台南阿美綠豆湯，清涼解火甜而不膩的古早味焦香薏仁粉角綠豆湯，整年都有賣喔！
🚩石家正阿美綠豆湯
🏠地址：台南市北區西門路三段64號
☎電話：06-222 1851
⏰營業時間：AM09:30~PM:21:30（週公休日）
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石家正阿美綠豆湯 在 老莫踅透透 Facebook 的最佳解答
#石家正阿美綠豆湯
店家資訊：
🏠台南市北區西門路三段64號
☎ 06 222 1851
⏰09:30–21:30
⚠周一公休
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🍵#綠豆湯 + #粉角 $35
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#台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南食記 #taiwan #tainanfood #tainanfoodie #在地人帶路 #巷弄美食 #跟著老莫 #銅板美食
石家正阿美綠豆湯 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
Taiwan-style sweet mung bean soup / very summer thing 📍台南 石家正阿美綠豆湯
出現在天下雜誌的 #微笑台灣 網站，我的專欄「#島嶼晃遊者 」最新文章：鎮北坊秘巷散步，裡頭的 #石家正阿美綠豆湯。
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位在西門路底，阿美的店內悠閒生活感保持的相當好，我看老客人經過，機車臨停，走進來，熟門熟路點了碗「綠豆湯加粉角」（粉角很加分），喝完，車子再啪地一聲發動，隨即揚長而去，帥翻！
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綠豆湯是屬於豆子已爆裂、湯色濃濁、略帶淡淡焦香氣的煮法，豆仁已被滾到鬆綿，搭配Q彈粉角，是碗簡單也不簡單的老派甜湯。喜歡喝湯汁清徹，豆仁滾到入味但仍形體完整，這版本喝法的朋友，可翻《#雄好呷 》裡的店家介紹，來高雄仁愛一街走一趟，兩間都極好。
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我的Ig：1982rogi
https://instagram.com/1982rogi/
#雄好呷台南
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石家正阿美綠豆湯 在 #阿美綠豆湯 - Explore | Facebook 的推薦與評價
石家正阿美綠豆湯 去年就想喝了，也是因為胃量不足而作罷，西門路三段這間好像是總店，店小裝潢懷舊簡單，但斗大招牌很明顯，第二代親戚不少，所以各自經營，詳中關係 ... ... <看更多>
石家正阿美綠豆湯 在 阿美綠豆湯搬家2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
「慶中街綠豆湯」有多家分店，名聲響亮，滋味跟「石家正阿美綠豆湯」比起來清爽一點。 粉角、粉圓、珍珠、粉條，佐料中的粉粉家族. 有些中北部的網友可能 . ... <看更多>
石家正阿美綠豆湯 在 [食記] 台南‧石家阿美綠豆湯- 精華區Food 的推薦與評價
台南的綠豆湯就屬慶中街郭綠豆湯與石家正阿美綠豆湯最有名。
兩家都有許多分店，豆子都煮的不錯，顆顆渾圓飽滿，香Ｑ好吃！
今天我是買永華路上接近新天地的那一間，老闆很大方，光豆子就裝了半杯滿，
通常台南的綠豆湯都會放入白色的粉角增加口感，但今天不太想吃粉角，
就請老闆不要加，所以萬一不喜歡粉角的話也要事先告知喔～
阿美的綠豆湯汁顏色濁濁的，有點粉粉的感覺，可能有事先炒過綠豆或加綠豆粉之類的關
係，比一般清澈的湯汁要來得濃郁好喝，我喜歡這樣的口感。
https://www.wretch.cc/blog/ssag/31029809 (拉到最下方有圖)
價格：綠豆汁15元 / 含粒20元
地 址：台南市永華路61-1號 (永華分店)
電 話：06-2224277
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◆ From: 59.125.219.10
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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 台南 - 阿美綠豆湯
時間: Wed Jan 7 09:49:11 2009
餐廳名稱：阿美綠豆湯
地址：台南市西門路三段64號
價位範圍(每人)：20元
推薦菜色：綠豆湯20元
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11702282
吃完陳家蚵捲，我們口也有一點點渴了，我們就來這一家每一次我回台南一定要喝的綠豆
湯-ㄚ美綠豆湯。
這一家為於西門路上的綠豆湯喝到現在差不多有十幾年了吧，雖然他的店面非常的不
起眼也沒什麼裝潢，但是他的綠豆湯可是非常的好喝，在台南越不起眼的小店越有可能藏
有美食呢，
ㄚ美綠豆湯裡面有加粉角(脆圓)，所以除了綠豆湯的口感之外還有脆脆的口感，再加
上他的綠豆殼已熬煮到入口即化的境界，若綠豆湯的殼口感沒辦法入口即化，吃起來口感
都非常的差，因此我特別喜歡他的綠豆湯，而且綠豆湯內還有添加綠豆粉使口感更濃，小
斌斌還以為綠豆湯內加的是米漿，而這家綠豆湯在我回台北前又特地去吃了一次，可見我
有多麼喜歡它。
後記：以前我曾經聽說慶中街綠豆湯也很有名，因此特地跑去吃慶中街綠豆湯，但是吃過
之後還是ㄚ美的口味比較優，這也是我每次回台南都必吃的點心。
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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 台南 - 阿美綠豆湯 round 2
時間: Wed Jun 24 07:43:07 2009
店名：石家正阿美綠豆湯
地址：台南市西門路三段64號
電話：(06)2224277
推薦美食：綠豆湯 20元
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12022733
西門路上的阿美綠豆湯也是每次回台南必喝的消暑聖品，台南最有名的綠豆湯有慶中
街綠豆湯以及阿美綠豆湯，但是兩家比過之後覺得阿美的口感更勝一籌，所以每次回台南
必來這報到，
在台南通常沒有什麼裝潢的小店面隱藏著如此美味的美食的機率較高，只不過這家的
缺點就是老闆都不大理人，少了一些跟顧客互動的感覺，
早期阿美只有賣綠豆湯而已，而最近這幾年也新增加薏仁、湯圓以及紅豆等食材，
店內還有介紹有關綠豆的食療保健相關知識，不過我覺得綠豆最大的功用就是降火氣
，因為以前小盛盛可能在南部生活久了，常常火氣大而流鼻血，常喝冬瓜茶之類降火氣的
飲料都沒用，但只要一喝綠豆湯鼻血就止了，可見綠豆真的是降火氣最有用的甜品，
綠豆湯的湯頭非常的濃綢，除了綠豆湯之外還加上綠豆粉，不知是不是加了綠豆粉才
這麼有飽足感，在九點多吃了割包、綠豆湯再外加一杯冬瓜茶之外就飽到下午，有始以來
胃變的這麼小，
而湯內除了綠豆之外還加了增進口感的粉角(脆圓)，QQ的粉角讓綠豆湯增加些脆脆的
口感，而綠豆本身粒粒分明且每顆都渾圓飽滿，最難能可貴的是綠豆雖然看得到綠豆皮，
但吃起來綠豆皮都已經像中了化骨綿掌般化掉而吃不出來綠豆皮粗粗的口感，可說是綠豆
湯的最高境界呀。
延伸閱讀：
【西門路】阿美綠豆湯：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11702282
腳殘台南行延伸閱讀：
武聖夜市香腸攤 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11706196
水星杏仁豆腐冰 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11717468
劉記韭菜盒子、烙餅 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11717854
義豐冬瓜茶(青年店) ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11704474
蕃薯椪、白糖粿 ：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/11724565
武聖夜市小上海香酥雞：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12022062
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◆ From: 219.68.57.233
※ 編輯: rt009211 來自: 219.68.57.233 (06/24 07:54)
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作者: purinbabe (布丁) 看板: Food
標題: [食記] 【台南】濃郁紮實好滋味～石家正阿美綠豆湯
時間: Sun Sep 20 08:14:22 2009
【台南】濃郁紮實好滋味～石家正阿美綠豆湯
（西門路三段64號 AM 9:30 - PM 10 週日店休）
濃濃圖文版：
https://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=7292&prev=-1&next=7272
提到台南的綠豆湯，支持者不外分成兩派
一是有著奇妙碳香味的郭‧綠豆湯，另一派就是濃郁實在的阿美囉
懷著對前者不可思議的清香、清爽滋味的美好記憶
這次來到了阿美
儉樸無矯飾的店面，完全就是以產品一決勝負
看到價目表時，先是一驚～啥？這麼便宜！？（每碗平均20元）
再看到裝盛的碗又是一驚～啥？這麼大碗！？（碗約直徑15公分）
沒還吃，就先對阿美的豪氣感到佩服不已
點了一網打盡的綠豆薏仁加粉角 - - 才20元！？真是佛心來的啊…
（老郭 - 請原諒愛裝熟的我 - 家的賣25元捏…）
瞧瞧這湯有多濃啊！
據說這樣的濃稠度是添加了綠豆粉
主角綠豆外皮熬得透爛、入口即化，但仍保有完整的顆粒狀
QQ的粉角咬著咬著，嘴都停不了啦！
但真要比較的話，老郭家的粉角Q勁更勝一籌啊
最令我驚豔的是薏仁 - -
使用不易熬透的小薏仁，久煮熬出了小薏仁的澱粉質
看到照片中包圍著小薏仁的凝膠嗎？
濃稠滑順的膏狀物真是深得我心啊！
不過，說實話，這裡的綠豆湯雖然料多實在
但是甜度偏高、太過濃郁
適合當成有些餓時的小點心
恐怕無法滿足炎熱、口渴時想來清熱解渴的朋友吧
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作者: likewallace (Daphne) 站內: Food
標題: [食記] 台南 石家阿美綠豆湯 料多到很鬼扯
時間: Tue Jan 5 07:42:19 2010
網誌圖文
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/24181566
石家阿美綠豆湯
台南市金華路三段33號
06-2226877
本來跨年當晚要去台北玩的 但是想到天氣冷 又擠不到前方看五月天
所以放棄了 乾脆在家看轉播還比較近一點 要看現場演唱直接衝演唱會比較過癮
既然沒有出去跨年 想想乾脆安排台南暴食行好啦
一直很想去台南大吃大喝一般 加上最近被Dell搞到很煩 就出遠門放鬆一下
省得一直待在桃園和新竹就會一直想上班的事 以下是此次爆食行摘要
DAY1：友誠蝦仁肉圓→福榮小吃店→阿美綠豆湯→兩角銀冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州農場美式餐廳
DAY2：丹丹漢堡→楠梓楊寶寶蒸餃→旗津萬三海產店→烤小捲
DAY3：丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁→卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆腐→藤原豆腐冰→安平豆花
也就是說來到這間店前 已經戰過兩攤了 看似吃很多 但有些都是分食的
我只能說這家的綠豆湯 把我剩餘戰力破壞怠盡 導致在德州農場美式餐廳的餐 我只吃幾口而已
完全不像我...讓我怨念很重...往下看吧
在台南想喝冷與吃冰完全沒有季節限制 滿街都是冬瓜茶 綠豆湯 杏仁豆腐冰等
石家阿美是取自於第一代創辦人妻子的名字 在台南地區掛同名者 都是自家人開設
我們這天來到的是分店 總店是在台南市北區的西門路
一碗綠豆湯才二十元 如果不想吃綠豆 也可單買綠豆汁
接下來就是怨念的開始 綠豆湯居然是用吃麵的碗公盛裝 還裝到九分滿
這太鬼扯了 哪有二十元綠豆湯賣這樣大碗的啊
我吃了半天 還吃不到半碗 第一次吃到份量大又實惠的美食會感到有點生氣(大誤)
更鬼扯的還在後頭
配料可加薏仁與粉角 我們只加粉角
粉角就是類似粉圓QQ的東西 透明狀的 真的非常彈牙
不論是綠豆與粉角 都?的好多啊
綠豆本身不像一般吃到的會混雜著豆皮與顆粒不完整的狀況
是店家在處理綠豆時 只熬煮不翻滾 不去破壞綠豆的完整度
因此它不但無皮且粒粒完整飽滿 大小幾乎一致 相當鬆軟
我吃過很失敗的綠豆湯是糖水味太重 糖加太多
吃來既膩又會把綠豆香味蓋過 而阿美的綠豆湯不會太甜
湯汁可以喝出豆香味 有注意到它色澤與一般綠豆湯不太一樣嗎
是因為有加入炒過的綠豆粉 綠豆粉又可增加飽足感
也難怪我之後吃不下太多東西了
本來七十趴的戰力瞬間下降到三十趴 我永遠忘不了這碗讓我戰力大傷的綠豆湯
聽說總店的沒有那麼大碗 想吃點心的去總店 想當正餐吃的就來金華路的分店吧
延伸閱讀
《食記》台南 小公園水果店楊桃汁
https://www.wretch.cc/blog/likewallace/20938628
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◆ From: 218.168.2.62
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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 台南中西區 - 阿美綠豆湯(金華店)
時間: Mon Feb 8 06:33:05 2010
店名：石家阿美綠豆湯
地址：台南市金華路三段33號
電話：(06)2226877
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/rt009211/12045724
在台南我最愛的綠豆湯就是阿美綠豆湯，最常去的就是西門路上的本店以及永華路靠近台
南新天地的永華店，可是本店有個缺點就是雖然固定休假日是禮拜一，但是常常會有不定
期休假的時候(特別是連假的時候)，這時我就會選擇永華店，這次跨年意外的兩家店都沒
開，雖然本店沒開在我意料之中，可是金華店在我意料之外呀，為了滿足想喝到阿美的慾
望，我們就來到金華路上的店面了，
金華店跟其他兩家店比起來是比較晚開業的，好像才營業近兩三年吧，但是金華店賣
的甜品種類算是最多，連豆花都有賣，以前曾經來吃過金華店，當時還沒賣豆花，而我去
吃的時候老闆剛好有做豆花還請我吃，豆花有濃濃的古早焦香味，非常特別好吃的，不過
這次來主要還是來喝綠豆湯XD，
不知道是不是我太久沒來了，這次來金華店一整個嚇到，這阿美綠豆湯也實在太大碗
了吧，竟然是用碗公裝的，記得以前金華店並沒有這麼大碗呀XD，
當時沒有比例尺只好用我的40D來當比例尺，跟我的40D差不多大，而且雖然份量比其
他店還要大但價格不變，這樣一大碗只要20元而已，真是有夠經濟實惠呀，
阿美綠豆湯好吃在綠豆的完整度非常的高，每顆綠豆都是非常飽滿，而且雖然都有綠
豆皮但是吃起來都沒有綠豆皮粗粗沙沙不好的口感，而且綠豆湯的色澤非常的綠，這是因
為還加有炒過的綠豆粉，這樣會大幅的增加綠豆湯的飽足感，而跟其它兩家不一樣的是金
華店煮的綠豆湯已經很透很好吃了，但總店跟永華店煮的更透更好吃呀，但是金華店的份
量是其他家沒辦法比擬的，想要挑戰大胃王的可以來金華店試試綠豆湯(無誤)。
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◆ From: 219.68.57.54
※ rt009211:轉錄至看板 Tainan 02/08 06:33
※ rt009211:轉錄至看板 Snacks 02/08 08:22
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