昨日ストーリーに載せたらすごく反響おおきかったので。
「春菊のサラダ 砂肝と新生姜のコンフィ」
ともだちにもレシピ結構聞かれて、教えたら、まかなそういうの投稿にもした方がいいよ！喜ぶ人多そう！と言って貰えたので。
なんかこんなのレシピになるのかな、為になるかな、とかいつも思ってあまりこういうのやった事ないですがチャレンジしてみようかな🥰
レシピってほどではないほどのアバウト感ですが😂♡
用意するのは
美味しい春菊（今回は @bugrassfarmers さんの配送で送って貰ったやつ）、砂肝、新生姜、ごま油、オリーブオイル、たかのつめ、にんにく、天日塩、すし酢。
砂肝下処理して、新生姜はスライス。
春菊は葉っぱの柔らかいとこだけちぎって、洗う。
ごま油とオリーブオイル半々くらいで、ひたひたに小鍋に入れて、あっ鷹の爪とにんにく、お塩も。
オリーブオイルだけでもまる🙆🏻👌✨
弱火でじっくり火にかけて。
じっくりことことするだけで砂肝に火が入ったら完成だよ！
ここまでが、砂肝と新生姜のコンフィ。
このまま食べてもすっごく美味！
それを昨日は、熱々に熱した↑を
生の春菊に回しかけて、すし酢少しあえて味見しながら微調整🥰
こんな適当レシピで需要あったらまたなんか違うのもかいてみようかな。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
