#百香果戚風蛋糕6吋模
材料A
蛋白3隻
糖33g
材料B
蛋黃3隻
糖15g
油24g
百香果加蜜糖水65g
鹽 少許
低筋麵粉60g
粟粉20g
百花果半隻
做法
1.先將材料B的3隻蛋黃加入砂糖攪拌至完全溶解，再加入百香果蜜糖水攪拌均勻，然後再加粟米油攪拌至混合後，最後加入鹽和篩過的粉類攪拌至沒有粉粒備用。
2.材料A的蛋白分三次加入砂糖，並打發成尾端挺立。
3.將1/3蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻後，然後倒回2/3的蛋白糊內輕手攪拌均勻便可以倒進模內，"凳"幾吓消除麵糊內的氣泡便可以入爐。
建議爐溫140度焗大概45-50分鐘
溫度請依個別焗爐而調整
