Cici滋陰養顏湯水: 【紫淮山蓮子花膠烏雞湯】
經過日式超市，竟然畀我遇到台灣 #紫淮山 同本地 #無激素烏雞，紫淮山與普通淮山的療效相若，能調節免疫功能、降血糖、降血脂，而紫色淮山更含有花青素，故能抗氧化、延緩衰老、美顏、明目，所以紫淮山有「紫人參」之美譽。再配上新鮮蓮子、花膠，煲出一個健脾益胃、滋陰補腎、能助促進細胞的新陳代謝、美顏潤膚嘅湯水🥣
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【紫淮山蓮子花膠烏雞湯】(2人份量)
材料:
紫淮山 4両
新鮮蓮子 4両
去核紅棗 6粒
花膠 3両
無激素烏雞 1隻
薑 4片
清水 2000毫升
做法:
1. 竹絲雞去頭、去頸，劏洗乾淨，用「跑活水」方法，凍水放入汆水，備用。
2. 紫淮山削去皮，切塊；新鮮蓮子洗淨，切半，去掉內裡綠色芯，去核紅棗，洗淨，備用。
3. 將清水、薑及所有材料放入鍋中，用中大火煲15分鐘後，再轉小火煲2小時，熄火焗30分鐘。
4. 煲沸後，加適量鹽調味，即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️ 鮮淮山的黏液能疏通血管，故不宜放在水喉下沖洗掉，但淮山的黏液有可能會令皮膚敏感，故削皮時宜戴上膠手套。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹紫淮山: 紫淮山與普通淮山的療效相若，能調節免疫功能、降血糖、降血脂、預防動脈粥樣硬化等，而紫色淮山更含有花青素，故能抗氧化、延緩衰老、美顏、明目。紫淮山所含的黏液蛋白，可防止結締組織的萎縮和預防類風濕關節炎及硬皮症等膠原病的發生，故紫淮山素有「紫人參」之美譽。
🔹蓮子: 補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
🔹紅棗: 味甘性溫、可補脾和胃，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。去核，避免令湯水帶燥熱。
🔹花膠: 含豐富蛋白質、膠質、鈣質，美容護膚，固本培元，補氣活血。
🔹烏雞: 營養豐富，具補氣益血、健脾益氣之效。
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