時間飛快又到了結婚紀念日
晚餐金太選了大安料理遊樂場最為紀念?
#總之就是有節日就要吃特別一點醬子
“會席料理” -
為了品酒所設計搭配的料理,一人一套,酒單也是
據老闆說是江戶時代後才盛行的料理形式,當然現在也是很流行的啦 #在日本
老闆一直強調強調日本料理不是只有生魚片跟握壽司
尤其是握壽司~古早以前是給做粗活的工人吃的“速食”
醃漬過的魚肉加上飯(以前沒冰箱醃漬過比較不會壞)
快速補充蛋白質跟澱粉,吃幾顆便能上工
展開菜單洋洋灑灑列出一長串 #感覺會撐破肚皮
先付 - 蟹螯海老黃身煮
。
前菜 -
蟹肉湯葉捲 #葉捲是豆皮
醋味味增鮪魚
櫻花蝦佃煮 #佃煮是味醂跟醬油燉煮
。
刺身 -
斑魚箴
鰈魚昆布漬 #昆布魚片乾式熟成
馬鞭魚
真鯛湯霜造 #魚皮經過熱水川燙
黃雞魚
。
御碗 - 竹莢魚真薯丸子 #真薯是山藥
。
燒物 -
紅喉鹽燒
杏鮑菇山椒鹽燒
鴨胸柚子胡椒燒
。
揚物 -
大葉包夾炸 #大葉是紫蘇
鱪魚蕎麥揚 #鱪魚是鬼頭刀
翼豆天婦羅 #四稜豆
。
鍋物 - 秋田風米棒鍋
。
食事 - 野菇炊飯
。
甘味 - 栗子大福
打完菜單茶都喝完一杯了!
說實在的一路吃到揚物肚子才有點飽足感
鍋物+食事下肚子後,飽足感直直飆
到最後的甘味,左邊那位已經舉白旗了....
一餐吃下來驚喜不斷口感、風味皆有不同的衝擊變化
甚是有趣,菜色變化之際轉場順暢,加上清酒助攻
可說是相當美妙!老闆再用餐過程中,會解釋這道菜
所用的食材&做法,問越多老闆就反饋越多~
對於好奇寶寶來說,簡直是撿到寶啊!
#老闆是四腳書櫥來著
感覺滿意!謝謝招待!
#開車不喝酒酒後不開車
#喝酒吃飯的餐廳搭小黃去吧
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店家資訊 -
台北市松山區民權東路三段106巷3弄26號
線上預約 - https://pse.is/B8TPG
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅白瑜 心星占星,也在其Youtube影片中提到,4月是牡羊月,生在春天的牡羊,就像春天的嫩芽、櫻花一樣,燦爛而富有生命力。不過牡羊在生活上,真的沒有什麼耐性。尤其是吃飯,容易太隨性,不會好好照顧自己。 白瑜 心星占星 FB:https://www.facebook.com/nascastudio IG:https://www.instagra...
真薯是山藥 在 白瑜 心星占星 Youtube 的精選貼文
4月是牡羊月,生在春天的牡羊,就像春天的嫩芽、櫻花一樣,燦爛而富有生命力。不過牡羊在生活上,真的沒有什麼耐性。尤其是吃飯,容易太隨性,不會好好照顧自己。
白瑜 心星占星
FB:https://www.facebook.com/nascastudio
IG:https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室:https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
感謝
義美蛋餅皮 https://reurl.cc/a9oEnZ
食材:
蛋餅皮 1包
香菇、蘑菇、金針菇、紅椒、黃椒、青椒、小黃瓜、山藥、馬鈴薯、
洋蔥、黑木耳、芝麻⋯⋯若干
薑 4片切碎
玫瑰海鹽、享有、白松露油、黑麻油 少許
黑芝麻醬、泡菜 按照偏好酌量取用
配菜:
黃橄欖、脆黃瓜
真薯是山藥 在 法鬥肉系列 Youtube 的最佳貼文
今天這一款我個人超級喜歡
尤其是裝飾淋面的時候
好療癒呀( ⸝⸝•。•⸝⸝ )
而且烘乾的過程
會散發出濃濃羊奶香味
孩子超愛吃
一起來看看如何製作吧!
- - -
✦ 製作步驟
1.將熟雞胸肉與熟山藥混合攪碎成泥
2.將乾燥草莓乾處理成小塊狀備用
3.將山藥雞肉泥放入模具成甜甜圈造型
(模具可以先上點油比較不會沾黏哦)
4.將所有甜甜圈先放入烘乾機65度1-2個小時,讓它固定一下。
5.淋面製作:將羊奶粉加入熱開水攪拌均勻呈濃稠狀,並加入天然果蔬粉調出自己喜歡的顏色。
6.將甜甜圈放入調好的淋面均勻上色後就可以依照自己喜好裝飾啦!
7.最後放入烘乾機65度烘8小時左右,即可食用囉!
- - -
淋面的部分
綠色是菠菜粉/紫色是紫薯粉
粉色是甜菜根粉/黃色是薑黃粉
本來還想多調一些顏色
不過真的太懶了哈哈哈
裝飾的部分
我也是偷懶灑上椰蓉和乾燥草莓
這樣效果就很不錯了
追求精緻的話
可以多一些配色
然後也可以使用擠花袋做一些彩繪
發揮自己的創造力
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*
羊奶粉我是使用寵物專用的
剛好我們賣場有在販售
就直接使用哩
大家選自己喜歡的牌子即可
如果不知道也可以參考我們賣場嚕
- - -
今天就先這樣啦
材料上滿好準備的
期待你們的成果
✦� 歡迎在下方提出問題及分享
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真薯是山藥 在 法鬥肉系列 Youtube 的精選貼文
上週分享麥克雞塊的教學
收到好多你們的成果回饋
真的好開心謝謝你們
讓我更有分享的動力💪🏻
防疫當前在家閒著沒事
就來動手做做看吧
小狗們吃得開心
成就感也是滿滿的
(๑•̀‧̫•́๑)
今天要教大家的是冰淇淋球球
是冰淇淋造型
不是真的冰喔(♡︎ꉺ.̫ꉺ)
而且可以自己發揮創意與美感
揉合混合出你獨一無二的作品
快來試試吧!
- - -
✦製作步驟
1.將山藥、雞胸肉煮熟放涼切塊
2.將雞胸肉與山藥加入羊奶酪混合絞成泥狀
3.分出1/3份加入天然蔬菜粉
4.將原色與混好色的揉合成球狀
5.放入冰淇淋勺壓實並按壓兩下擠出
6.放入食物烘乾機設定70度12小時
- - -
混合時如果感覺容易散開
可以再加一些羊奶酪下去
增加黏性
烘乾的過程
一直飄出奶酪香氣
完成後會是咖蹦脆的口感
因為每台機器都不同可能會有落差
如果覺得不夠乾
可以自己再調整加長時間喔
另外
可能有人會覺得
這次要準備的工具比較複雜
我也是剛好家裡有一台食物烘乾機
不過我會滿推薦
如果有興趣做小點心可以購入
平時也可以直接將雞肉放入烘乾
作為日常的天然小零食也很棒呢
像我平常都是去Costco買食材
份量太多
我都會把多餘吃不完的肉肉
烘乾變成他們零食點心
一點也不浪費他們也會很喜歡
至於蔬果粉
直接蝦皮搜尋
就會有非常多可以購買
比較常用到的是
甜菜根粉/紫薯粉/菠菜粉/南瓜粉
我都是買起來放入密封罐保存
之後滿多道點心會用到喔
調色非常好用!
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好啦今天就分享到這
期待你們的成果
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