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#爸爸媽媽休假去 系列，終於強勢回歸😂
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隔了八百萬年，我們終於又有機會放空休假去! 這次趁著補班日，來到關西攻頂來回腳程約兩小時的石牛山，這裡海拔不到一千公尺展望視野卻相當美，可以遠眺石門水庫，以及層層療癒山巒，好美好喜歡。
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雖然，因為太久沒爬山，孩子她爸全程腳喊酸、我是今天起床後雙腳都感覺不是自己的，哈哈哈。但不管如何，還是喜歡沒有電燈泡在旁，跟孩子她爸一起享受夫妻倆終於有機會抬頭看風景的片刻❤️
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📸/ Samsung S20 💫
🗻健行🗻新竹關西-石牛山步道
原預計天氣轉涼要去走趟小觀音，起床看了氣象陽明山在下雨，只好臨時決定往南走一點躲雨，果然是給我們超好天氣但也很熱。當然石牛山也沒讓我們失望，登頂後展望不錯，接近山頂前還看得到石門水庫呢！上山的路線有兩條，一條有很多攀岩，一條都是泥巴路上升，帶了雙胖的我們只好選擇泥巴路來回。登山口的停車場收費$100，會有位阿姨很親切提供路線，還會等到所有登山客都安全離開山區才回去休息。從停車場走到登山口前的住家是水泥路約10分鍾，住家到山頂1250M，全是上升路線(陡的程度可以參考照片)，來回路程我們花2hr40min(包含當柏非常自動的一直要休息的時間以及住家小黑太熱情一直跟著我們想跟雙胖玩與小黑溝通請他回家的時間）
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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【What A MAXX! 蔣幹畫】PODCAST 063 - 【十萬前QA】三級警戒第二週 世界剪刀石頭布大賽冠軍能幹嘛？ | XXY + @Matt's 電玩之夜 Game Night
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📣收看YouTube影像版本：https://youtu.be/MvuZfKQ4-SY
📣收聽PODCAST聲音版本：https://open.firstory.me/story/ckp5dmmm8xizd0883f20nwhfu/platforms
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這次的【十萬前QA】要來回覆的是#57到#60集的留言；這是宣布三級警戒後的第二週，雖然疫情尚未有趨緩的情況，但日子還是要過，話還是要幹，人與人之間在網路的連結還是要做！
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都做了這麼多集，還不快到Firstory、Spotify、Apple Podcast、Soundon、KKBox、Google等各大聲音平台上搜尋【What A MAXX!】，收聽更多精彩內容！
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#podcast #閒聊 #生活
??♀️【Stand up paddle之旅】??♀️
直立板扒上無人小島飽覽迷人景色，埋身肉搏?♀️水上?濕身大激戰
?Explorer HK 一日團行程：
⛱️西貢沙下灘集合—??♀️岸邊及水上SUP教學—?羊洲打卡+午餐?—沙下灘玩SUP遊戲? (全程4km)
??體力需求：1星（新手非常適合）
?景色評分：4星（無人小島水清沙幼）
?來回交通：西貢碼頭到西貢沙下灘
?拍攝器材：iPhone11, 航拍, Gopro hero8, Sony A73
?Explorer HK背景資料：
令大家知道香港亦有不同的活動可以玩✌?
提供一啲你一直都想玩但係又唔知邊度有得玩既活動??♂
提供專業教練??♂包曬所需裝備???♀️
包團/單人報團均可??
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?報團方法：https://www.explorerhk.com/
?羊洲背景資料：
又稱獨鼇洲?️
西貢海上一處無人小島?️
位於西貢市對開海面，大洲、垃圾洲以南，白沙洲以北?
島上有個小沙灘?️水清沙幼，適合嬉水浮潛 ??♀️
可浮潛觀賞美麗小魚?
白腹海鵰等動物棲息於此?
自己垃圾自己帶走！齊齊保護大自然?
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