陽宅風水平面圖分析實例分享:
您好!下面就貴宅的圖面給您一些建議和分析,希望對您有所幫助:
1.『財位』:
貴宅坐西朝東,貴宅的財位分別落於「西北方、正南方和東南方」,貴宅西北方落於客廳處建議您可以在此擺放「銅麒麟一對」來幫您鎮化屋宅凶煞、招來四方財氣,讓您朝貴人、鎮小人。
正南方落於次臥室和後陽台處,次臥室內建議您可以在此擺放「透明白水晶球」來旺氣旺財,擺放一段時間後可以讓您財運亨通,還會有意外的收入。
東南方落於廁所內,這對貴宅的財運會有嚴重的傷害和阻礙,建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕將其影響降到最低。
『文昌位』:
貴宅文昌位落於「西南方」,貴宅西南方落於廁所內,此為「汙穢文昌」會造成家中小孩求學困難、成績退步、考運變差,大人則升遷受阻運勢無法開展,思緒不應容易做出錯誤判斷導致退運退財,建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕,並在廁所內擺放「黃金葛搭配投射燈照射」淨化廁所之穢氣、活化廁所之氣場來化解。
『驛馬位』:
73年次屬鼠者其個人驛馬位落於「東北東方」建議您可以在客廳或書房的東北東方擺放「銅馬」一座,對於您個人之事業推展、職位升遷、工作運勢會有莫大之幫助。
『文曲方』:
貴宅文曲方落於東北方,貴宅東南方落於健身空間內,建議您可以在此擺放「文房四寶或文昌筆一組」對家中大人之事業和工作運勢會有提升之效果。
2.『大門』:
大門入門正對餐桌,此為「入門見膳」會有「漏財、影響用餐情緒」之效應發生,建議您可以設置玄關貴加以遮擋化解,如果空間不足設置玄關櫃,那建議您不如將餐桌收起來,要用餐在客廳大茶几用餐,用完後就收拾好將其影響降到最低,至於大門入門正對處建議您可以在此擺放「大圓形的陶瓷轉氣瓶」一來可以旺氣旺財、一來還可以讓入門之氣在屋內盤旋延長氣停留於屋內之時間,讓貴宅得以「藏風聚氣」讓宅氣財氣旺旺來。
大門入門的斜對角落於健身空間的角落處,建議您可以在此擺放「陶瓷製之聚寶盆」或是晶洞來聚氣聚財,可以加速貴宅的財富累積。
大門入門即可斜看廚房的瓦斯爐灶,此為「財庫外露」會有「嚴重漏財、家人口角、脾氣暴躁」之效應發生,建議您須加掛門簾遮擋降低其煞氣。
3.『客廳』:
客廳沙發的擺設有誤,主沙發背門會有「犯小人、官司、口角是非多」之效應發生,見您如果可以將沙發和電視櫃的位置互換就可以化解此煞氣,但如果無法調整,則可以在沙發兩側各掛一串五帝錢來穩住背門之不安氣場,將其影響降到最低。
另外在客廳處幾乎所有門路都可看見這會有漏財、無隱私之效應,建議您加掛布簾遮擋降低其影響。
4.『廚房』:
除上面提到的財庫外露的問題外,廁所門開於廚房內再加上正對冰箱門,廁所穢氣直接流入廚房會嚴重影響家人健康,建議您可以在廁所門掛上五行天然水晶珠簾來化解。
廚房部分落居正南方,這會有「火上加火」的效應發生,會讓人脾氣暴躁、心血管疾病發生之效應,建議您廚房可以採用淺黃色系去規劃佈置,就可以化解此煞氣。
貴宅瓦斯爐和貴宅的坐向反背,這會有家人離散的效應發生,建議您可以在瓦斯爐下方櫥櫃內安置一面羅盤來化解。
除此之外您還須注意以下幾點:
〔1〕瓦斯爐和水槽間之距離不可低於45公分,不然會有「水火相剋」之效應發生。
〔2〕樑壓爐灶對家運和女主人健康相當不利,建議您需用一對麒麟踩八卦和一對小葫蘆化解。
5.『主臥室』:
房門入門斜對角開窗會友有「無法聚氣聚財、錢財留不住、影響睡眠品質」之效應發生,建議您須封掉約2尺之窗戶營造聚氣之處來化解。
床頭靠廁所牆面,這會影響睡眠品質、日久會有腦疾影響健康,建議您須加設床頭櫃,並在床頭櫃內放入30斤的木炭並撒上粗鹽來吸納濕穢之氣,可以將其影響降低,並於床頭懸掛一個葫蘆來化解。
梳妝台須注意鏡子不可對床。
6.『次臥室』:
房間緊鄰廚房其氣場過於燥熱會讓人脾氣暴躁、影響睡眠品質和健康,建議您可以沿和廚房相鄰的牆邊地上或踢腳板處平均安置36枚古錢來區隔其燥熱氣場以求化解。
床頭沖門這會有腦疾,睡眠品質差,建議您可以用屏風遮擋化解,或是掛上五行天然水晶珠簾來化解。
樑從門上穿入,此為「穿心煞」會有「有苦說不出、吃悶虧、犯小人」之效應發生,建議您可以在門內外樑上各掛一顆水晶球或是麒麟踩八卦來化解。
PS:如果圖面沒有全部樑的相關位置,您需自行特別小心注意有關樑的煞氣。
另外外在煞氣的影響也很大,您可以參考網站的「外在煞氣」單元介紹。
以上建議請參考!
希望對您有所幫助!
祝您一切順心愉快!
Ailan
內部煞氣介紹:https://www.ailan.idv.tw/in.html
我想分析平圖面:https://ailan.idv.tw/apm/fc.html
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。 材料:...
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PTT marvel板長篇小說連載
《一線三的日常—祂們 Part 2》
為遵守偵查不公開原則,本篇以創作為標題,
若有雷同,純屬虛構,請別吉我。
非經同意,請勿轉載、複製、引用,謝謝。
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故事說到小安處理完人生中第一件A1車禍,
到了醫院的安息室與家屬接洽並詢問狀況,
結束後卻發現自己把小便帽忘在車上沒帶下車,
接著連續做了整整一周的惡夢,不得安眠。
小安的媽媽(以下簡稱安媽)也有著同樣的體質,
從小就知道小安帶有這方面的天命,
為了不讓她踏上自己的後塵,安媽無所不用其極,
就是想趁小安還小,關上她的天靈蓋,
可惜事與願違,小安就這麼糊裡糊塗地長大,
對另一個世界的所見所聞也是與日俱增。
安媽的職業是翻譯,任職公司高管,
一次公務中認識了一位在韓國修道的師姐,
這位師姐不會講中文,安媽則擔任她的翻譯,
久而久之私交也越來越好,在得知家族體質後,
師姐變成類似小安家族專用的家庭醫生,
幫她們處理大大小小無法解釋的事情,
這次的A1車禍事件著實使小安不堪其擾,
後來也是靠韓國師姐出面處理才圓滿落幕。
時間過了半年,除了偶爾會被「祂們」嚇到外,
小安在交通隊逐漸習慣,也慢慢步上軌道,
與同事相處融洽,漸漸將不如意拋諸腦後。
身為一個土生土長的正港台北人,
小安從小住家裡,求學階段不曾離開台北市過,
在考上警察前也奉行搭乘大眾運輸工具的精神、
不會騎車、不會開車,直到受訓報名駕訓班為止。
平時住在交通分隊的女生寢室、放假就回家,
沒有讀大學,也不曾有外宿或與室友相處的經驗,
所以當同事小琪向她提出一同合租宿舍的要求,
小安自然是喜出望外地答應了。
小琪說,家人在新北市某郊區有間祖厝,
佔地很大,共三層樓,最近剛剛重新裝潢,
一樓出租給中藥藥材店,二樓改建成分租套房,
三樓則是陽台與曬衣間等公共空間,
正好在找租客,加上小琪自己也想搬出去住,
便邀請小安與其合租。
從小到大鮮少在外過夜的小安很興奮,
加上剛好與前男友提分手,心情很雜亂,
正巧需要一個屬於自己的空間,整理情緒,
小安沒有想太多,稍微跟小琪打點完租賃事宜,
向家裡報備後就著手整理準備搬出去住的行李。
到了約定好看屋的那一天,
小琪正好因勤務繁忙而加班,
只好把鑰匙連同地址丟給小安,
要小安自己去看房,同時也答應讓她先選房間。
小安抵達後,從中藥材行走進去,
穿過櫃台,與面無表情的掌櫃打了招呼,
剛好看到兩個師傅從二樓的樓梯走下來,
裝修師傅熱情的對小安說道:
「你是要來看房間的妹妹齁!」
「走廊的電燈裝好了,房間的燈要等明天哦!」
「上去打開走廊的燈,應該就看的到了!」
說完便拿著工具準備離開,離開前叮嚀了一句
「啊等你看完再幫我們把門鎖起來嘿!」
小安興奮地踩踏樓梯,乒乒乓乓來到二樓,
映入眼簾的是一條深不見底的黑色長廊,
地上散落著油漆刷、捲一半的壁紙等工具,
伸手「啪」一聲打開牆壁上電燈的開關,
電流傳導聲閃了幾下,走廊的燈便啪搭地亮了。
心裡正覺得奇怪,師傅不是說剛裝好電燈嗎,
為何打開走廊燈,整個走廊還是昏昏暗暗的?
仔細一看,天花板上長條的燈柱還閃著青光,
但體驗第一次外宿的興奮感立即壓過了不安,
定神後,二樓共三間房間,房間門朝著同一面,
走廊往前走便可以抵達通往三樓的樓梯,
小安興奮地拿出手機打開手電筒錄影,
一扇一扇地把三間房間的門全都打開,
讓走廊上的微弱光線透入房間。
房間很大,除了一張雙人床外,
電視、書桌、衣櫥、對外窗,浴室一應俱全,
因為重新裝潢的關係,所有的家具都是全新的,
即使電燈尚未安裝、只能靠著走廊的昏暗光線,
小安依然開心地打開instagram錄製限時動態,
分享藏不住的喜悅給身邊的好友。
「挖靠,房間超大的欸,比我家客廳還大!」
「床墊該不會是席夢思的吧!有夠高級的!」
「這液晶電視的尺寸不科學啊!」
看著朋友針對一則則限時動態留言,
小安一邊開心地回覆,一邊繼續拍攝,
一個箭步走進原本就敞開大門的浴室,
對著嶄新的浴缸跟洗手台拍攝,一邊比畫著,
構思該怎麼樣裝飾自己未來的小窩,
同時繼續上傳限時動態到instagram上。
「咦,小安,誰跟你一起去看房啊?」
「哇,小安女神,該不會復合了吧?」
「旁邊的男生是誰呀?什麼對不對?」
七八則留言頓時湧入,小安一頭霧水,
蛤?男生?今天不就自己一個人來而已嗎?
小安點進最新的限時動態,霎時心涼了一半。
「是我的對不對?」
https://reurl.cc/3LxNzM
(非嚇人影片,讀者若無心臟病或高血壓等疾病、
對於八字與民俗信仰不在意者可放心觀看)
短短幾秒鐘的影片,只看到偌大的浴室,
還有小安反射在牆上自己的影子,
卻傳來疑似男人的聲音。
「我的,對不對?」
點開第二次,卻聽到與第一次不一樣的內容,
小安不敢多想,說服自己,草草看完便鎖門離開。
結果在正式搬進去之前,小琪便調去其他單位,
最後變成小安與學長A各挑了二樓相鄰的套房,
就這麼把家當搬了進去,開始了外宿生活。
果不其然,入住後便不斷發生怪事,
先不提常常看到黑影在走廊與牆壁間穿梭,
畢竟有靈異體質,對小安來說早已司空見慣,
三樓明明是曬衣服的公共空間,但自從搬進去後,
彈珠聲、腳步聲、小孩嬉笑聲不絕於耳,
穿透二樓的天花板,搞的小安精神耗弱。
更詭異的是,租屋處明明是間老套房,
即便重新裝潢拉過管線,整體依然偏老舊,
小安卻在社群軟體上形容自己住在皇宮一樣,
不斷稱讚格局、家具或設備多新多漂亮,
說每天回到租屋處都有「家」的感覺等云云。
在外宿前小安每逢輪休便往外跑,
喜歡運動、到處踏青的她原本陽光少女,
但自從搬進這間古厝後,便足不出戶,
下班後回到家也倒頭就睡,隔天卻睡過頭遲到,
輪休兩天都待在房間,卻是越睡越疲累,
導致健康每況愈下,時常精神不濟,
這樣的狀況讓她好幾次在值勤時差點受傷。
小安媽知道小安在外租屋後,
出於關心,說要帶著韓國師姐去幫她看看,
卻被從小到大一向溫順的小安一口回絕,
無論怎麼威逼利誘,依然堅決不透漏租屋處的位置,
安媽覺得不妙,暗自盤算著。
一晚,小安在房間看著youtube,
天花板又傳來哐啷哐啷的腳步聲,伴隨嬉鬧聲,
咚咚咚地橫越整個房間,吵得小安無法專心,
小安嘆了口氣,看向木板隔間的牆壁,
牆的那頭是學長的房間,傳來鍵盤的敲打聲,
學長正對著麥克聲說話,大概是在玩遊戲吧,
木板隔音這麼差,學長肯定也聽到腳步聲了吧,
小安心想,傳了封簡訊,要學長進自己的房間。
三分鐘後,學長拿著手機踏進小安的房間,
說時遲那時快,樓上的腳步聲戛然而止。
學長在小安房間的沙發滑了十分鐘的手機,
天花板絲毫沒有任何動靜,讓小安更加氣急敗壞,
忍不住質問學長,都沒有聽到腳步聲嗎?
學長一臉茫然,什麼腳步聲?我什麼都沒聽到,
就是樓上的腳步聲啊!還有嬉鬧聲,小安補充,
「我發誓,我從來沒有聽到腳步聲。」
正當學長舉起三根手指,戲謔的笑道,
「碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰!」
天花板傳來既急促又憤怒的踏步聲,
彷彿是冰雹落下、想要把水泥踏破般,
震耳欲聾的聲響嚇得小安跟學長跳起來,
立刻衝出家門,當晚在外面的小吃鋪度過。
接著連學長都遇到怪事。
小安跟學長認識很久,基本上無話不談,
學長跟小安抱怨,搬進古厝後,身體越來越虛,
即使跟女友滾床單也無法「那個」,十足困擾。
有一天小安在值班,接到學長打來的電話,
「OO安,你在家是嗎?」學長劈頭就問,
小安一頭霧水:「我明明在分隊啊?」
學長說,當天休假,躺在床上半夢半醒,
迷糊中突然感覺床墊的尾端明顯下陷,
接著感覺有人從下方開始往上爬,
四腳朝地陷下的床墊朝頭部逼近,
甚至感受到臉部被長髮微微拂過。
回過神來眼睛張開卻發現周遭根本空無一物,
沒有頭髮,沒有下陷的床墊,甚麼都沒有。
「我想說我昨晚跟你說我不能勃起,」
「所以你今天偷偷跑上床要幫我確認咧!」
少根筋的學長這麼說著。
「幹你老師。」小安白眼翻到後腦。
後來這棟古厝的鬧劇持續到最後,
安媽透過關係找到小琪,得知古厝的地址後,
帶著韓國師姐立即驅車前往。
路上撥了通電話給小安,
不想小安卻在電話中歇斯底里地大吼大叫:
「不要!不要!你們不要來!」
「你們敢來的話,我就讓她死給你們看!」
讓她死給你們看…?
這句話從小安的嘴裡爆出,
安媽腳下的油門踩得更用力了。
到達後,師姐一下車便皺起眉頭,
「這個,我沒辦法處理,她必須立刻搬家。」
最後這一段小安是沒有記憶的,全靠安媽轉述,
安媽抵達後小安整晚都陷入瘋狂大哭的狀態,
靠著師姐嘴裡不斷念念有詞、對小安灑粗鹽,
最後哭累到昏厥才沉沉睡去。
醒來時,整棟古厝二樓被貼滿了黃色的符咒,
廁所、房門、牆壁、床板,甚至天花板,
像是把符咒當成壁紙拿來裝潢一樣。
安媽拜託小安的同事來幫忙搬家,
隔天天一亮,四個警察朋友驅車前往古厝,
師姐交代,入內時全數人員都要著整齊制服,
戴著警帽,搬東西途中絕不可以開口說話,
能洗的個人物品,通通浸鹽水之後再洗淨,
不能洗的,直接搬到戶外就地灑鹽後燒掉。
裹著師姐給的布巾,恍惚的小安被載離此地。
「後來聽我媽說,師姐處理完身體很不舒服,」
小安繼續說道,師姐為了這件事休息了快半年。
「師姐說,這棟房子裡面住了二十幾個。」
房裡的東西,看準了小安的體質,
想要把小安「留下來」在這裡陪伴祂們,
這也是師姐說為什麼小安必須立刻搬走的原因,
因為小安的魂魄已經被祂們牽走一半了;
祂們不喜歡學長,所以想盡辦法想把他趕走,
這樣就只剩下小安一人了。
搬家後,小安便逐漸恢復正常,
變回那個愛唱歌、愛玩耍的陽光少女,
只是偶爾想起這件租屋往事還是會起雞皮疙瘩。
「所以,那個師姐有沒有說,」
「那天在浴室錄的影片,是誰在講話啊?」
在看完小安傳給我的影片瑟瑟發抖的我問道。
「有啊,影片裡有兩個人在討論。」
小安一派輕鬆,好像完全不關她的事一樣。
「她是我的對不對?」
「去看房的第一天就被盯上了,」
小安沒好氣地說道,嘆了口氣:
「要是我的桃花運也這麼旺就好了。」
--
https://i.imgur.com/pf28s7B.jpg
https://i.imgur.com/YOPO4kr.jpg
https://i.imgur.com/Vp5gCeI.jpg
分享一下當時與小安的對話截圖,
第一次點開影片時我剛好蹲在馬桶上,
說真的從脊椎一路發涼到頭頂…。
Based on true story
#一線三的日常
Edited by Mo
Written by 一線三
Post by M編
Refine by Iris
Special thanks lazy9m 小安
白點病粗鹽 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的精選貼文
【就是今天!#三伏天# 簡易#養生法# 大公開】
夏季悶熱丶潮濕,常讓人感到身體莫名不暢,節氣上有所謂的「熱在三伏」一說,意即整年當中最熱的時刻,也就是中醫所指的「三伏天」,分別為初伏丶中伏丶末伏,即便三伏酷熱難熬,如此非常時期卻是幫助人體祛寒陰丶復陽氣的絕佳時機。現在就和艾菲爾老師一起看看,三伏天簡易的養生法,記得告訴家人丶朋友,讓他們也能留意!
「伏」的意思是陰氣受陽氣迫藏伏於地下,還記得老一輩的人常說「冬病要夏治」,三伏天正是以陽克寒,治療丶保養丶養生的最佳時期;其中,三伏天出現在小暑與立秋前後約30至40天,而今年2020的三伏日期為初伏7/16、中伏7/26、末伏8/15。,這段期間可得好好掌握丶運用。
三伏天灸療法
三伏天最著名的養生法是使用三伏天灸療法,也可以稱做三伏貼療法,利用藥貼刺激穴位,達到通氣血的效用,能預防哮喘丶改善過敏體質丶增強抵抗力,夏日天氣熱,皮膚毛孔容易打開,使藥物更能滲透進體內,發揮最佳治療效果;另外,利用穴位敷貼的方式,針對消化不良丶經常腹瀉丶腹脹丶便秘等消化道疾病也有一定功效,而欲治療膝關節炎方能透過三伏天進行改善。
三伏天飲食注意要點
三伏天為一年之中氣溫最高丶濕氣最重的時候,夏季濕熱難免胃口差,不少人會透過吃冰丶喝涼來解暑,不過要特別注意的是,三伏天養生「莫貪涼」,勿攝取太多生冷食物,濕又熱的情況下,若再用冷飲丶涼食冰鎮身體,會導致濕邪入侵丶濕氣滯留體內,不利於脾胃運行,造成消化功能出現障礙。
三伏天夏補重要良方
三伏飲食應以清補為主,強調化濕清熱丶滋陰健脾,夏季重養心,心喜涼宜食酸,多食酸甘有助祛除暑氣,可以適當攝取鳳梨丶西瓜丶山藥丶薏仁丶蓮藕丶木耳,不過西瓜性偏寒,虛寒體質的人要多留意攝取量,勿食太多反傷脾胃。而要去火,解除煩躁丶失眠丶焦慮等困擾,可以多補充苦瓜丶番茄丶綠豆丶芹菜丶苦菊等食材,能促進血液循環,都是夏季天然養生品;其中,性微寒的牛奶丶鴨肉,也能滋陰丶補水丶解熱毒,為夏補的重要良方。
此外,三伏天處於酷熱之時,人體新陳代謝會逐漸加速,長期下來會容易缺乏各種維生素,這時候可適時從天然食物中補充維生素,三分葷丶七分素即是相當理想的飲食方式。
三伏天補充水分不可少
最重要的是,三伏天期間氣溫最高,炎熱氣候一稍做勞動,就容易大量流汗引起體內水分丶鹽分流失,讓人產生強烈的口渴感,所以說,補水養生即變成三伏天的重要關鍵;對此,可以多多飲用白開水,或含鹽分的補水飲料,而湯丶粥丶茶水等內含大量水分的食材與飲品也是不錯選擇,另外,「看不見的水」也可以在蔬菜丶水果中找到,都能幫助體內解決乾旱問題;倘若水分大量流失又未適時補水,除了會感到口乾舌燥,更會影響胃液內的鹽酸生成,不利於鐵質丶鈣質吸收,因此補充水分可想而知有多重要。
三伏天養生泡腳好處多
進入三伏天,可在此時養生泡腳好處多。傳統中醫有「冬病夏治」的智慧。認為在一年最熱的三伏天,也要落實保健養生的功夫。夏天泡腳有溫宮散寒祛濕消暑的功能。搭配天然草本植物和大海與日照結晶而成的粗鹽,全部都是大地的恩賜。這些五行能量藉由顏色丶溫暖丶氣味和芬芳為你消除疲憊,喚醒你和諧平靜的心靈。三伏天五行浴泡開運,我很喜歡。
白點病粗鹽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:(6-8人份量)
雞 1隻
急凍鴨舌 2磅
紹興酒 2杯(喜歡淡一點可以一份酒一份水)
越南60度魚露1/3杯
薑 適量
八角、杞子、當歸(可因應個人喜好加多減少)
做法:
1.雞洗淨蒸熟可放入冰箱或用冰水浸凍
2.鴨舌融雪之後先用粗鹽省淨,再浸清水直至血水洗清。
3.煲滾水加入薑片紹興酒,煮鴨舌5至10分鐘,視乎喜歡鴨舌爽脆或軟熟一點。4.夠鐘取出洗淨浸冰水
5.另外用煲滾3碗水加入薑片杞子八角當歸煮只剩下一碗水,攤涼備用。
6.混合酒、水、魚露及香料水,可以先試味,根據個人口味調校醉汁。
7.雞可以開邊或者斬開4大塊,撈起鴨舌,分別放入儲存盒或密封袋,加入醉汁,放入雪櫃4至6小時或者隔日食。
Ingredients:
Whole chicken 1 pcs
Frozen duck tongues 2 lbs
Shaoxing wine 2 Cups (if prefer a lighter flavor, can use 1 cup Shaoxing wine, 1
cup water)
Vietnamese 60° fish sauce 1/3 Cups
Ginger Some
Star anise Some (according to personal preference)
Goji berries Some (according to personal preference)
Dong quai or female ginseng Some (according to personal preference)
Steps:
1. Clean the chicken, steam until cooked, and put into fridge or in ice bath to cool.
2. Defrost the duck tongues, use coarse salt to rub and clean, then soak in water until blood
is removed.
3. Boil a pot of water with ginger and Shaoxing wine, boil duck tongues for 5 to 10 minutes,
depending on the tenderness you like.
4. Remove duck tongues and soak in ice bath.
5. In another pot, boil 3 bowls of water with ginger, star anise, goji berries, and dong
quai/female ginseng. Boil until only 1 bowl of water remaining, remove from heat, set
aside to cool.
6. Combine Shaoxing wine, water, fish sauce, and spiced water from step 5 for the sauce.
Adjust the taste according to personal preference.
7. Cut chicken in half or into 4 pieces and drain the duck tongues. Put the chicken and duck
tongues into storage containers separately. Add prepared sauce to containers, marinate in
the fridge for 4-6 hours or overnight before served.
足本食譜: https://bit.ly/31gR4gz
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材料:
1) 合掌瓜2-3個(視乎大小)
疏肝理氣、緩和肝鬱情況、化痰潤肺
2)印度椰子2個
補虛健脾、利尿消腫、滋潤皮膚
3)栗子乾2両(可以用新鮮栗子代替)
養胃、健脾、補腎、強筋骨
4)無花果6粒 (視乎大小)
清熱潤腸、滋潤皮膚、舒緩喉嚨乾
5)紅蘿蔔1個
健脾除積、補肝明目
6)肉眼半斤
7)粗鹽適量
足本食譜 : https://bit.ly/3iGtJdV
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《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集,紀錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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食譜: https://bit.ly/3047HvP
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
鱲魚2條(合共大概斤半,或任何肉質比較實的魚都可以)
蒜茸 1-2湯匙(視乎個人喜好及魚的大小)
薑 數片
葱 4両
魚露 1湯匙
紹酒 1碗
糖 2湯匙
芫荽 適量
做法:
1.魚最好可以預先用粗鹽醃過夜,洗乾淨抹乾,可以先用生粉拍勻
2.燒紅鑊加油下薑片爆香,放入魚煎至兩面金黃焦香,然後放入碟中
3.再燒紅鑊加入蒜茸、葱白先爆炒,然後加入全部葱段
4.加入魚露紹酒糖煮成汁,淋在魚上撒上芫荽即可
Pan Fried Fish with Shaoxing Wine and Fish Sauce
Ingredients:
Snappers 2 pcs (around 1.5 catty total, can use any fish with firm flesh)
Minced Garlic 1-2 Tbsp (according to personal preference and size of fish)
Ginger Few slices
Scallion 150g
Fish Sauce 1 Tbsp
Shaoxing Wine 1 Bowl
Sugar 2 Tbsps
Cilantro Some (chopped)
Steps:
1. Rub salt on the fish and leave overnight. Clean the fish, pad dry, lightly coat with corn starch.
2. Heat the pan with oil, saute ginger for 2 minutes. Add fish, fry until brown on both sides, transfer to plate.
3. Heat the pan with oil again, stir fry minced garlic and scallion stems, and then add the remaining scallion.
4. Add fish sauce, Shaoxing wine, and sugar. Cook until sugar is melted and combined, remove from heat and pour sauce over fish. Sprinkle cilantro on fish to finish.
示範:Son姐
攝影:陳秉謙、葉天榮、楊于翹
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