#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》
新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用
小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試
最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口
進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味
主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜
義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃
最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口
無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜
黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感
星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別
當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍
①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃東區 #莎莎吃餐酒館
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,現代吃貨必看!【糖醋油條】口感脆爽,濃郁酸甜,簡單作法讓你輕鬆好駕馭! 今天這道料理,據說劉德華超愛啊! 名字聽起來就令人口水直流, 油條是我早餐很喜歡吃的其中一個食物 加上我很愛的糖醋手法, 今天最重要的比例、以及步驟 你一定要學起來! 完美的糖醋醬跟油條, 結合再一起真的非常的美味啊! (今日...
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油條還能這樣做?!快來學這道「xo醬百花煎釀油條」🍳
詳細食譜與教學:http://bit.ly/2YU21Ak
感謝 李哲松 老師的分享😋🎉
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百花油條料理 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳解答
請容許我解釋一下這道超級暴利的「$160+10%法國百花佐起士」
何謂「百花」,有一道台菜創新料理「百花油條」是將先油條切長段後再以筷子將油條掏空,塑膠袋或擠花袋裝入蝦漿或是魚漿海鮮漿後擠入掏空的油條內,下鍋油炸後再淋上紅燒醬。
火鍋餐廳使用法國吐司搭配起士片和些許蝦醬,非常少的蝦漿看影片剖面就知道用料超省超小氣,最多起士成本$5/半片、法國麵包成本$5/片……有沒有暴利?
#蔣龐嚴選
#我真的超愛說實話的
#到底這樣的創意料理有沒有暴利
#1條高級一點的法棍60都可以切12片以上
#1包10片裝的起士片零售價格平均落在75
#好啦好啦我知道人家開店都是要發財的而且店租也高裝潢也貴還有漂釀的工讀生端上桌也是有一堆又一堆的營運成本所以這樣才賣160已經是佛心價了是我吃不起在純靠夭
百花油條料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
現代吃貨必看!【糖醋油條】口感脆爽,濃郁酸甜,簡單作法讓你輕鬆好駕馭!
今天這道料理,據說劉德華超愛啊!
名字聽起來就令人口水直流,
油條是我早餐很喜歡吃的其中一個食物
加上我很愛的糖醋手法,
今天最重要的比例、以及步驟
你一定要學起來!
完美的糖醋醬跟油條,
結合再一起真的非常的美味啊!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉油條 2條
👉糖 40克
👉白醋 3大匙
👉水 3.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉太白粉 1小匙
👉鹽巴 適量
👉芝麻 1小匙
👉蔥花 5克
👉醬油 0.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①倒入醋、水、醬油、番茄醬、糖、鹽、太白粉,並攪拌均勻
②將油條切至5~6公分的長度
③將油條放入氣炸烤箱裡,並逼出多餘的油
④將醬汁倒入鍋中,並煮至濃稠狀
⑤放入油條與醬汁拌炒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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西班牙和墨西哥的國民美食,
用最簡單的食材和作法,為環境永續盡一點心力
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官網投票入口 https://www.vogue.com.tw/sIA/nominee.php
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※影片材料表有誤,更正為中筋麵粉
吉拿棒材料
中筋麵粉130g/無鹽奶油50g/溫開水220g/二號砂糖20g/鹽巴一撮/雞蛋兩顆/肉桂粉些許/香草籽醬些許/
裝飾:肉桂粉20g/細白砂糖80g/70%苦甜巧克力70g/無鹽奶油30g/榛果碎粒些許
氣炸鍋作法:噴一點油180度炸8分鐘,翻面再炸8分鐘
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百花油條料理 在 剎有其食Safood Youtube 的最佳貼文
「蛤Huh Pot台中公益店」主打粤式卜卜蜆打邊爐,還推出台中限定「翠玉瑤柱雞白鍋」,大骨、金華火腿、玉米雞、蛤蜊跟干貝熬煮的湯頭太犯規,還有「孜然酥肉、香檸叉燒、百花油條」這裡都能吃到,根本是一間被火鍋擔誤的港式料理餐廳啊!
👉店家情報:https://safood.tw/huhpot2
蛤?! Huh Pot 台中公益店
地址:台中市西區公益路258號
營業時間:週一至週五 1700-0100 (最後收客2330)
週六至週日 1130-0100(最後收客2330)
電話:04-23286168
主持人:小剎、J女神
剪輯:J女神
攝助:莎笠
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