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思念已久的味噌磅蛋糕，曾經做過加無花果的，也曾嘗試過選擇黑米味噌來製作的，各有各的風采，唯獨對他的愛不變。鹹甜交錯的滋味，雖然重口，卻像懾人魂魄般的著迷不已，久久都想做來一嚐。太過獨特的他，不是很多人能夠明白，陷入迷戀的我，也不太懂他人的不明白。
愛上就是愛上了。
重新調整了配方，這次使用紅味噌，也刪掉了裡頭與表層的白芝麻，想讓味噌的味道更為突出。可惜找不到無花果，少了無花果的甜蜜。使用鹹香不死鹹的紅味噌，入口回甘。甚至加了味醂緩和了舌尖上跳動的鹹度，透著淡淡米麴的甘甜，讓風味更加溫潤。頂頭撒上些許自己爆的糙米香，咬到喀ㄘ，玄米的香氣迸裂，咀嚼中值得玩味。以往喜歡切片回烤後噴上香甜帶點酸度的柚子酒，這次直接注入，滋味變得深沉許多，空氣中也瀰漫著濃濃味噌溫暖的氣息。
在這乍暖還寒的時節，為我留下了一絲和煦。
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《2020.03.05 隨筆》
時鐘的滴答聲在夢裡響徹雲霄，做了一個悲慘壯烈的夢。寒氣從腳底直竄心窩，心臟狠狠打了一個哆嗦。鼻頭哽咽眉頭深鎖，怯弱睜開眼偷覷，沉甸甸的腦海告訴我，他來了。眼睛瞪得斗大，躺在床上凍結，思緒在眼前混沌，整理好那又深又沉的憂鬱，起身，是我每日做的第一件事。
《此時此刻》
這一整週深夜睡得極不安穩，(到底何時才睡得安穩)，倒是讓我想起了這段文字，尤其近日特別覺得畏寒，特別深刻。很喜歡這一段為自己寫下的文字，血淋淋且刻骨銘心。相隔許久又再次回憶，好似又給了自己一些力量，在這大魔王夾擊的窘困之下，儘管身心俱疲，我也能夠笑看這些不舒服。
在雪白的細砂糖上刨下檸檬皮，指尖細細搓揉檸檬皮屑與細砂糖，檸檬清香從雙指繚繞到鼻息之間，是我做檸檬磅蛋糕最喜歡的步驟，舒心些許。出爐後趁熱刷上了檸檬汁，一改以前刷上柚子酒的方式，改由直接注射進去。檸檬沁心的酸與柚子酒的酸甜酒韻，好好沉澱在蛋糕裡，緩緩釀出迷人的風味。
一向不愛淋上檸檬糖霜的檸檬蛋糕，也許略顯單調樸實，有點楞頭楞腦，如同一點也不特別的自己，嚐到最真實的味道，足矣。
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為了拿振興券優惠而加購的鴨胸
才想到沒有烤箱⋯
硬拿去用簡易電烤盤亂煎一把
結果超級好吃！
倒一杯白鶴柚子酒來配
今天完整了
下鍋前灑上鹽和黑胡椒
把鴨胸稍微修整齊
讓整片皮能緊貼在鍋子上
就能吃到鹹香薄脆的外皮
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