛋黃糊
原味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克
伯爵風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩
可可風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩
蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!
⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆
⚙️操作流程
鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅
蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅
👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!
♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅
❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克
💕可可奶油乳酪抹醬是市售的,在超市購得😊,Sidney在澳洲🦘
若無,可以用原味奶油乳酪,再自行添加可可粉增加風味,糖就須自行斟酌是否增量
👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌
💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文
♥️❤️♥️❤️♥️😊
製作蛋糕捲同時,
Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,
蔥花捲麵包,
❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,
❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267
⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然,這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模,可以使用250-300克麵粉量的比例
❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋
♨️上火180/下火190👉15分鐘
❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆
超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,討論菜單,加入LINE@ 👉 https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d IG追蹤每日減脂紀錄👉https://www.instagram.com/menukevin/ 【菜單研究所】相關產品👉http://bit.ly/2PBrWJX ‧ ‧ 塔塔醬 ‧ ‧...
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- 關於白醋美乃滋成分 在 [無言] 一條一條的白醋- 看板StupidClown - 批踢踢實業坊 的評價
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白醋美乃滋成分 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的精選貼文
【 鳳山花村藥膳豆腐 】土生土長的嘉義人老闆,也將家鄉熟悉的美味「嘉義涼麵」帶進來高雄鳳山,與一般涼麵最大的差異就是在醬汁部分,蒜泥和白醋是嘉義涼麵美味必備,這裡指的白醋也就是特製的美乃滋醬,含有蛋奶成分,而蒜泥為五辛,不算全素,如果要吃全素的涼麵,請於點餐食自行告知。整盤嘉義涼麵的份量真不是蓋的!
涼麵放入豆芽菜與小黃瓜,淋上的芝麻醬與美乃滋比例很高,風味十足濃郁,攪拌均勻後品嘗,細麵條有著鮮明的Q彈咬勁,每一口都好滑順香濃,香氣甜鹹。
再搭配店家手炒的涼麵專用辣椒油更是過癮!有吃涼麵又愛吃辣的朋友別錯過,老闆不僅自己調製麻醬,連調味料都從嘉義找來,吃到的絕對是嘉義道地口味,涼麵辣椒油一進入麵條中拌幾下後,與麻醬一起觸動味蕾,涼麵香氣UP、UP!
【#鳳山素食花村藥膳豆腐】
地址:高雄市鳳山區南正二路28號(五甲國小旁)
電話:0986-637-623
營業時間:15:30-20:30(週四公休 / 常臨休)
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白醋美乃滋成分 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最佳解答
今天午餐快手準備了 #牛肝菌雞肉手工雞蛋義大利麵 跟 #西西里番茄雞腿排~
先生每次看著我的午餐都很嫉妒,他在公司都是吃便當或雞肉飯,拜託主婦是勞力活耶!我洗了好多趟衣服,整理房間,還趕著去學校送哥哥比賽要用的美術作品,這樣一早上下來,中午的時候可以餓到吃兩個便當吧🚬🚬
📣
昨晚大缺貨的照燒雞腿排跟柚子胡椒雞腿排全部補貨了,這次賣完就不再上架(所有雞肉都已經被我們這團買完了🤣🤣)~12點前關單喔
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雞腿雞胸任選七包$899免運組合
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#日式照燒雞腿排
成分:
嚴選雞腿排、柴魚醬油、日式清酒、味醂、黑糖粉、水、醬油、青蔥、蒜頭、老薑、太白粉
日式照燒雞腿排,回購率第一名的品項,口味清爽,醬汁配的剛剛好,濃鹹合宜不會太甜,不論是我自己午餐搭配沙拉或三明治、蔬菜都很合適,更是我們家晚餐餐桌的好幫手,我們家四個少爺都愛使了。
#花雕雞腿排
成分:
雞腿排、花雕酒、蠔油、蒜頭、雞油、薑、中式芹菜、蜂蜜、砂糖、太白粉
花雕雞腿排有一點淡淡的酒香味,口味偏台式,有大蒜、薑片、花雕酒的香氣,我覺得很適合跟一些台式料理做搭配,例如下碗麵或是做雞肉炊飯的時候,直接將一片雞肉鋪在洗好的白米去煮,又香又好吃!
#椒麻雞腿排
成分:
雞腿排、沙拉油、青蔥、蒜頭、紅辣椒乾、紅花椒、砂糖、紅辣椒粉、青花椒、鹽、草果粒
這道算是大人口味,因為有花椒辣椒,不太辣喔是舌頭略麻,我喜愛用氣炸的,皮脆肉軟,又有花椒的口感❤️
#海苔雞腿排
成分:
雞腿排、胡麻醬、美乃滋、海苔醬、柴魚醬油、海苔粉、柴魚粉
這款小朋友很喜歡,因為加了柴魚、海苔、胡麻醬,煎的時候要有點技巧,不然會容易有點黑黑的
#西西里番茄雞腿排 小弟最❤️
成分:
嚴選雞腿排、番茄粒、番茄醬、蒜頭、砂糖、九層塔、白醋、鹽、黑胡椒粒、巴西里葉、義大利香料
這款番茄雞腿排跟義大利麵簡直是天生一對,如果你們小孩跟小弟一樣特別愛吃雞肉蕃茄口味的義大利麵,這個一定要買,開胃好吃❤️
#柚子胡椒雞腿排
成分:
雞腿排、味噌、日式清酒、柚子果醬、柚子胡椒、味醂、柴魚醬油、紅辣椒粉
這款有點柚子胡椒的辣度,我跟二哥都超愛(但小弟怕辣)口味很特別,喜歡嚐鮮的人可以試試看這款香味濃郁的柚子胡椒,有點味增的甜味非常和諧喔。
✅雞腿排用氣炸鍋幾分鐘就能上桌,用平底鍋也好方便,不用放油,先煎皮再翻面,做出來的雞腿排超級鮮嫩多汁。
白醋美乃滋成分 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
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塔塔醬
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營養概算(約4~5份,不含麵包)
熱量 569大卡
蛋白質 22.4公克
脂肪 43公克
碳水 39公克
(參考資料:衛福部食品營養成分資料庫、食品包裝標示)
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食材:
雞蛋 2 顆
洋蔥 半顆
小黃瓜 半支
原味優格 1小盒 約150公克
美乃滋 約60公克
檸檬汁 1顆
白醋 1大匙
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花費 約80元
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製作時間 20分鐘
白醋美乃滋成分 在 白醋?美乃滋? - 有趣板 - Dcard 的推薦與評價
我爸媽都說那個白色油油的東東叫白醋,之後才知道類似美乃滋(雖說內容物有差啦)。小時候吃涼麵,吃竹筍,吃麵包之類的都可以加,甚至自己會直接吃 ... ... <看更多>
白醋美乃滋成分 在 那為什麼嘉義人會把沙拉醬稱為白醋,原因是... - Facebook 的推薦與評價
歡迎大家盡量po有關- 愛嘉義議題. 觀光旅遊. 公益活動. 醫療健康. 美食訊息. 廟會活動. 社團活動. 房訊消息. 電影娛樂. PS:廣告勿擾!!! 沒有對社團有貢獻的文章一直 ... ... <看更多>
白醋美乃滋成分 在 [無言] 一條一條的白醋- 看板StupidClown - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不知道這個要分類在哪裡(思
早上在阿嬤家收到了跑腿任務
姨婆:維力炸醬麵5包,要素食的,還要白醋兩個
我:白醋?工研白醋那種嗎?
阿嬤:不是啦,要小的,不是玻璃瓶裝的
我:啥?有這種東西嗎?
舅公:就那種一條一條像牙膏的啊
姨婆:對啦、對啦,超商就有在賣了
-----於是我滿頭黑人問號的出門了-----
去了離家裡最近的小七
在調味料區看了很久都沒有發現條狀白醋
只好去問店員
我:有一條一條像牙膏的白醋嗎?
男店員看著旁邊正妹店員:有啊,妳帶她去
(原來真的有喔!!!驚!!!)
正妹店員跟我一樣滿頭黑人問號
男店員只好自己帶我去拿
我跟著他走到了調味料區看了一眼
男店員:不好意思我們賣完了喔
我:哦好
男店員:不然我去幫妳看看有沒有庫存好了
(進去不到一分鐘就出來)
男店員:抱歉庫存也沒有了
我:好哦,謝謝你
-----於是我去了旺來發食品材料行-----
同樣繞了一圈沒看到
又去問店員,這次是個中年阿姨
我:有一條一條像牙膏的白醋嗎?
阿姨(滿頭問號):沒有喔
我:好哦,謝謝
-----心想著不能放棄於是又去了別家小七-----
一樣去調味料區繞了一圈沒看到
再次詢問店員
我:有一條一條像牙膏的白醋嗎?
戴著綠色美瞳的可愛女店員帶著我走到了開放式冷藏櫃
指著
說:我阿嬤都說這個叫白醋啦
我不知道妳是不是要找這個?
!!!!!!!!!!!!!!!!
對吼!!
好像有這個叫法!!!
綠色美瞳妹子萬歲 (/^▽^)/
不過素食維力炸醬麵是在第四間小七才買到
_(:3」∠ )_累倒
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.94.48 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1586229762.A.8BD.html
我全家都高雄人~
不過親戚倒是很多在嘉義的
不排除被同化w
-
還好不是我不知道而已
好怕被說我沒常識XDDD
※ 編輯: Shanna465 (39.9.94.51 臺灣), 04/07/2020 13:20:23
※ 編輯: Shanna465 (39.9.94.51 臺灣), 04/07/2020 13:21:10
她真的超級正妹
明明美乃滋可以叫麻優內子(mayonnaise)
突然覺得我是在介紹一位AV女優
我就不相信你不會買玻璃瓶裝的!
※ 編輯: Shanna465 (39.10.94.1 臺灣), 04/07/2020 22:40:36
話說沒有人要吐槽第一個男店員嗎!
他跟我說有之後也是帶我去調味料去看欸
美乃滋要冷藏的啊!
他根本就敷衍我的wwww
※ 編輯: Shanna465 (39.10.94.1 臺灣), 04/07/2020 22:43:56
我反覆看了好幾次都沒發現欸
我平常都很注意用字的說
而且超商都放冷藏啊
你沒有認真看欸
所以大家不知道不是很正常ㄇ
※ 編輯: Shanna465 (27.246.158.25 臺灣), 04/08/2020 10:52:41
第一是醬油
不然不知道我還要問幾家店員
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