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#吐司控 請務必存下的名單！
比小嬰兒臉頰還要鬆軟的觸感~
太驚人了🤣邊撕邊覺得這確定是吐司嗎?
吐司皮都沒有乾乾的，
一樣鬆軟好吃❤️邊吃邊感受到龍眼蜜香~~~
「niko bakery 日香高級吐司專門店」，
以一系列輕柔、保濕、綿密的 #美肌生吐司
採用日本進口一級麵粉、
優質無負擔的天然發酵奶油、
自家培養的天然野生酵母
台灣精選龍眼蜜製作，
製作過程採用直接發酵法，
加入黃金比例湯種麵糰，
手作揉製、切分等工序，
在精準的控制過程中，
可保持氣孔精密，
創造出就像嬰兒的肌膚，
讓「美肌生吐司」就此誕生！！
吐司品項：
🎈元氣 美肌生吐司 130元
🎈日春 美肌生吐司 130元(無奶&素食者可食用)
🎈黑糖冬瓜 美肌生吐司 180元(限量販售)
店名： niko bakery 日香高級吐司專門店
地址：台北市四維路76巷11號1樓
電話：02-2704-5225
營業時間：週一至週日 11:00 A.M.-售完為
#大安美食 #大安 #吐司 #台北吐司 #日香 #nikobakery #nikobakery日香高級吐司專門店 @ Niko bakery日香高級吐司專門店
過年期間休假休了太久爽歪歪
不過在家其實也都有認真工作、煮三餐
最近做吐司真的是愈來愈上手
簡單的配方+直接發酵法
只要麵糰的筋性打得夠～發酵充足～
完成的吐司就會細緻綿密柔軟
兩條12兩吐司麵糰攪拌12-15分鐘就能完成薄膜
再加入奶油攪拌不到20分鐘就完成了
超級輕鬆快速的👍🏻👍🏻
最喜歡早餐時烤上一片厚片奶油吐司
配上一杯咖啡～一顆水煮蛋早餐就很滿足❤️
吐司、餃子都是用德國BOSCH精湛萬用廚師機製作完成的
絞肉自己做、連餃子皮也是用壓麵機自己完成的
煮水餃、煎餃或是直接用水波爐蒸翔太最喜歡的蒸餃都好吃哦
之前有直播教過大家做吐司
萬用廚師機詳細介紹中都有連結哦
還是還有人想要知道怎麼打麵糰嗎？
🇩🇪 翔太の卡將的廚房日記×德國BOSCH精湛萬用廚師機 🇩🇪
🔻萬用廚師機詳細介紹及優惠方案
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#小紀老師佳芳老師
#翔太の卡將的廚房日記
傳統饅頭的新風味-米饅頭
來米粉、糯米粉、蓬萊米粉和糙米粉如何取代麵粉做出令人口齒留香的米饅頭？
不同的米穀粉適用不同的發酵法，每個人喜歡的口感不同，歡迎大家一起來實驗看看~
需長時間等待的「直接發酵法」：
🌾糯米粉20%〜50%時，會Q軟有嚼勁，口感佳。
🌾蓬萊米粉在鬆軟度和彈性方面品質最佳，可以加到40%。
🌾糙米粉在鬆軟度和彈性方面次於添加蓬萊米粉，可以加到40%。
🌾在來米粉的鬆軟度和彈性最差，不可添加超過40%
使用二次攪拌的「中種發酵法」：
🌾中種法的麵糰膨脹力較強，饅頭組織變得柔軟細緻，口感好。
🌾糯米粉在鬆軟度和彈性方面品質最佳。
🌾除了在來米粉50%的口感硬，不適合以外，其餘米穀粉皆可製作添加20%~50%的米饅頭。
用大電鍋輕鬆做米饅頭(內含饅頭達人的配方)：https://goo.gl/6kHdmL
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下午直播加映場！台北市議員 #李明賢 要來跟我們一起聊聊國民黨主席戰的茶壺風暴，還會聊到2022的北市長之爭與台北市的「精準」疫調~~
誰是下一任的國民黨主席？江啟臣、朱立倫、張亞中、卓伯源四個人誰會出線呢？不過我們先來聊聊張亞中選國民黨主席竟然選到送考紀會，這是怎麼一回事？
根據TVBS報導，【 #國民黨黨主席選舉 監察委員會昨天決議，將候選人張亞中移送考紀會查明。張亞中今（14）日親上火線說明，砲轟黨中央因為他民調走高就被送考紀會，甚至可能會沒收他的參選資格，這比民進黨初選當時蔡英文鬥賴清德還要粗暴。張亞中更質疑考紀會的程序與結果，並要求黨中央有人負起政治責任，「我何錯之有？」他提出的所有質疑都可受公評，考紀會卻拿刀亂砍，「黨中央的做法會讓所有黨員寒心！」】
從國民黨主席，到2022選舉，國民黨誰當主席才能讓明年的選舉獲得佳績呢？只是李明賢說要談2022的台北市長選舉，國民黨目前浮上檯面的就是蔣萬安啊，那其他陣營呢？
根據 CTWANT 報導，【五月新冠肺炎疫情大爆發直至七月二十七日，中央流行疫情指揮中心才宣布疫情警戒降為二級，其間疫情釀成八百多人死亡，疫苗政策又爭議不斷，種種因素皆讓綠營政治人物嗅到「民意逆風」，進而改變未來動向，直接打亂台北市、新北市、桃園市和新竹市等近一千萬人口地盤的選舉佈局，尤其是身兼中央流行疫情中心指揮官的衛福部長 #陳時中 ，個人政治聲望有明顯起伏，恐已非民進黨內台北市長的不二人選。】文中還提到，【「陳時中去選桃園市比較有機會，在台北市比較難。」前立委郭正亮也認為，台北市選民的民調最容易變動，很容易受各種議題影響，例如今年底的四大公投，特別是萊豬這項考題，民進黨必輸，其後果就會傷害到陳時中，因此陳時中避開台北，去選桃園比較有機會贏，綠營高層有意將陳時中這一關鍵棋子從台北轉向桃園，這項計畫已在政壇逐漸發酵。】
最後要來談談北市府的精準疫調，根據聯合報報導，【柯文哲今天(13日)被問及新北的防疫作為看法，柯文哲說，不是說台北市神經大條一點，是因為經歷環南市場等群聚，北市防疫能力比以前強太多，甚至北市也有花錢做電信足跡，就曾有確診者太太在旁邊，不會招供曾去汽車旅館，但電信足跡一查，明明就是有在那個地方停留。】
朱學恒的表情包2.0上線拉 https://store.line.me/stickershop/product/16645010
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包
今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。
【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
【影片內營養補助食品】
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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan
#日本夫婦在台灣 #低醣料理 #雞肉處理
