關於 石垣島辣油沖繩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好久沒吃了！超開胃「石垣島辣油」沖繩人氣伴手禮！
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拿來做麻婆豆腐、沾水餃、拌飯都好吃！

有一般、激辣2種口味可選，還有蒜香夠味的 #邊銀食堂蒜油 ，都幫你直送！
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👉 港澳、馬來西亞這裡買：https://lihi1.cc/tn496

終於參加到期待已久的沖繩文創市集！這次不只在罐子書房內部，展售琉球piras的沖繩元素T恤以及週邊雜貨、陶藝品等等，當代藝術館外面也設置了很多工作坊體驗跟美食攤位，可以讓大家玩一整天！

幫大家整理一下你可以玩到的體驗跟買到的東西！
✓沖繩風格T恤 ✓沖繩作家陶藝作品 ✓紅型背包雜貨 ✓琉服拍照體驗 ✓紅型塗色體驗(適合小朋友) ✓插畫書製作體驗 ✓石敢當石頭製作體驗
✓島拖鞋刻名字體驗 ✓石垣島辣油 ✓沖繩黑糖雜糧麵包 ✓抹茶體驗

沖繩除了承襲琉球王國的傳統，融合了日本及美國的文化，加上近年有很多藝術家都移居沖繩，作為創作基地，所以沖繩不只是一個離島，更是多元文化融合的結晶。這就是我去不膩的理由！

沖繩活動還剩下明天一天，趕快把握機會來玩喔！

【全家總動遊沖繩 5】黑面八大推介 國際通必買手信

沖繩之旅去到最後一集，今集為大家介紹一下喺國際通必買嘅手信。

1.【鹽屋-海鹽牙膏】
沖繩最出名嘅就係沖繩海鹽，佢有殺菌嘅作用，刷起來又唔刺激牙齦，完全無添加任何化學、香料及酒精，純天然，我一買買咗幾乎一年嘅份量。

2. 【鹽屋-海鹽雪糕】
沖繩嘅鹽味雪糕都係必食之選，去鹽屋可以試埋佢哋嘅鹽味雪糕，有好多不同味道嘅鹽俾你加嚟食，真心推介。

塩屋(國際通)
雪塩冰淇淋
電話：098-860-6405
地址：沖繩縣那霸市牧志3-2-59
營業時間：9:30-21:00

3. 【沖繩黑糖年輪蛋糕】
我哋一開始唔知呢間年輪蛋糕原來係咁出名，我哋被佢嘅廚窗吸引咗，好奇入去睇下，一試食一啖之後就愛上咗。黑糖年輪蛋糕嘅外層有一層脆卜卜嘅黑糖喺面，包住入面好多層軟綿綿嘅蛋糕，必食！
P.S: 如果有朋友去沖繩麻煩通知聲，我想再買。

ふくぎや FUKUGIYA
地址：沖縄県那覇市久茂地3-29-67
電話：+81-98-863-8006
網址：http://fukugiya.com

4. 【元祖紅芋蛋撻】
沖繩三寶：黑糖、雪鹽仲有紅芋（紫薯），而元祖紅芋蛋撻一向都係沖繩嘅必買手信之一，唔需要多解釋啦，買啦！

5. 【沖繩海帶芽】
我好鐘意沖繩嘅海帶湯係，而沖繩出咗盒裝嘅海帶芽，倒少少呢盒海帶芽加熱水，話咁易就變成沖繩海帶湯，好好味！

6. 【邊銀食堂辣油】
來自石垣島邊銀食堂出嘅辣油，沖繩好多地方都有，除咗辣油，佢仲有蒜油、同激辛辣油，而我買嘅就係普通個隻。最佳食法係伴麵。

7. 【沖繩泡盛辣椒】
一隻隻沖繩細辣椒泡喺沖繩酒入面，變成一支辣椒酒。辣得嚟非常香，食法係加入湯麵中，味道好難忘！

8. 【沖繩雪鹽餅】
雪鹽必買品就係海鹽餅，少少鹽又少少甜，手信嘅不二之選。牌子好多，隻隻都好食。

以上8樣就我嘅沖繩黑面推介，當然點只8樣吖，總之大家去沖繩唔該通知聲，幫我買埋手信，哈哈！

一連五集嘅沖繩之旅終於結束，嚟緊將會介紹韓國首爾親子遊，希望可以盡快再出發啦！！

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「 hea爆」重温：
【全家總動遊沖繩 1】租車 行程App推介▼▼
http://bit.ly/2W60h5B
【全家總動遊沖繩 2】玩轉水族館 食盡石垣牛沖繩麵▼▼
https://bit.ly/30riugi
【全家總動遊沖繩 3】侏羅紀 Dino Park 美國村酒店推介▼▼
https://bit.ly/2KevMGy
【全家總動遊沖繩 4】琉球村文化遊 Chill爆殘波岬燈塔▼▼
https://bit.ly/2M2K8gQ

#沖繩 #okinawa #黑面媽 #親子遊 #沖繩親子遊 #全家總動遊 #hea爆沖繩 #旅遊 #旅遊制作

位置有點吊腳的道の駅是一家日式雜貨店，由居港超過廿多年的世良田紀子經營，由於有門路，售賣的日本食品都是直接從日本直送，如沖繩石垣島辣油、北海道芝士蛋糕、靜岡焙茶大福，價錢不便宜，但坊間絕無僅有。除了街坊之外，連蔡瀾都捧場。

道の駅-香港Michinoeki
地址：西灣河太康街41號地下GB17號鋪
電話：6549 5513

採訪：黎詠詩
攝影：關永浩

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【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 ""辣油""，自己調製獨特的風味，比擬沖繩辣油喔。

貼心的蘿潔塔整套完整規劃，都幫大家想好了~~哈....哈.........
大家先學做五香粉來炸鹹酥雞，然後炸鹹酥雞剩下來那些令人頭痛的油，過濾後，就拿來做蘿潔塔辣油，一點都不浪費。

其實在年初的時候我們一家人去了一趟沖繩，買了二十幾罐沖繩最有名的 ""石垣島辣油""跟各種品牌的辣油，贈送給身邊的親朋好友外，當然自己也吃掉不少罐XXDD。
不過沖繩賣的辣油一罐不便宜，在日本買一小罐就要要1千元日幣，更別說是台灣帶回來賣的價格。
所以，自己做，不知道省了多少錢呢!!..

★今天蘿潔塔示範的是，《仿照日本沖繩辣油的方式製作》，加了自己特調的香料，別於一般四川傳統的材料與做法，味道略勝於 沖繩辣油一些 (好敢講...XXDD.....)
辣油才剛做好，只煮了一碗麵 拍照用，結果一家四口一起搶那碗拍照的麵吃。XD

以為女兒看到紅紅的辣油一定說 不吃，才給她吃一口，就欲罷不能，一直吵: 『我還要、我還要!!』
吵到我要爆炸了，只好衝出門去買麵條回來再煮。
吃完之後， 那個碗殘留的香氣，遲遲未散，如果不是自己製作的辣油，肯定懷疑一定有添加化學..XD

★這款辣油，是為了一家大小而設計的，說是辣油麻，它根本不怎麼辣，所以小孩吃都是OK的，如果大人愛吃辣，就多加10g或更多的唐辛子一起做辣油，就能滿足愛辣的嘴。

★有關油的問題:
1.可以用乾淨新的油製作。
影片示範是用沒有炸過鹹酥雞的玄米油，所以我會多加一點香料提味，還有大蒜，這會讓油充滿香氣。

2.可以利用炸鹹酥雞剩下的油來製作。
如果大家有炸鹹酥剩下來的油，就不需要再加香料，因為油已經充滿五香粉的香料，還帶有一點肉味，非常香。只要過濾掉殘渣，就可以加熱後，直接做辣油。

炸鹹酥雞為什麼我沒有提高到200度再多回炸一次的原因，就是因為油還要再利用。
因為一般的油，通常耐高溫的溫度都在200度左右，如果今天油溫不小心控制不當，很容易就衝破200度，所以《蘿潔塔 通常都會控制在180度，以免太高溫，產生不好物質。》

★有關一般的辣油跟日式沖繩辣油差別:
製作基礎辣油無敵簡單的，就是買韓國辣椒粉，跟唐辛子，花椒跟食用油，然後把辣椒粉跟花椒粉放在碗裡，油加熱到140度左右，直接往碗裡沖下去，就是辣油。
不要有雜質，就是過濾掉那些辣椒粉跟花椒粉，就是紅油。就這麼簡單。
(使用韓國辣椒粉是因為他不辣，但卻能為辣油帶來美麗的色澤)

石垣島的辣油，我個人覺得他還多了一個 沙茶的味道，蘿潔塔不是很喜歡沙茶。如果大家喜歡沙茶的話，可以加入一小匙攪拌就可以了。
有的沖繩辣油，還會加味噌，喜歡這感覺的也可以加入一小匙調味。

★有關製作辣油的容器:
裝辣椒粉跟花椒粉的容器，建議是耐高溫的陶瓷或是耐高溫的玻璃容器，而且裝完辣椒粉跟花椒粉後，剩餘的空間最少還要有三分之二的高度，這樣熱油沖下去，才有一個
緩衝的空間，不至於溢出來。

製作好的辣油，可以等冷卻一點後，裝熱玻璃容器中，盛裝起來，放冰箱保存。
大約可以放冰箱2個月沒有問題，只要油沒有出現油耗味，就可以食用。
♡每次取用請用乾淨無水漬的湯匙取用。


★有關香氣遞減的問題:
製作好的辣油，放進冰箱冷藏，會因為溫度降低而香氣遞減，這都是正常的，只要每次食用的時候，淋在熱食上，香氣就會再度恢復，可以淋在熱麵條上、燙青菜上，或是拌熱飯，等等，都非常美味。

更多相關的美味料理影片 請看:
【蘿潔塔的廚房】鹹酥雞 ，重現夜市美味，就是這麼簡單。
https://youtu.be/hf8jAaJ2d3w

【蘿潔塔的廚房】動手玩香料:五香粉，自己打的香料粉，安心、無添加。
https://youtu.be/plk6dZUSm4g

【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ，拌麵最佳配角。淋在雞肉、燙青菜上，都超美味。
https://youtu.be/LI1yutaD1QQ

【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯，加了中式香料，讓人不停一口接一口喔!!
https://youtu.be/z-LXuZ7r0pw