【這樣的早餐,你給幾分?】
今天收到一則私訊,是一位高中生傳來學校的營養早餐。
「請問這樣的早餐可以嗎?」。
我看了一下圖片內容,大吃一驚,原來高中生的學校提供的早餐是長這樣!
「這樣的早餐,給成長發育期的國高中生吃,當然不行呀!」
A.炒麵+薯餅+麥香紅茶
高油、蛋白質不足的組合
炒麵本身在烹調中需要加入大量油脂,而薯餅是油炸的,澱粉吸油率又特別高,這一餐熱量估計近1000kcal左右,但蛋白質熱量卻極低,無法供應發育所需。
▸這樣改會更好:
炒麵+荷包蛋+無糖/低糖豆漿
B.肉鬆三明治+8顆水餃+冬瓜茶
高加工的組合。
雖然有肉鬆、火腿、絞肉(水餃內陷)等蛋白質來源,肉鬆與火腿皆為高鈉加工的食物,而餃子裡雖然有絞肉但一般來說多為餃子內餡多為肥肉居多。
▸這樣改會更好:
烤雞/鮪魚三明治+水餃6-8顆+紅茶拿鐵
C.起司蛋餅+巧克力厚片+米漿
高糖組合。
蛋餅、厚片、米漿三種食物來源都是澱粉,尤其是巧克力醬及米漿,往往加入大量精緻糖,這樣的早餐容易造成血糖波動大,導致精神不濟或專注力不佳的情形。
▸這樣改會更好:
起司蔬菜蛋餅+薏仁漿/豆漿
起司鮪魚厚片+鮮奶
D.皮蛋瘦肉粥+巧克力菠蘿麵包+麥香綠
一樣有過多精緻糖、蛋白質不足的問題。
▸這樣改會更好:
皮蛋瘦肉粥+荷包蛋+豆漿
全麥吐司麵包+茶葉蛋+鮮奶
平常很少接觸高中生、過去自己讀高中的時候也沒有住校,因此第一次看到高中宿舍提供的早餐,有大開眼界之感,雖然看似彭湃,但營養失衡的狀況也不算輕微,不知道大家怎麼看呢?
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了! 到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。 金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白...
「皮蛋瘦肉粥絞肉」的推薦目錄:
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皮蛋瘦肉粥絞肉 在 Facebook 的最佳貼文
可遇不可求之二🤣
🈵️🈵️蛤蠣干貝皮蛋瘦肉糙米粥❤️
我家蛤蠣爆棚,再來變身大鍋粥😜
剛好公公來玩,糙米粥更適合長輩
實現昨天想要煮海鮮粥的願望,哈哈
🐟昆布柴魚高湯加上冷凍的糙米飯與薑片一起熬湯煮稍微軟化時,加上絞肉煮半熟後,後再來滿滿的蛤蠣、干貝,也一樣燒至蛤蠣開始開口,翻動一下均均受熱,熄火悶熟避免蛤蠣老掉~最後來上皇宮菜葉,軟軟適合長輩牙口💕
#連假最終日一樣輕鬆自在💪
#謝謝公公總是說好吃超會鼓勵啊❤️
#原味料理無添加
皮蛋瘦肉粥絞肉 在 妞妞の幸福小日子 Facebook 的最讚貼文
2021.07.29(四)
遠外工作的兒子打給媽媽:
媽,我不會煮麵、不會洗衣服怎麼辦?
媽媽:交個女朋友幫你不就好了!
兒子:說的也是,那先這樣!
幾個月後…
媽媽:兒子啊!最近都沒有打電話回家,是交到女朋友了嗎?
兒子:對啊!有交到一個女朋友。
媽媽:不錯喔!那你現在在幹嘛?
兒子:我在幫女朋友煮麵,等會兒還要去晾衣服…
#虱目魚肚粥
昨天小妞一如往常的和媽媽一起洗澡…
小妞:媽媽,我幫妳洗背…
媽媽:(轉身) 嗯!
小妞幫媽媽抹上沐浴乳後,在媽媽的背上玩起○○XX…
小妞:媽媽,這樣看起來很瘦啊!(雙手扶著媽媽的腰)
媽媽:😍😍😍(正要問:真的嗎?)
小妞:但其實是很胖的!
媽媽:..........😑😑😑
#哼!
虱目魚肚粥好像是從做早餐以來第一次出現…
每日睡前都會開菜單給小妞挑選隔天的早餐,
原本想好的菜單是皮蛋瘦肉粥,
結果,有皮蛋沒有絞肉😆😆😆
想了一下冰箱裡的存糧…
突然想到,還有一片無刺虱目魚!!!
也是可以拿來煮粥啊!
(我怎麼那~~~麼巧啦!😂😂😂)
(其實是媽媽想偷懶,煮粥最快速😂)
早上,小妞試吃結果…
嘴裡含著一大口魚肚粥,睜大雙眼,單手給了一個讚!👍👍👍
接著又說…媽媽,這個比外面賣的好吃耶!(邊說邊灑胡椒粉)
#以後早餐又多了一道菜單了😂😂😂
皮蛋瘦肉粥絞肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了!
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門
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皮蛋瘦肉粥絞肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買PERFECT極致316萬能鍋 30cm/32cm 按這裡→ https://lihi1.cc/LjJFP
材料:
A
皮蛋 1顆/ century egg 1pcs
洗淨的米 2杯/rice 2cups
水 3500公克/water 3500g
B
皮蛋 5顆/ century egg 5pcs
絞肉 400公克/ minced pork 400g
調味料:
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
作法
1. 米粒洗淨後加入1顆皮蛋捏碎拌勻,靜置10分鐘。
2. 水煮滾,滾水放入作法1的米粒,攪拌均勻。
3. 持續攪拌至水再滾,轉中小火,讓水保持滾動,隔一段時間攪拌一下。
4. 皮蛋用湯匙切成丁,再加入50ml的水拌開。
5. 煮約20分鐘至米粒開花。
6. 絞肉先拌入一些粥拌開,再倒入粥裡均勻攪拌。
7. 加入皮蛋拌勻,再加入鹽調味拌勻,再舀出撒上蔥花即可。
8. 也可搭配油條碎食用。
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皮蛋瘦肉粥絞肉 在 BEMMa Youtube 的最佳貼文
前幾天吃了太多麵包類,所以今天就變換口味煮個粥吧!
然後還是要來挑戰家有小學生之早餐吃什麼
15分鐘一盤早餐大挑戰,皮蛋瘦肉粥,加油!
皮蛋瘦肉粥材料:
食材:雞高湯、昨天的剩飯、絞肉、蝦皮、皮蛋、些許的芹菜末、油條
調味:鹽、胡椒
這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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