📬#Openbook閱讀通信
2020金蝶獎剛公布入圍名單,看著美輪美奐的書籍設計,通通編好感動啊(ノ◕ヮ◕)ノ*:・゚✧捧著書時,通通編常覺得就像在跟設計師握手,書籍的重量不僅包含各種知識,還包括作者、編輯和設計者的專業菁華。
📚本週【封面故事】手工書職人周武翰走進校園,領小讀者一起研究、拆解書的結構,從製本師的角度走進書籍的另一個想像空間。快點進文章,一起從書的裝幀設計開始,細心去感受各種熟悉的事物背後,自己可能還不怎麼熟悉的世界吧。
🇰🇷【專題|#出版轉影視.韓國篇】噹噹噹✊重磅專題來了✊韓國熱潮已經席捲亞洲,Openbook閱讀誌特別製作專題,探究韓國網路平台的興起,內容商加入影視改編的過程,同時深入韓國最重要的電影節釜山影展,直擊IP交流現場!
📝【台北詩歌節|陳昌遠、鄭順聰、顧玉玲】三位以「板手與筆,螺絲與詩」為題,就《#工作記事》同台對談。「陳昌遠認為,#一句話是一首詩的零件,一首詩是一本詩集的零件,很多首詩組在一起的時候,是有產出的機械⋯⋯」
🍙【書・人生|洪愛珠】以生活為題,分享飲食主題寫作,平實細膩而動人。本回分享幼時從媽媽書櫃裡翻出漢聲出版的《中國米食》:「#看起來像食譜的書裡,#實則是片段社會學的圖文紀錄⋯⋯」
🎼【書評|《山地話/珊蒂化》】邀請作家 #謝凱特 撰寫書評,領讀者一同在否定與搖擺中,撕下標籤,聆聽多元以外的特殊音色。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#減醣食譜 #電鍋料理 #減醣餐 一鍋到底~用電鍋做減醣便當!夏天到了,要來認真減醣了~~今天來和大家分享我的減醣便當,而且是用電鍋一鍋到底、不用顧火、簡單又方便哦! 這次我用藜麥毛豆來當主食,藜麥高蛋白、高纖、低GI,非常適合想要控制體重的朋友吃,加上毛豆更有飽足感,這個餐盒連我老公都吃得飽哦!...
看起來像食譜的書裡 在 Openbook閱讀誌 Facebook 的最讚貼文
#看起來像食譜的書裡 #實則是片段社會學的圖文紀錄
本期書人生邀請 #洪愛珠,常以生活為題,分享飲食主題寫作,平實細膩而動人。幼時從媽媽書櫃裡翻出漢聲出版的《#中國米食》,與一般的兒童讀物太不同了,硬殼精裝、全彩印刷,不僅有光鮮亮麗的美食照片,圖片及文字整合的敘事功力,更是令人驚豔,直到今日看來仍有許多精妙之處……
(引文)書裏一幀照片,拍江米蓮藕。影像滿版,背景全墨,打光幾乎穿透糖藕,藕的孔隙,填糯米如螺鈿般反光。糖汁掛在邊上,瑩瑩將墜而未墜。看的我牙根咬緊,嘴裡甜絲絲。可我一直到成人階段,才初嘗試這種江南式的糖藕。或許圖片太深刻,真糖藕入口,竟無無幾百回看那幀圖來的悸動。
《中國米食》的美術編輯和攝影,是令人尊敬的黃永松先生。我長大讀些訪談,才知道那書裡綁粽子的婦女,是黃先生的母親,刷粿葉的,是他父親。又知道編輯團隊為了此書,先去種了一年的田。書中九成食物,都是編輯團隊親手作的。漢聲有費好幾年,深入編出一本刊物的傳統,諸此種種,在今日網路環境,幾乎要成為神話……
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看起來像食譜的書裡 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的精選貼文
#減醣食譜 #電鍋料理 #減醣餐
一鍋到底~用電鍋做減醣便當!夏天到了,要來認真減醣了~~今天來和大家分享我的減醣便當,而且是用電鍋一鍋到底、不用顧火、簡單又方便哦!
這次我用藜麥毛豆來當主食,藜麥高蛋白、高纖、低GI,非常適合想要控制體重的朋友吃,加上毛豆更有飽足感,這個餐盒連我老公都吃得飽哦!
★ 藜麥毛豆
藜麥半杯、燙熟毛豆一碗、黃甜椒適量點綴、適量鹽巴、橄欖油調味
★ 什錦蔬菜
雪白菇、花椰菜、紅黃甜椒(可自由替換)、適量鹽巴、橄欖油調味
★ 滑蛋鯛魚
洋蔥 1/4 顆切絲、鯛魚肉一片、雞蛋一顆、米酒一小匙、薄鹽醬油一大匙
做法:
1. 電鍋外鍋半杯水,將藜麥毛豆及黃甜椒(可省略)倒入,加入約 3/4 杯的水(藜麥與水比例是1:1.2),加一點橄欖油口感會比較好、再用適量鹽巴調味,放入電鍋中
2. 先蒸滑蛋鯛魚,為了怕蛋太熟,所以需要分解動作~容器中放入洋蔥、鯛魚,淋上一小匙米酒去腥、一大匙蒸魚的薄鹽醬油調味,蓋上鋁箔紙(怕蒸氣水份跑進去),放在蒸架上,壓下開關
3. 電鍋跳起來之後,把鯛魚的鋁箔紙打開,蛋液倒進去(可以再把鋁箔紙蓋回去),另一邊將蔬菜們放入容器內,淋上一點油、調味一下,放在蒸架上層,然後電鍋外層再倒入半杯水,繼續蒸~
我今天使用的是 Double Box 便當盒,所以下層的藜麥毛豆就不用再分裝了,很方便,因為 Double Box 有分隔餐盤,上層裝滑蛋鯛魚和什錦蔬菜,也不會讓我的藜麥毛豆飯濕掉~~可以乾濕分離,食物也比較不會互相竄味~~ 好方便!!
Double Box 便當盒改良了一般保鮮盒和便當盒的缺點,像是
1. 重量輕、攜帶方便:像我其實也很愛用玻璃保鮮盒,但缺點就是比較重、而且容易摔破,所以後來玻璃保鮮盒我都放在家裡使用
2. 可以直接進微波爐,節省熱便當的時間:以前公司只有一個電鍋,如果我帶不鏽鋼便當盒,有時候要去搶電鍋的時間(因為電鍋蒸一次少說就要10分鐘以上),肚子都餓死了,微波爐加熱只要2、3分鐘,真的快很多~
3. 分隔餐盤:再好吃的食物,如果混雜在一起,也會變難吃了~~所以便當最好有分隔的功能,至少讓該乾的乾、該濕的濕~~乾濕分離,食物看起來也比較好吃
可以在這裡找到豆豆媽咪喲~
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❤️追蹤我IG: https://www.instagram.com/dobemami/
合作邀稿: bonniechuang@supermami.asia
4. 好清潔:一般保鮮盒上蓋都有膠條、容易發霉,或是不鏽鋼有捲邊,裡面容易藏污納垢, Double Box 的不鏽鋼是沒有捲邊設計的,所以會有裡面卡髒污的問題,而且一體成形,上蓋是用嬰兒奶嘴等級的食品級矽膠,沒有膠條、用久了也不會變黏黏油油的、或是放在包包裡面也不容易沾染毛屑哦!!
這個便當盒除了適合帶便當,如果假日要帶孩子出門野餐,裝水果、點心,也很方便哦~~~
Double Box 詳細介紹 ▶ https://lihi1.cc/R1kPS
#𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚𝘽𝙤𝙭 #可微波不鏽鋼便當盒
看起來像食譜的書裡 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
新春特輯の收心食譜,為廢寶們設計全新年節甜點,年糕鬆餅!
真的是東喇西喇就完成了,毫無羞恥與難度,但成品精緻迷人,好像京都小巷裡會賣的點心。
輕盈軟綿的鬆餅,入口後茶香慢慢散出,清香優雅,裡頭的年糕熱到融化(雖然很薄看起來不像化掉),咬下時Q彈Q彈的在嘴巴裡玩起來,自己做打發時間,或是拿來宴客都很讚。
稍微要留心的是煎的過程,配方裡頭的溫度和時間寫得比較詳細,不過會因為大家的鍋子和爐火不同要微調。煎個一兩片應該就可以抓到手感了。
然後我真的討厭吃炸年糕,拜託放過我~~~
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年糕鬆餅 食譜
材料 可煎出10片,組合成5份
低筋麵粉 80g
泡打粉 4g
抹茶粉 5g(可換成低筋麵粉)
糖 25g
鹽 1小撮
蛋 1顆
牛奶 100g
年糕 5片,我是買紅豆口味
1. 製作鬆餅麵糊,過篩低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉備用
2. 加入糖、鹽、蛋、一半的牛奶,均勻攪拌到沒有顆粒
3. 加入剩下的牛奶,攪勻後就是鬆餅麵糊
4. 年糕切薄片,太厚的話會融不掉喔
5. 下油用中火熱鍋,廚房紙巾抹勻鍋面的油,慢慢的倒入麵糊,攤開成圓餅狀,記得煎兩塊
6. 擺上年糕,輕輕壓一下。中或中小火煎1分半,等到底上色、表面冒泡後,將一片蓋上去
*蓋之前,先確定底部沒有沾黏、好移動
7. 蓋上去後轉小火煎 1分半 - 2分鐘,將邊邊壓緊封住
8. 翻面再煎1分半 - 2分鐘,讓年糕徹底軟化
9. 取出後撒上糖粉裝飾(可省略),趁熱享用!配個茶很讚喔
冷了年糕變硬口感就沒這麼好囉
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0:00 開始
2:00 鬆餅
4:21 煎
6:31 成品
7:06 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
看起來像食譜的書裡 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
嗨大家~
這集完全是我們忙碌的一天
全職工作將近半年的時間
事情如排山倒海般而來(幾乎沒時間好好睡覺😂)
但忙碌之餘還是逼迫自己
一週一定要上一堂瑜伽課好好伸展一番
也很開心在上完中廣錄音後
我們對於「吃素」的初衷有了更深度的對談
也得到更明確的答案(雖然影片看起來像在吵架哈哈)
最後也想知道,你們「強而有力」的吃素理由是什麼?
歡迎在底下留言跟大家分享!
01:28
📍七早八早素食水煎包
地址:台北市文山區木新路三段336號
電話:02-8661-0297
02:13
📍NoMeatToday
地址:台北市大安區樂業街130號
電話:no phone
*推麻婆豆腐,好吃👍
04:23
📍鶴茶樓 北車信陽店
地址:台北市中正區信陽街18號
電話:02-2371-1511
*綺夢那提的茶味偏重,與濃郁的oatly搭配還不錯,但茶凍會浮在最上面,喝起來比較費心XD
06:11
📍粮心聚落
地址:新北市永和區文化路44號
電話:02-8660-2479
*宜蘭小農直送蔬果、招牌蔬食咖哩超級好吃,每週非固定內容,超讚啦❗️
07:51
📍少塑福利社
地址:新北市永和區得和路243巷28弄1號
電話:no phone
*終於有一間裸賣商店離家裡比較近啦!以後會常常報到滴~
09:38
🍴糖醋豆卷
食材:小黃瓜、紅黃甜椒、薑末、豆腸
醬料:番茄醬、砂糖、醬油、醋、玉米粉、水
作法:1.將豆腸下鍋油煎
2.煎到兩面焦脆起鍋備用
3.下薑末煸香
4.下紅黃甜椒及小黃瓜炒香
5.倒入糖醋醬
6.放入豆腸拌勻即可
10:38
🍴純素旦炒飯(感謝「野菜鹿鹿」的食譜💛)
食材:菜脯、豆皮、高麗菜、青龍椒、杏鮑菇、飯、醬油、醬油膏、胡椒粉
作法:1.將菜脯下鍋煸香
2.加入豆皮炒香後取出備用
3.炒杏鮑菇、高麗菜
4.加入菜脯、豆皮
5.加入醬油 2大匙、醬油膏1大匙、些許胡椒粉
6.加入米飯拌炒
7.加入青龍椒拌炒即可
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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡
看起來像食譜的書裡 在 Rea手繪本 的推薦與評價
記得哥哥高三時,我為了準備前一本食譜書,實驗了很多新的菜色或是煮法,我對他說不好意思把你當實驗品,當時他跟 ... 個麵怎麼那麼好吃,但又很少在一般的店裡看到。 ... <看更多>
看起來像食譜的書裡 在 [閒聊] 你看過的差勁食譜?(書網誌YT) - 看板cookclub 的推薦與評價
想來跟各位閒聊是否有看過覺得
1.很差勁的食譜?(或特定作者/作家)
2.很值得珍藏的食譜?(或特定作者/作家)
仿間食譜書五花八門
近年流行的網誌 YouTube fb的美食家有如雨後春筍般出現
有些很有參考價值
例如 烹飪手法對 ,講解原理 ,食譜指令清晰
重點是照做不會做出奇怪口味東西
有些則簡直一文不值
例如 抄襲 食譜草草描述 原理一竅不通
照食譜做會出現黑暗料理
我個人
最喜歡的是部落格MLIVING
不打廣告不附上連結
看過最不討喜的是 傳承美味 X葉台菜
以下歡迎討論推薦XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.52.175 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1599827334.A.6A9.html
拍拍
有的真的會氣死
我老公給我看那影片
我:難怪英國人只吃炸魚薯條
※ 編輯: Pluviophile (223.139.54.1 臺灣), 09/11/2020 22:09:07
... <看更多>