今日は一日改めて革の勉強をしに兵庫県の姫路市へ
まだまだ学ぶ事は沢山あり、本当に勉強になりました。
写真をみて文をみて少しでもリアルに触れ、生々しさも含め少しでも何か感じていただけたらなと。
今まで私達と同じように生きていたものが皮から革となる場です。
私は靴磨き職人ですから、常にモノとして完成したものに触れお客様に対して革製品のドクターの様な存在として、アドバイザーとして、一方で商人として日々向き合っています。
そう長くはまだ生きていませんが過去は知る事が出来ますし、時代が変化する中でも常に根本を知る事はいつの時代であってもどんな業界にいたとしても大切に感じます。
そしてもう一つ、今日感じた事はタンナーさん達は常に現場での仕事であり直接消費者と繋がる事は難しいんです。
だからお客様と一番近い距離にいる立場の私達がそのリアルを含め昔ながらのやり方や職人さんの思いも含め知り、学ぶ事で一つの価値をお伝えできればなと思います。
少しでも永く使用して自分ものに、愛のつくモノに変えていってもらいたい想いと感謝の気持ちを忘れずに。
是非分からないことは聞いて下さい。
私もまだ分からないこともありますが勉強します。
お客様に安心してお預け頂くプロとして。
改めて今日私のために時間を割いて下さった職人さん達、本当にありがとうございました。
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同時也有210部Youtube影片,追蹤數超過206萬的網紅料理研究家リュウジのバズレシピ,也在其Youtube影片中提到,【和風ポテトサラダ】是非お試しください! ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【和風ポテトサラダ】 じゃがいも (皮を剥いた状態で) 280~300g 玉ねぎ 1/4個60gほど 白だし 大さじ1と半分 かつお節 4g マヨネーズ 大さじ3 からし 4㎝ 味の素...
皮から革に 在 料理研究家リュウジのバズレシピ Youtube 的最讚貼文
【和風ポテトサラダ】是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【和風ポテトサラダ】
じゃがいも (皮を剥いた状態で) 280~300g
玉ねぎ 1/4個60gほど
白だし 大さじ1と半分
かつお節 4g
マヨネーズ 大さじ3
からし 4㎝
味の素 3振り
醤油 小さじ半分
☆仕上げに追い鰹節と小ねぎ
★濃い味が好きな方は追い醤油で
味変は七味唐辛子がオススメ
皮を剥いたじゃがいも3個280gを容器に入れ白だし大さじ1半入れ600w6分20秒チン
じゃがいもを潰して玉葱1/4個60g、鰹節4gを混ぜあら熱がとれたらマヨネーズ大さじ3、和からし4センチ、味の素3振り、醤油小さじ1/2入れ混ぜ鰹節、小ネギで完成
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2021年7月21日発売の新刊!
【お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン】
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★2020年第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
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【至高のワンタン】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のワンタン】(3~4人前)
エビ 100g
豚バラ肉 100g
生姜 5g
塩コショウ 適量
長ネギ 50g
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1半
卵 一個
ワンタンの皮 30枚
(モランボンのものを1袋使いました)
=タレ=
醤油 大さじ1半
練りごま 大さじ1
味の素 4振り
酢、砂糖、ごま油 各小さじ1
にんにく少々(1/3片ほど)
花椒少々(3振りほど)
☆仕上げに小ネギと糸唐辛子とラー油
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