2021/03/29 (一)
epicurean美食家砧板 >>> https://gbf.tw/aufvu
這個砧板蘇菲家總共有六塊，其中三塊是多年前跟團買的，用到現在依然好用，有無數刀痕(廢話)但是沒有半點發霉。
不過因為我買的這三塊都沒有止滑墊，所以在使用的時候，我都要額外在底下墊一塊布或者是止滑墊才能避免滑動。新入手的砧板止滑墊的止滑效果很好，完全不會滑動，不用另外墊布或者止滑墊實在方便很多。
這個砧板其實不用特別保養，手洗可以要放洗碗機也沒問題，唯一要注意的就是不要長時間浸泡在水中，畢竟它是木頭阿，木頭泡水久了就是會變形，無論是木盤木碗還是木托盤都是一樣，愛用木製品的朋友要注意喔。
蘇菲家的舊砧板偏荳蔻色，是L尺寸，顏色比較深，四周溝槽是黑色的，好處是如果處理容易染色的食物(例如紅蘿蔔)比較看不出來痕跡。新入手的是較淺的自然色，雖然刀痕什麼的比較容易看見，但是相比之下，我還是喜歡有潔淨感的自然色。
#砧板總共有三個尺寸，不過全功能款(就是四周有溝槽+止滑墊的那款)只有M/L兩個尺寸。基本上除非是流理臺料理空間不大，不然砧板起碼要M起跳，太小的砧板在處理食材時會覺得很矮油。但是S尺寸砧板拿來切水果、麵包或者帶去露營卻是最方便的尺寸，加上生食熟食要跟開處理，一個家庭起碼3個砧板是理所當然的事情。
基本款因為沒有止滑墊功能，加上epicurean砧板表面非常平滑，所以除非你家流理臺是粗糙表面，不然砧板一定會滑動，使用時請在底下墊一條抹布或止滑墊；基本款除了砧板功能以外，當成餐盤直接上桌也很可以，麵包切完直接上桌不用再另外裝盤子，簡單又省事。
全功能款的四個角各有一個止滑點，兩面都有，在使用上來說完全不會有滑動的問題。而四周的凹槽其實是為了處理多汁的食材而設計的(例如烤牛肉、西瓜、海鮮等)，食材的汁液會集中到四周凹槽，不會跑到流理台上造成混亂髒汙感，喜歡料理的朋友必帶全功能款。
對了，除了砧板以外，以前團過的日本blance收納架系列在出清喔，大約是原價的56折左右，有需要的朋友可以一起看看。
祝大家週一愉快^^
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