Search
海帶芽辛拉麵
中秋結束
因為大餐季剛完結
而且又逢月底
如果你有預算上的考量
推薦大家試試這道
海帶芽的成本不高
吸水之後可以膨脹數倍
搭配濃郁對辛拉麵
味道會十分足
海鮮的部分也可以替換成
烤肉剩餘的肉片
是飽足感很大
但也很簡單的料理
時間：20分鐘
份數：1人
材料：
乾海帶芽20克
麻油1大匙
蒜片10克
蝦仁100克
（或任何烤肉的剩餘食材）
辣椒粉1茶匙
水800毫升
辛拉麵1包
青江菜30克
做法：
1.海帶芽泡水1分鐘後撈出
2.用麻油小火煸一下蒜片
3.加入海帶芽 蝦仁拌炒均勻
4.加入辛拉麵調味粉與辣椒粉
5.加水煮滾
6.放入辛拉麵 煮4分鐘
（或煮至喜歡的軟硬度）
7.擺盤 可以灑一點芝麻裝飾
完成
#辛拉麵 #泡麵 #月底吃土 #省錢 #料理
★明天見～金針菇4道食譜★
（右滑第2頁➡️）便宜又好吃的金針菇可以做什麼料理呢？
✅【日式佃煮金針菇】
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
金針菇—1包
●調味料
醬油—3大匙
味醂—3大匙
砂糖—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇切成三段。
[2]
在鍋子裡放入金針菇及調味料煮滾便完成了！
[3]
輕鬆的就能做出大人小孩都喜愛的醬燒金針菇，推薦你試試！
★小撇步
加入調味料時務必嚐一下味道調整砂糖用量，比較不會出差錯喔！
✅【醬燒奶油金針菇】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1包
培根—4片
奶油—8g
鰹魚醬油露—1大匙
蒜頭—1瓣
柴魚—少許
☆作法步驟☆
[1]
首先將金針菇的尾端切除，並撥開留著備用。
[2]
蒜頭切末。
[3]
培根切成好入口的大小。
[4]
在平底鍋倒入油後，開中大火下金針菇炒熟。
[5]
將金針菇先盛盤。
[6]
同一個平底鍋放入奶油，奶油融化後加入蒜頭，煎出香味。
[7]
接著加入培根翻炒。
[8]
培根炒到邊邊微焦後，從鍋邊倒入鰹魚醬油露。
煮滾後就可熄火。
[9]
在剛剛呈盤的金針菇上依序放上培根、醬汁、柴魚片。就完成了！
★小撇步
如果沒有鰹魚醬油露的話，用醬油代替也ＯＫ喔！
✅【零失敗｜滑嫩豬肉壽喜燒】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花—200g
紅蘿蔔—1/2根
洋蔥—1/2顆
金針菇—1/3把
溫泉蛋—隨喜
●壽喜燒醬
醬油—3大匙
味醂—1大匙
米酒—1大匙
砂糖—1.5大匙
☆作法步驟☆
[1]
將水倒入鍋中煮沸，沸騰後熄火，放入蛋，蓋上蓋子放置13-15分鐘。
[2]
時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
[3]
洋蔥逆紋切寬。
[4]
紅蘿蔔切滾刀。
[5]
金針菇切掉尾巴後，用手撥開。
[6]
豬肉抹上太白粉。
[7]
然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
[8]
沸騰後加入蔬菜，中火煮5分鐘，
[9]
接著加入豬肉煮5分鐘。
當蔬菜燉煮入味後，即可起鍋。
[10]
盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入，吃的時候請拌在一起吃，超級美味～
★小撇步
蔬菜可以隨著你的喜好做調整。
✅【金針菇起司燒｜10分鐘下酒菜上桌】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1袋
起司—40g
中筋麵粉—2大匙
義大利香料—適量
黑胡椒鹽—適量
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇的尾端切除後，撥鬆呈小束。
接著將所有材料混合。
[2]
平底鍋倒入多一點橄欖油，食材入鍋後加入材料。
蓋上蓋子，中火蒸煮。
[3]
煮到表面呈現焦色後，翻面再煎出焦色。
[4]
兩面都呈現漂亮的焦色就可起鍋了。
★小撇步
什麼樣的起司都可以，都很好吃喔。
—
#日本男子的日式家庭料理
#日式料理
#家常便飯
#美食分享
#日本美食
#食評
#食譜分享
#今天吃什麼
#料理記録
#自家製
#吃貨人生
#日本人廚師
#餐桌
#小確幸
#cookingathome
#下午吃什麼
#簡單生活
#料理日記
#超簡單料理
#明天見
#金針菇
#小資族料理
#省錢料理
#省錢
【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
-
🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#青江菜
#蔬菜
#蔬食料理
#簡單哥
金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
-
⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
-
🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
-
（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
-
🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#自製
#薯餅
#美食
#常備料理
#簡單料理
【奇異果輕飲】跟手搖飲料說掰掰！簡單健康零負擔！
「不再依賴飲料！健康與輕飲喝法教會你！」
-
🤘簡單哥小知識：
❗️奇異果好棒棒❗️
⭐️因奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂之外，而有被營養師稱之為「營養活力的來源」
-
（今日份量：2杯）
🥣健康原汁🥣
👉奇異果 4顆
👉冰塊 80克
👉水 100毫升
🥣輕飲升級🥣
👉糖 1小匙
👉水果果凍 4小包
👉雪碧 適量
👉薄荷葉 3克
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘「健康原汁」簡單製作🥘
加入奇異果、水、糖（自由添加）冰塊打均勻
🥘「輕飲升級」🥘
下果凍後順打兩下後加雪碧與薄荷葉即可完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
✨全台專櫃與MOMO購物網現正熱烈預購中✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#簡單哥
#奇異果
#健康
#果汁
#飲料
#居家料理
#簡單料理
省錢料理 · [不專業廚房]金沙菇菇豆腐 · ＃食譜皮蛋瘦肉粥（電鍋料理） · ＃食譜瓜瓜肉燥飯（電鍋料理） · 吐司搭什麼最好吃( ・◇・)？ · 酸酸控愛吃-梅漬蕃茄 · 這個蛋黃熟度 ... ... <看更多>
explore #省錢料理at Facebook. ... <看更多>
省錢料理 在 Fw: [省錢] 秀色可餐的七天省錢料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Lifeismoney 看板 #1OXOQlBm ]
作者: wbt161 (真真真的) 看板: Lifeismoney
標題: [省錢] 秀色可餐的七天省錢料理
時間: Mon Jan 23 12:29:33 2017
自從之前颱風過後 菜價真的超高的
原本我跟老公都是外食族 大家中午就各自在公司附近吃
不過在台北市吃飯真的超貴的
像自助餐夾個三樣菜跟雞肉 8 90塊都跑不掉
加上受了月薪嬌妻的影響 也決定要跟美栗一樣（握拳）
好好認真地來做飯 讓老公吃到我滿滿的愛妻便當
我們住的地方是不能開伙的 所以都是用萬用鍋來煮
這次一樣就是出動它
還叫老公用它Nikon D3幫忙記錄這次一周省錢的料理
為了不讓老公覺得省錢料理就是難吃或無聊
特別參考老公最愛的深夜食堂跟小當家
也做了最近很紅的月薪嬌妻料理拐騙拐騙他 XDDD
設計的菜單如下
咖哩烏龍麵
豬肉白菜鍋
麻婆豆腐
親子雜炊
咖哩焗烤
黯然消魂飯
宿醉良麵
我覺得要省錢首先你在菜色的設計上要先想過
而不是隨心所欲的想吃什麼就買什麼
最好買的食材都要能夠運用到好幾道菜上
這樣才會比較便宜 不然買了一樣食材只能做一道菜的
經濟效益感覺不是那麼大啦
一次買齊一週的份量 這樣才能夠省錢
我們主要的肉類就是豬肉 其次是雞肉
都算是便宜的肉品
蔬菜主要有花椰菜 白菜跟青江菜
那就先進入第一道深夜食堂的咖哩烏龍麵吧
禮拜一很需要振奮精神 所以做了咖哩烏龍麵
這道菜可以讓人胃口大開又暖胃的 老公都可以吃掉兩碗
材料如下 順便也把價錢寫出來給大家參考
就是大概的價錢啦
烏龍麵 一包 $20
蒜頭 $5
花椰半顆 $10
洋蔥半顆 $5
雞胸半付 $40
紅蘿蔔 一小塊 $5
咖哩 半盒 $22
鴻喜菇半包 $10
香菇兩朵 $10
結算 $127
先用無水烹調模式 爆香蒜頭跟炒軟洋蔥 把甜味釋放出來
接著再炒紅蘿蔔 有點軟之後 就把雞胸肉放下去炒
接著花椰菜跟鴻喜菇跟烏龍麵都可以丟下去
再丟咖哩塊 讓它稍微煮一下
煮滾就差不多這樣 就可以起鍋啦
冒煙熱呼呼的就可以盛盤
濃濃的咖哩湯裹著烏龍麵 香氣超濃郁的
而且真的會好開胃喔~
接著第二道菜 是豬肉白菜鍋
冷冷天氣當然要來個鍋物暖暖胃啊
這也是老公看深夜食堂裡最想吃的一道鍋物
豬肉片大概10片 $50
香菇三朵 $15
薑適量 $4
蒜頭適量 $3
紅蘿蔔一小塊 $5
青蒜一條 $5
白菜1/4顆 $15
洋蔥 半顆 $5
柴魚 隨手抓一把 $5
結算$107
豬肉白菜就蠻簡單的 基本上就把全部的材料丟進去就好了
先把白菜跟豬肉鋪在最底下
其他配料再放上面就可以了
直接用煮粥模式就可以了
好了就能直接起鍋了
超級快速的一道菜 備料上也很快 不需要花很久的時間
因為之後想要煮雜炊 我有留一些還沒有加鹽巴的湯
之後當成雜炊的湯底
老公說雖然看起來簡單 但吃起來十分美味啊!!唇齒留香啊
第三道菜是麻婆豆腐 來自於小當家
這道菜是小當家為了拿回媽媽的店 憑著童年記憶做出來的
我平常也是很少做麻婆豆腐 也是回憶以前媽媽是如何做這道菜
才做出來的
希望可以滿足老公的胃 (笑)
但我找不到黑色的豆腐 無法做出大魔術熊貓麻婆豆腐 XDD
這道菜備料上不難 但煮是比較難
花椒 數粒 $3
板豆腐 兩塊 $25
絞肉 半碗 $70
豆瓣醬 兩匙 $8
蔥花 兩顆 $5
薑 $5 少許
蒜頭 $5 少許
結算$121
先把花椒跟大蒜爆香 再放絞肉進去炒香 最後再放豆瓣醬拌炒
最後再加水進去放豆腐稍微燉煮一下 讓豆腐可以入味一點
再稍微收汁一下就差不多了
這道菜超下飯的 跟老公都扒了不少飯
雖然跟我媽做的相比還是差很多啦
禮拜四則是準備了親子雜炊 是美栗煮給感冒中的平匡吃
雞胸肉 半付 $40
花椰菜 半顆 $10
紅蘿蔔 一小塊$5
蛋 一顆 $5
香菇兩朵 $10
蔥花 兩顆 $5
薑末 少許 $2
高湯 (之前的豬肉白菜鍋湯底) free
米兩杯 $12
結算 $89
先丟雞肉下去炒香
接著加入高湯再把蔬菜類的東西丟進去
再用煮粥模式 用萬用鍋煮真得很快
起鍋之後再把蛋汁撒進去
稍微滾一下就好了 不需要等到蛋完全熟
因為粥的溫度會讓蛋慢慢變熟
最後再撒點蔥花跟紅蘿蔔泥在上面就好啦
我自己覺得做的跟美栗相差不遠 我的好像更澎派XDD
老公說他下次生病也要吃這個 呸呸呸
終於來到第五道咖哩起司焗飯
之前做的咖哩材料還有剩 想說來做個焗飯好了
用肥胖迎接美好的星期五夜晚
豬絞肉半碗 $60
香菇 三朵 $15
紅蘿蔔 半條 $15
洋蔥 一顆 $15
花椰菜半顆 $10
馬鈴薯 一顆 $20
濃縮咖哩 $22
乳酪絲 少許 $10
結算$167
先加點油 把洋蔥跟咖哩粉炒香
等到炒軟變色了 再加紅蘿蔔 再把肉跟番茄通通放進來拌炒一下
差不多炒到這樣 就可以加水 丟咖哩塊 馬鈴薯跟花椰菜
這個我就用烤排骨模式 要讓馬鈴薯可以入味 因為我沒有做其他的處理
趁滾的時候倒些乳酪絲下去
這樣才會有牽絲的咖哩飯啊
沒有用烤箱也有這樣的成品 覺得算蠻不錯的耶
濃濃的咖哩香混著起司奶香 超級無敵下飯的
拿來沾麵包也超好吃
禮拜六比較有時間 想說要挑戰比較有難度的
決定要做江湖上很有名的黯然銷魂飯
最難的就是叉燒跟那顆蛋吧
米 2杯 $12
梅花肉 一條 $70
青江菜一株 $10
蛋一顆 $5
蜜汁烤肉醬 一匙 $6
結算 $103
最費工的是叉燒 我是先用萬用鍋把它蒸熟
再用無水烹調的模式 慢慢烤它
這樣肉吃起來才不會老
因為我做麵包有個器具是不鏽鋼環 剛好拿它來煎荷包蛋
麥當勞也是這樣
用鍋底還有殘留一些油 剛好可以讓荷包蛋香氣更夠
蛋煎完之後 油也剩不多 就可以拿來弄青江菜
把油通通用光 一滴都不浪費
最後就可以開飯啦
雖然我們沒有吃過江湖上富有盛名的黯然銷魂飯
但老公說我做的也讓他忘也忘不了
果真沒嫁錯人 會講話 XDD
最後一天想說清清胃 做個簡單的宿醉良麵
喝醉酒的隔天真的會沒什麼胃口
必須要吃點容易開胃的東西
從Jamie Oliver那邊看來的
青江菜 一株 $5
鴻喜菇 半包 $10
白菜 1/8顆 $5
雞蛋麵 一束 $10
紅蘿蔔 一小塊 $5
蒜頭 少許 $5
花椰菜 五朵 $5
薑蒜 少許 $5
辣油 一匙左右 $5
米醋 0.5匙 $5
結算 $60
其實這道菜就是清冰箱料理阿 XDDDD
醬料會了 其他的配料就可以看自己家的冰箱有什麼東西
就起鍋熱水 把麵跟蔬菜們通通放進去煮熟就對啦
然後再煎個蛋 一樣我還是用那個不鏽鋼環 煎圓圓的蛋
弄好了之後就可以把東西全部放一起了
接著就可以調味
其實我覺得擺盤很重要 雖然這就是一道簡單的麵食
不過有美美的擺盤更能讓胃口大開吧
而且禮拜天晚上真的很適合來一個宿醉良麵 清清腸胃啊
畢竟一個禮拜下來 也是囤積了不少東西
終於分享完一週七天的省錢料理 要這樣完整紀錄真的還挺累的XDD
我們這樣七道菜總共花了$774 而且兩個人都可以吃飽的那種
希望可以對大家有幫助
一起省錢大作戰
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.149.64
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1485145775.A.2F0.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: error123 (61.228.19.182), 01/23/2017 15:56:42
... <看更多>