疫情期間真的好想吃麻辣鍋，我們訂的是石‧撈麻辣鴛鴦鍋，為了一次吃到兩個湯頭還特地去買了一個鴛鴦鍋，是不是超有感覺！！重點是價格超級優惠4人份只要1688元，疫情期間還打79折，所以只花了1334元而已，真的很便宜，我覺得份量上很足夠，在疫情期間還可以吃到麻辣鍋超幸福！
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#湯底
麻辣湯底部分不會特別麻或辣，對於不太會吃辣的應該都可以接受，若本身吃比較麻辣者可以向店家索取，店家的特製辣醬。店家是用板豆腐吃起來偏硬，鴨血比較入味軟嫩，我給鴨血分數高一些，整體湯頭我覺得尚可接受。魷魚螺肉湯頭蠻特別的，是北投知名的酒家菜改良成火鍋湯底，第一次吃到這種口味，湯頭會附一大包蒜苗，加入湯頭一起煮，湯頭有點醬油香氣，淡淡的魷魚及螺肉味，喝起來清甜且帶有蒜苗的味道，蔬菜放在這邊煮很合適
#肉品
美國PRIME頂級霜降雪花牛6oz+紐西蘭頂級小莎朗6oz+美國CHOICE頂級牛五花+丹麥梅花豬6oz+台灣上等豬五花6oz
肉質超乎我預想，肉的紋理及色澤都還不錯，份量比我想像的多，四個人吃其實蠻剛好的，外包裝還畫的超級可愛，一看就知是什麼肉
豬梅花豬及五花豬吃起來也很不錯，油花適中不油膩
美國PRIME頂級霜降雪花牛肉偏瘦，是我喜歡的，不喜歡太油的人，很推這個，厚薄適中涮一下即可食用，肉質還不錯
#滷三寶
三寶有滷肥腸、滷牛肚和滷牛筋，滷得算有入味，肥腸本身還帶有一點腸內脂肪，咀嚼後香氣很足，牛肚與牛筋口感佳，丟到麻辣鍋與麻辣湯融合，讓味道更有層次。
#滑漿
手工花枝滑+蝦仁滑吃起來Ｑ彈好吃，還吃得到塊狀的花枝蝦仁，是我吃火鍋必吃的選項！
#火鍋料組合
凍豆腐*4 + 特級鴨肉丸*6 + 魚餃*4 + 手工蛋餃*4 + 鱈魚湯包*2 + 手工大貢丸*2 + 豆腐紙*6
裡面的手工大貢丸是店家招牌特色火鍋料，尺寸大是一大特點外，貢丸本身的香氣也非常足夠，還非常彈牙！也因為尺寸關係需要在火鍋煮久一點才會熟喔 ！
最近好像很流行吃豆腐紙，比豆皮薄，涮一下就吸飽麻辣湯汁與淡淡的豆皮香氣真的很好吃 (不太吃辣的人如果丟到麻辣鍋建議吃小口一點喔～)
#時蔬
時蔬組合：高麗菜＋綠色時蔬＋帶皮玉米筍＋金針菇＋杏鮑菇＋黑木耳＋芋頭
蔬菜分量我覺得以四人份偏少，四個人吃可以自己在加半顆高麗菜，我覺得份量上會比較足夠
📍#橘子吃火鍋
📍#橘子吃松江南京
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石撈麻辣火鍋 在 [食記] 台北松江南京石撈麻辣火鍋火鍋吃到飽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：石撈麻辣鴛鴦鍋
消費時間：2023年/2月
地址：台北市中山區松江路95-1號3樓
電話：02-2500-6667
營業時間：每日11:30～01:30
每人平均價位：698++
圖文好讀版：
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/06/silaohotpot.html
石撈麻辣鴛鴦鍋位在捷運松江南京站，可是說台北市最低調的麻辣鴛鴦鍋店家。某天在附
近與朋友碰面，朋友說要帶我去吃一家他口袋名單的麻辣火鍋，於是就跟隨他走進松江路
旁一棟商業大樓的3樓，來到這家名為石撈的麻辣鴛鴦鍋。只能說這家店家優點太隱蔽了
，沒有注意看都不知道樓上有一家麻辣火鍋。
當天因為下大雨大緣故，來這裡用餐的人並不多，也可能是南京東路一帶是辦公區，因此
週末來這裡的人較少，但這家店在Google評價在超過千筆的評論，還是高達4.7顆星。在
平常時期來這裡用餐的人數應該不會少，建議來這裡用餐前還是先訂位會比較保守。
跟其他麻辣火鍋吃到飽店家相比，我很喜歡它們的桌位配置，每個桌位之間的距離算是蠻
寬的，而且桌面的空間很大，加上當天用餐人數並不多，大概只有六桌。
所以店內除了播放的音樂外，大家聊天的聲量都不大，採光也是非常好，窗戶可看到外面
行道樹的綠意，這裡的用餐環境真的很舒適。
這裡的吃到飽是採點單的方式，所有的材料都在菜單上，只要勾選想吃的選項就好，每次
點餐最多只能勾選8項，但不限數目。石撈的用餐計價方式為：
平日午餐11:30～16:00(無供應牛小排) $598
平日晚餐16:00～END $698
假日全天11:30～END $698
兒童身高110～140cm半價
110cm以下酌收$100
個人開鍋加收$100
用餐時間限定2小時
10%服務費另計
我每次吃火鍋，都會很注意他們的自取醬料區，如果這一區域是乾淨整潔的，店內的環境
差不了多少。各式醬料及調味料整潔地排列，而且種類非常多，還有韓式泡菜、岩鹽、生
雞蛋等選擇，這些在其他火鍋店都是比較少見的。
比較特別的是他們有推出和牛滷肉，喜歡吃滷肉飯或和牛的可不要錯過，我自己也有撈一
小碗，裡面的肉也不少，不過我不太出和牛的感覺，味道算是不錯的，醬汁是屬於偏甜的
，有機會看到這個，也可以撈一小碗。
奶茶、冰沙、可爾必思、綠茶等，不過除了冰沙外，其他飲料機的飲料裝得不多，可能跟
當天的生意有關吧。
茶包機咖啡機
很加分的是，他們有台啤，喝到飽！！而且還是生啤酒呢
拿完醬料跟飲料後，我們的鍋底也上桌了，因為當天下著大雨，天氣有點冷，就點了能夠
暖身的景點麻辣紅鍋和白鍋。他們家的魷魚蒜鍋也蠻有名的，下次回訪有機會來點點看。
紅鍋的味道不錯，當天吃起來算是蠻麻蠻辣的，很夠味，因此當天涮的肉片很少沾醬汁，
味道喝起來，我跟朋友都一直覺得跟辛殿的味道很相似。白湯則有溫潤的中藥味，可以喝
出一些蔬果的甜，在燙過青菜後，湯裡的鮮甜味又更明顯了，當天我個人是比較偏愛白湯
的。
肉品與火鍋料一次只能點八盤，一份的份量並不大，一份的肉片大概只有4片海鮮類可能
只有2-3個，所以店員會建議，喜歡的選項可以多點2-3份。他們肉盤很貼心的，都會在上
面放上牌子標示，因為每次吃火鍋，我都不知道自己吃什麼肉。
當天吃下來的肉片，其實我印象沒有很深刻，不會讓有人驚豔的感覺，建議來這裡可以點
他們的無骨牛小排、霜降牛跟牛舌，這三項是當天表現最好的肉類。
我個人覺得他們家的肉類切得偏薄，除了牛小排及牛舌外，其他的肉放下去都吃不太出口
感，有點可惜，所以吃到後面，就專攻海鮮類的蛤蜊、蝦子之類的。
不知不覺，也吃了不少，結果因為吃太飽，加上有喝啤酒的關係冰品也只吃了2球也吃不
太下其他的甜品了。
整體而言，我個人是蠻喜歡石撈的用餐環境、服務以及他們的湯頭，但可惜的是，他們的
肉品真的切得太薄了，導致吃不太出口感跟肉味。但用餐體驗，我個人是覺得不錯，有比
很多連鎖麻辣吃到飽表現好，不過愛吃肉的，可能要稍微斟酌一下了。
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