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這造型的饅頭好像不錯😆
烤起來也好有成就感唷😅
因為實在太好捲了😂
#白饅頭（有加少許奶油）
#烤白饅頭做法
【配方】
中筋250g，糖30g，酵母3g，溫的自來水130g,奶油5g
☆無基發，成糰後直接桿扁桿至表面光滑細緻，
長方形👉用菜兜切割成長鬍子三角形。
烤箱內放ㄧ杯溫水（沒開發酵），發酵約45分。
☆羅宋造型是入烤前劃ㄧ刀，再用切麵刀劃深，夾奶油。
❤出爐後，表面可再刷薄薄的奶油保濕，預防表面老化變乾硬。
用烤的👉表面刷蜂蜜水，230/190，烤12分。
用蒸的👉點哥外面ㄧ米杯熱水起蒸，15分鐘後拔插頭，過5分鐘再開獎。
#分享請註明出處唷謝謝
連續玩了幾天麵粉。光是這饅頭也玩了2.5公斤。
。
純白的。可可捲白。白捲可可。
兒子要吃，只要開口媽媽就做上。
～～～～～～～
重點！能安安靜靜的做事，是因為老的去遊山玩水找朋友。
今天一回家就不得安寧，耳朵快爆炸！
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刀切饅頭 做法
中筋麵粉...500克
白糖...50克
奶粉...25g
鹽...3g
酵母...5克
清水...250克
步驟
1.酵母先溶于水....續加入白糖、奶粉、鹽、麵粉。 拌合揉成光滑麵糰。
2 麵糰放入盆裡，蓋保鮮膜放置溫暖處發酵1小時。
3 將發酵好的麵糰，放入壓面機，用壓麵機摺疊，來回操作幾次，麵片光滑即可捲起。 邊緣接縫處要捏實。接縫壓在底下。鬆弛10分鐘。
4 切成自己喜歡的長度 。在饅頭下鋪上烘培烤紙。放入蒸籠..最後發酵20分鐘。
5.冷水上鍋大火蒸20分鐘。
以上為白饅頭做法
若做可可混色饅頭，將材料一半添加無糖可可粉即可。
今天為大家分享一個炸醬的做法，這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃，吃起來都特別入味，關鍵是做法還非常簡單。需要準備：乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油
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Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作，讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
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[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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材料：白饅頭（前一晚蒸好）、起司絲（pizza絲）、小烤箱. PS.白饅頭進電鍋外鍋1/3的水，進去蒸(各式口味不加料饅頭皆可製作) 格子饅頭做法： ... <看更多>
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