#事件411 外場店員是否圈粉決定餐廳的一切。
不知道大家有沒有遇過這種情形，去外食遇到態度很差的店員，不管送什麼山珍海味上來都只想給一顆星？
根據敝探員外食的經驗，擅自為餐廳的外場做了簡易的分級。
★5分：站在客人角度為你著想，大多是店長、老闆
★4分：發自內心對你笑瞇瞇，會做一些簡單說明
★3分：商業微笑，機靈地上菜點餐，像機器人
★2分：沒啥精神，忘東忘西，像快沒電的機器人
★1分：讓你感到不快，毀了整頓飯
基本上，要去個人開的小餐廳才可能遇到5分外場，完全無法奢求，就連比較害羞或是比較忙的店主，也不一定能做到5分。不過，氣場很強的外場只要確認過眼神，就能讓你感受到他的靈魂，然後立刻被圈粉。反之，很糟的店員只要一秒就能讓你想走人。
每次覺得某家餐廳真的很值得推薦，通常都不只是因為食物很美味。這次去石垣島吃了兩家賣石垣牛的餐廳「石垣牛MARU」和「燻製沖縄料理かびら亭」（詳細食記→https://reurl.cc/5rYyVq），就是很好的對比。
平心而論，包含A5燒肉太油不能吃太多等原因在內，如果真要說哪一家比較好吃的話，可能是菜色豐富的「かびら亭」。但是「石垣牛MARU」的老闆和店員都是5分外場，老闆熱情歡迎，店員搞笑會喇賽，還住過台灣，吃完還蠻開心的。
「かびら亭」雖然主打超有特色的瞬間燻製牛排，料理精緻又美味，但是一進門，店員就強調「蔬菜缺貨很多菜不能出你們可以嗎？」（而不是「不好意思因為颱風影響蔬菜缺貨，但我們招牌的牛排都還有喔！」）總覺得好像不是很被歡迎。
用餐時店員全場來匆匆去匆匆，移動地比颱風還快，在想是不是因為颱風快來了很想下班回家。空調一開始很弱，請店員轉涼以後又直吹我們頭上，看他那麼忙實在不好意思再請他做些什麼。雖然料理味道很不錯，但是受店員的態度影響太大，自己覺得沒辦法安心、專心地用餐，沒有留下很完美的用餐印象。（不過我看了別人的評論，認爲這應該只是偶發狀況，所以還是推薦大家去石垣島可以去吃吃看。）
即使是大型連鎖店，也有遇過5分外場，就是美國牛排店Outback（澳美客）。去過好幾次都是一堆人去開趴，從來沒注意到店員的存在。有一次少人數去吃午餐，被店員的用心服務和對應給感動到，只可惜我們人在日本，不能給他小費。不知道台灣澳美客的服務怎麼樣？正想這麼問的時候，才查到澳美客已經退出台灣好幾年了ＱＱ
其實我覺得台灣的餐飲市場蠻不容易的，較常聚餐的年輕人疑似偏好吃網美店、新潮流，老店不容易維持，在台灣開超過十年就能叫老店，熄燈時還會有新聞報導，真是不可思議。還記得以前能回台灣的時候，我都特別去找台菜老店辦網友見面會（？），放眼望去整家店可能只有我們是一群年輕人XD
你各位以後要開餐廳，記得把所有店員都當偶像團體的成員來訓練，一個店員圈粉一堆客人，業績一定跑不掉。
★石垣島「石垣牛MARU」
★石垣島「燻製沖縄料理かびら亭」
這次請一定要看我寫了好幾天還做了影片的食記↓
https://reurl.cc/5rYyVq
石垣島燒肉台灣 在 [遊記]石垣牛燒肉專家いしなぎ屋必吃高CP值激推 的推薦與評價
完整好看好玩圖文版：
https://www.liviatravel.com/2015/12/ishigaki-beef.html
鼎鼎有名、玩石垣島非吃不可的石垣牛燒肉，
由自家牧場直送的肥美牛肉，漂亮均勻的油花分布，
吃過都大呼感動、回台灣還會念念不忘的超人氣美食！
左等右盼，終於來到這趟郵輪旅行中最讓 Livia 期待的石垣牛行程啦！
玩石垣島可以不跑行程、不逛街、不購物，但是絕對不能不嚐嚐這銷魂的石垣牛燒肉～
早在出發前 Livia 就上網找了許多間知名的石垣牛燒肉店，
石垣屋、食尚玩家推薦的金城燒肉...等，
但礙於我們上岸時間真的不多只得做些取捨，
石垣屋價位偏高評價走下坡、金城燒肉也是偏貴的觀光客走向，
最後終於選定了這間旅人推、在地人也推薦的高人氣燒肉店－
石垣牛燒肉專家いしなぎ屋！
不僅價位 OK 、肉質超棒、而且地點近公設市場，
對搭乘麗星郵輪的旅人們來說非常方便～
石垣牛燒肉專家いしなぎ屋因為本身就擁有牧場，所以對面就有間自己的肉舖～
店內裝潢非常簡潔，牆上擺滿了許多大大小小的獎狀與獎盃，
讓 Livia 對石垣牛肉更加期待了。
燒肉專家いしなぎ屋店內總共約有 60 個座位，我們被安排座在內側的用餐區。
來看看石垣牛燒肉專家いしなぎ屋的菜單 MENU ，好貼心竟然還有中文菜單，
雖然中文版的只有重要的幾項，但其實其他的用比手劃腳的還是可以大概了解～
沖繩苦瓜 1000 日圓
點來當開胃小菜，沖繩的苦瓜吃起來不會這麼苦，脆脆的。
石垣島豬套餐 2500日圓
點套餐都會附贈白飯、沙拉、湯品，如果有旅人不吃牛的話可以試試石垣島豬喔～
這是套餐附贈的沙拉，新鮮的生菜搭配清爽的和風醬汁，還不錯！
沒看錯吧！連石垣島豬肉片都這麼漂亮！
雪白的油花、厚度剛剛好的豬肉片，加上已經事先灑上調味料稍微調味過，
吃起來肉質富有嚼勁、且非常香～
石垣牛燒肉 A 套餐 3500 日圓（肉盤加點 2700 日圓）
今天的重頭戲－石垣牛終於上桌啦！
看那肉片無敵粉嫩的色澤，上面散布著有如大理石紋般的油花，
讓人還沒開始烤光看就已經口水直流，真的是太犯規啦！
肉盤不小，且每一片肉片都不薄，點套餐的話如果要加點肉盤再來一盤，
只要再加 2700 日圓，
鮮紅色帶點粉嫩的色澤，上頭細細白白的油花均勻分布，讓人迫不急待開烤啦！
每夾起一片牛肉進爐燒烤都小心翼翼，生怕一不小心烤太熟就毀了這片石垣牛～
不得不說，這石垣牛一入口真的讓人無以言喻的感動，
在台灣即使吃過這麼多高級牛排、牛肉，
這石垣牛在口中散發出的香氣、在口中蔓延化開，
這味道跟台灣吃過的牛肉真的都不相同，
到底多好吃？當我們原本點的這些都吃完時，
望著空空的盤子終於還是忍不住又跑去加點一盤 XD
真的是要 Livia 把換來的日幣都砸在這裡也甘心阿～～～
石垣牛三種盛 2850 日圓
來自三種不同部位的石垣牛肉片，每一種油花都不太相同，
而且石垣牛燒肉專家いしなぎ屋這價格一大盤才 2850 日圓，
比起台灣的和牛價格真的是太親民了呀！
只要烤到兩面熟了、中間粉嫩色就可以吃囉！
不用烤到太熟會太硬反而不好吃唷～
吃完石垣牛燒肉專家いしなぎ屋這餐 Livia 來石垣島的心願也已經滿足了，
現在回台灣後整理石垣牛的照片還會邊流口水，真的好想再到石垣島大啖石垣牛喔～
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