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#台南東區 #真炙鐵板料理
位於台南東區的真炙鐵板料理，非常適合慶生、聚會的質感餐廳
真炙鐵板料理主推套餐料理，當然也有單點部分，但我覺得套餐最划算了。餐點有龍蝦雙人海陸套餐（深海龍蝦或波士頓龍蝦）、法式香煎鴨肝精緻套餐、精選海陸套餐、兒童餐、午間套餐、主餐/附餐單點、各式飲品
選擇套餐的餐點都有附開胃小品、麵包、主廚例湯、沙拉、新鮮時蔬、鐵板炒飯、甜點、飲品...整個套餐吃下來非常有飽足感!!
https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225159875
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真炙鐵板料理
📍 台南市東區東和路93-1號
☎️06-2080455
🈺️上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午10:00（週三公休）
💰：現金💵 刷卡💳
#今天吃什麼
想吃食材講究、氣氛優雅的精緻鐵板燒嗎?
推薦真炙鐵板料理，有頂級伊比利豬、櫻桃鴨、波士頓龍蝦。
主廚在高雄響叮噹鐵板燒名店家蒂諾工作多年。
真炙鐵板料理主打偏向西式風格的鐵板燒，以主廚自身料理功力 不過度調味，徹底發掘出食材的美味。
https://little15.pixnet.net/blog/post/48679035
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📍真炙鐵板料理
🏡台南市中西區民族路二段297號二樓
🕐週一~週日11:30~14:00 17:30~22:00 週三公休
☎️06-222-7322
#真炙鐵板料理 #真炙 #台南鐵板燒推薦 #鐵板燒推薦 #台南鐵板燒 #赤崁樓美食 #赤崁樓餐廳 #台南美食 #台南商業午餐
想吃食材講究、氣氛優雅的精緻鐵板燒嗎?
推薦真炙鐵板料理，有頂級伊比利豬、櫻桃鴨、波士頓龍蝦。
主廚在高雄響叮噹鐵板燒名店家蒂諾工作多年。
真炙鐵板料理主打偏向西式風格的鐵板燒，以主廚自身料理功力 不過度調味，徹底發掘出食材的美味。
https://little15.pixnet.net/blog/post/48679035
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📍真炙鐵板料理
🏡台南市中西區民族路二段297號二樓
🕐週一~週日11:30~14:00 17:30~22:00 週三公休
☎️06-222-7322
#真炙鐵板料理 #真炙 #台南鐵板燒推薦 #鐵板燒推薦 #台南鐵板燒 #赤崁樓美食 #赤崁樓餐廳 #台南美食 #台南商業午餐
【2020板橋美食】油庫口蚵仔麵線，烤香腸美味多汁，蚵仔麵線洋溢濃厚古早味。板橋老店傳奇
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#油庫口蚵仔麵線 #板橋美食 #烤香腸
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從我24歲當普通上班族就開始吃起，到現在39歲自己開公司當雇主，油庫口蚵仔麵線依舊是板橋下午茶首選啊！我特別喜愛烤香腸，肥嫩香甜！點了1號「綜合麵線」麵線屬於偏軟的口感，湯頭相當不錯唷！我最有感的是價格變貴了！但是沒關係~~因為回憶中的口味無價！
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1號，$45綜合麵線 (蚵仔+大腸)
2號，$30烤香腸一支
3號，$55 麵線麵線
4號，$45 大腸麵線
5號，$40 清麵線
6號，$55料多麵線(大腸比例稍多)
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油庫口蚵仔麵線是很多七年級生的共同回憶，正式名稱為油庫口小吃店，位於新北市板橋區文化路一段188巷，據說是小店當初附近曾是台灣中油的油庫，故名油庫口，故經營者註冊「油庫口」為品牌商標，店面裝潢樸實，人氣依舊強強滾。
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油庫口蚵仔麵線
文化路總店地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號
電話：02-2257-6445
營業時間：09:30-19:00
公休日：農曆過年公休5天
總店交通方式：捷運新埔站 步行約 7分鐘
捷運/高鐵 板橋站步行約11分鐘、
也可從板橋站轉乘公車 99/245/982 號到中山國中(文化路)後步行約5分鐘
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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【美國Cuisinart美膳雅】 液晶溫控多功能燒烤器 GR-5NTW→https://reurl.cc/ObkzNv
鐵板炒蔬菜
火力夠大 炒蔬菜也青脆
材料
高麗菜 適量 cabbage
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
豆芽菜 適量 bean sprout
洋蔥絲 適量 onion
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
作法
1. 烤盤上放上奶油融化。
2. 一邊放上蒜末、辣椒末、高麗菜炒勻。
3. 一邊放上豆芽與洋蔥絲炒勻。
4. 高麗菜淋上鐵板燒醬炒勻。
5. 豆芽撒上鹽、黑胡椒炒勻即可。
香蒜骰子牛+奶油茭白筍
茭白筍一邊帶殼煎烤更鮮嫩
材料
骰子牛 600公克 diced steak 600g
茭白筍 3支 cane shoots 3
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
蒜酥片 適量 fried garlic chips
辣椒椒末 適量 chili
作法
1. 牛排機設定燒烤功能中的炙燒230℃。
2. 待溫度到達後，先放上對切的茭白筍。
3. 另一邊烤盤放上適量奶油待融化，放上骰子牛煎至表面都上色。
4. 將茭白筍翻面，撒上鹽。
5. 骰子牛加入蒜片、辣椒末與鐵板燒醬翻炒均勻即可享。
嫩煎雞腿+起司蔥花蛋+鐵板鮮菇
直接桌上料理，邊吃邊炒真方便
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh 2
麵粉 適量 flour
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
雞蛋 5顆 egg 5
蔥花 100公克 scallion 100g
起司絲 適量 cheese
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
辣椒末 適量 chili
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 雞腿排均勻沾上麵粉，將雞皮朝下放在烤盤上煎。(沾粉再煎烤 表皮會更香酥)
2. 另一邊烤盤放上香菇
3. 煎烤至雞皮香酥上色，將雞腿翻面。
4. 倒入蔥花蛋液(雞蛋+蔥花)，煎至略凝固，撒上起司後捲起。
5. 香菇翻面放上奶油，雞腿剪成一口大小，淋上鐵板燒醬，撒上辣椒末、蒜末與蔥花炒勻即可。
鐵板海鮮大餐
兩面都可煎 風味不混合
材料
魚排 2片 fish 2
麵粉 適量 flour
大蝦 6尾 shrimps 6
干貝 8顆 scallop 8
奶油 適量 butter
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper powder
蒜末 適量 garlic
蔥花 適量 scallion
作法
1. 魚排可沾上適量麵粉，放在烤盤上，煎烤至上色後翻面續烤。(沾粉口感香酥，不沾口感鮮嫩)
2. 另一烤盤放上奶油融化後，放上大蝦、干貝。
3. 待大蝦彎曲後，將大蝦與干貝翻面，蝦撒上蔥花、辣椒、鹽。
4. 魚排撒上鹽、黑胡椒即可。
鐵板炒羊肉+香煎豆腐
不沾烤盤煎豆腐也不沾黏
材料
羊肉片 1盒 mutton 1
洋蔥絲 適量 onion
蒜末 適量 garlic
奶油 適量 butter
鐵板燒醬 適量 teppanyaki sauce
板豆腐 1塊 firm tofu 1
辣椒末 適量 chili
作法
1. 烤盤一邊放上洋蔥、蒜末、辣椒末。
2. 另一烤盤放入羊肉片炒至變色。
3. 洋蔥上放上奶油炒勻後，將洋蔥移至羊肉片上，淋上鐵板燒醬一起炒勻。
4. 空的烤盤上，放上豆腐煎烤至上色後翻面，淋上鐵板燒醬再煎烤一下即可。
餐廳鐵板燒好吃秘密就靠這醬料
鐵板燒醬
材料
醬油 200ml soy sauce 200ml
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
烏醋 120ml black rice vinegar 120ml
涼開水 120ml water 120ml
糖 120公克 sugar 120g
作法
所有材料混合拌至無顆粒狀。
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楊桃美食網
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此影片與美國肉類出口協會合作
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我的膚質：混合肌 + T字易出油
我的相機： Canon M50
我用的剪片軟體：Final Cut Pro
喜歡旅遊/美食/購物，希望以後可以多多分享給大家：）
Hope you enjoy this video!
真炙鐵板料理, 台南市. 1605 likes · 19 talking about this · 1816 were here. Teppanyaki Restaurant. ... <看更多>
真炙鐵板料理 在 [食記] ［台南］新店分享～真炙鐵板料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：真炙鐵板料理
消費時間：2018/6
地址：台南市民族路二段297號2樓
電話：06-2227322
營業時間：11:30~14:00,17:30~22:00
每人平均價位：700～1000
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：三重奏日式牛肉捲
官網：https://www.facebook.com/teppanyaki297/
完整圖文分享：
https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/346553996
文字敘述：
鐵板燒在我的美食選項中一直是最後面的選擇,因為我平常肚子餓都想說,菜單迅速點一點
,十幾分鐘後菜就上了,所以就會選小吃店或是熱炒店,不然就是在家吃泡麵~~~但是為什麼
這次會推薦這間鐵板燒店,因為上禮拜看到朋友在臉書打卡,大力推薦這間的食材,看了非
常吸引我,所以前幾天就約了朋友一起前往~~~
走進大門,樓梯間的裝潢很像來到宮廷的典雅感~讓我都有氣質了起來~
推開門進來餐廳囉~~~
裡頭裝潢簡約,給人小清新的氛圍~~~
可以看到主要用餐區只有八個座位,因為主廚希望把自己最真摯最真誠的好手藝分享給來
用餐的朋友,他覺得座位設立太多,服務不來,對食物品質也有影響,這就不是他想要的,他
希望分享美食的同時,也給大家有賓至如歸的感覺~~~
旁邊有享受甜點的沙發區~
店內還有一些擺飾,讓店內感覺更為活潑~~~
每天提供的湯品,都會註記在旁邊的小黑板上~不定時的更換,讓大家每次來都有不一樣的
小確幸~
再來是菜單的部分,都是主廚當天去市場親自挑選,非常新鮮,而菜單裡的海鮮,也都會不定
期的更換,這樣我每次來都可以吃到不一樣的海鮮,每次的驚喜感都不同,另外如果想吃龍
蝦的朋友,建議提早一天預訂,因為主廚會希望可以提供當天新鮮的龍蝦,而不是讓我們吃
到隔夜或是前幾天,有點老掉不新鮮的食材,所以想吃記得提前預約哦~~~像我就是沒有預
約,所以沒有吃到龍蝦,下次我會記得的~~~
開胃小品
首先看到開胃小品的鴨肝在鐵盤上滋滋作響,讓人食指大動~
接著在蒸蛋上面放入一整球的蝦卵~
蒸蛋那微微蛋香且綿密的口感,搭配入口即化的鴨肝,還有鹹甜的魚卵,第一道就已經征服
我的味蕾,讓我更期待接下來的美食了~
南瓜湯
南瓜湯燉的非常透,喝的時候可以嚐到濃郁的南瓜香氣,以及細緻的甜味~~~
搭配著烤得酥脆的麵包,麵包可以在湯裡放置一段時間,使其化為軟嫩,吃起來口感更為滑
順,而且不只有南瓜香氣跟麵香巧妙融合,讓整個味覺更提高一個層次~麵包都可以再續哦~
洋蔥湯
其實很怕洋蔥的我,蠻推薦這碗的,因為洋蔥經過處理後,把原本的腥味給去除,
反而帶出我們吃完洋蔥,那尾韻的甜味,
再搭配著起司麵包一起使用,享受啊~
海鮮湯
嚐了一口海鮮湯,有著微微的蛤蠣鮮甜味,而裡頭有花枝.魚片還有蛤蠣,用料非常豐富~
季節風味沙拉
當天吃到的凱薩沙拉,主廚也會因為季節的變化而去做調整,把旁邊香甜的沙拉醬倒進沙拉
裡面,佐著甜甜的蔬食再搭配著雞肉,非常清爽,沙拉不夠都再可以跟店家續哦~~~
這杯沙瓦讓我很是驚艷~是用情人果加梅子跟檸檬下去調配,不會太酸甜度剛好,最重要的
是還在裡頭加入了九層塔,
順入口中的尾韻裡有淡淡的塔香浮出,
光是這個我就續了三杯!喜歡啊~~~
時令海鮮
建議喜歡吃蝦子的朋友,單吃他的原味~
咬進口中那彈牙紮實的口感,彷彿蝦群在嘴裡游,鮮甜味慢慢從舌尖蔓延至整個味蕾!干貝
也很鮮甜,可以沾著旁邊的蜂蜜芥末醬,別有一般風味~
法式香煎鴨肝
我單點了一個鴨肝,外皮主廚烤的酥香還有淡淡的甜味,而裡頭有著入口即化的嫩感,原本
怕會有腥味,結果完全沒有,美味啊~
再來就是進到主食的部分啦~~~
香煎雞腿排
看著雞腿肉在鐵板上滋滋作響,表皮煎得金黃,香氣有如童話故事般,譜出一條美味線出來,
勾引著我,讓人口水直流~
夾了一塊外皮酥脆,肉質Q彈不柴,可見雞肉的新鮮以及主廚的厲害功力,在煎的過程只有加
入胡椒跟鹽,所以更能吃出食物原本的美味~
櫻桃鴨胸
再來是我點的櫻桃鴨胸,肉質鮮嫩彈牙.越嚼越顯多汁,而且甜潤中並沒有鴨肉本身的腥味,
吃完後依舊齒頰留香,聽說如果比擬為牛排部位,是可以跟菲力盛名的~不用沾醬就很美味,
很好吃真的!
美國頂級牛小排
看著牛小排在鐵板上冒煙,讓人想馬上夾過來吃~
看著牛小排在鐵板上冒煙,讓人想馬上夾過來吃~主廚是採逆紋切的方式去處理,牛小排油
花分佈均勻,肉質軟嫩有彈性,吃起來不會太乾也不會過澀,嫩跟甜在這塊牛小排裡發揮的
淋漓盡致,朋友吃的非常滿足~
三重奏日式牛肉捲
所謂的三重奏是在三塊雪花牛中包進了主廚創意!第一卷是明太子加美生菜,可以吃到生菜
的甜跟明太子鹹鹹的海味,佐著滑嫩的牛肉,這是一種海陸雙拼的概念~第二卷是在裡頭加
進了剝皮辣椒,害怕辣椒的朋友可以放心,牛肉的鮮甜把辣椒原本的辣度給中和掉,反而帶
出舒服滑順的口感,這道朋友極為稱讚~
第三卷是加入了入口即化的鴨肝,原本已經非常稚嫩的牛肉,再配上入口即化的鴨肝,兩種
搭在一起不衝突,反而更加有層次,更為美味~
新鮮時蔬
杏鮑菇經過鐵烤炙熱過後,脆感再帶著微微焦香,絲瓜吃進嘴裡湯汁逐漸蔓延,充斥著整個
味蕾,鮮甜味十足伴著蝦米的香氣,著實美味~
鐵板炒飯
將營養十足的黑米跟蛋以及洋蔥跟火腿一起拌炒,沒有加入味精以及過多調味,完全是洋蔥
的甜以及濃郁蛋香帶出整體的美味,米飯炒的粒粒分明,吃不夠的朋友都可以再續加炒飯哦
~
吃完飯後一定要來個水果甜點,所以就是換位置的時候啦~~~我很喜歡這個位置,坐在窗邊
享受甜點,看著窗外的來來往往的人車,非常放鬆~
季節水果
第一次看到用鐵板燒烤香蕉,主廚說要非常注意火侯,不能烤太久,所以才吃的到外酥內軟
的口感,旁邊還有布朗尼跟季節水果~
青檸石榴小紫蘇
石榴被稱作來自天堂的水果,可見營養成分極高,搭配著甜甜的小紫蘇,這很適合女生來點
上一杯~
碳培烏龍烤奶
以烏龍茶為基底,表層有著厚厚一層的焦糖,攪拌均勻,讓原本微微苦韻的烏龍,
有著甜味的點綴再帶出濃郁的奶香~
手工熬煮鳳梨水果茶
以鳳梨為主的新鮮水果茶,搭配許多清爽的水果,有哈密瓜.金佶,清爽解膩~
榛果玫瑰鹽拿鐵
這杯榛果玫瑰鹽拿鐵,層次分明,表層厚實鹹味的玫瑰鹽搭著香醇拿鐵,濃郁的榛果碳培味
充斥著鼻翼,味覺更加豐富~
另外主廚還特別招待了爆米花,其實我是第一次看到在鐵板燒上爆米花,超酷的~~~看著鐵
盤裡的玉米瞬間爆開,
有種大自然真是奧妙的崇拜感~~~
主廚原本是在高雄知名鐵板燒店**家蒂諾**工作,後來返鄉回台南,希望把自己的好手藝分
享給大家,讓大家感受到他對食材的真摯與用心,所以開了這間**真炙鐵板燒**~~~
他在食材上的變化,不會只是菜單上的那樣制式化,也會不定期的去挑選跟增加新的菜色,
讓我們每次來都有新鮮感,有驚喜~~~
而這次吃完鐵板燒,讓我深深愛上鐵板燒,原來料理不是只侷限於要加入過多的調味料,而
只用簡單的鹽或胡椒,搭配好的食材就是一道非常美味的料理,我下次來再點其他的菜色吃
吃,在此牙籤我真心推薦這間*真炙鐵板燒*給大家,但是中午跟晚上分別各收兩個時段,建
議來之前先訂位哦~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.140.211
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1529730488.A.138.html
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