關於 破布子蒸龍膽石斑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這陣子破布子季節，我的大姐做了好多分給我們，破布子最適合蒸魚了，有時想變化個料理方式就直接舀個一湯匙，我會稍微將破布子用湯匙壓破和魚一起蒸就完成了，不需額外加鹽巴

猜猜Q媽是不是又想跟你們分享什麼了？

😆沒錯！

我請大姐做了100多包的破布子想送給你們，但大姐說破布子的季節差不多尾聲了，真可惜⋯以後產季都請大姐早點做，就可以多送一點給你們

我覺得很多年輕媽媽跟我一樣，對於古早味的東西，若不是婆婆媽媽給的，實在不太會主動去買、甚至動手去做，有時候買的太多也用不完，可是餐桌上還是需要一點變化啊！所以⋯常常煮飯煮到不知道煮什麼的困擾就在這裡

破布子最適用：鱈魚、鱸魚、海麗、紅甘、龍膽石斑、旗魚肚（白肉魚），照片一小包破布子的量約可用兩次，當然還是視魚片大小斟酌，料理沒有定律

訂單裡有上述⬆️家庭版魚片 #兩片以上 的人可以免費索取，最多可索取2包喔！

🙏請在給訂單時告知要索取破布子，因為要給真正想煮的人，否則送了不煮也是被丟棄真的很浪費

🙏上述家庭版魚類最合適，請購買兩片以上，所以非上述種類和片數也無法索取，還是一樣的意思～就是不會浪費

🙏數量有限，破布子索取完畢就沒有囉！如果大家真的喜歡，明年再請大姐做

#現在都半夜po文
#大家都習慣了吧😆

斑魚魚肉細緻鮮美，魚皮則富含膠質，嚐來十分Q彈滑嫩，是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。

今天小編要教大家石斑魚三吃，無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑，還是龍膽膠原美人湯，道道都能品嚐到石斑魚的美味！！🐠🐠🐠

點我看看如何品嘗石斑魚👉️https://www.youtube.com/watch?v=VrmOmVJhQOM

＃蒸魚食譜 高雄的夏天真的是熱，今天中午做我最拿手的辣蒸魚，這道料理以前有分享過蒸爐版本跟鑄鐵鍋版本，今天就來分享siroca微電腦壓力鍋版本。
siroca的介面很清楚➡️壓力烹調/慢燉烹調/再加熱。最主要就是這三種模式，幾乎你想得到的任何料理，就是這三種模式組合。
在食譜裡有一個壓力烹調「無水烹飪」單元，裡面有許多道無水料理如：蔬菜咖哩、牛肉燴飯、燉雞肉、蔬菜湯、酒蒸蛤蠣(這道真的又快又好做)，我實際做了幾次無水料理，湯汁味道非常香，而且都是原型材料、健康又美味，大家真的要試試。不過因為是無水，會出水的蔬菜一定要多，而且也會有加液體部分如酒、醬油、醬汁等，因此記得如果會出水的蔬菜份量沒這麼多，記得自己可以加一點點水喔。
＃辣蒸魚
材料：高麗菜跟番茄切適量(這兩種都是會出水的蔬菜，很適合無水料理)，龍膽石斑一片、蔥薑蒜切絲、辣椒去籽(可省略但加了真好吃^^)
調味料：米酒幾滴、辣椒醬一匙、鹽、黑胡椒(料理做好後再適量調味)
前置作業：龍膽石斑前一夜先放冷藏室自然解凍，料理前用廚房紙巾濕擦，再乾擦後抹鹽巴與米酒。放進內鍋前記得再用紙巾擦去多餘水分。
作法：
將高麗菜、番茄鋪內鍋底部，放進魚片與蔥薑蒜辣椒，然後加入辣椒醬一匙，撒一點點鹽與幾滴油。按下壓力模式設7分鐘就完成了。
tips:我的龍膽石斑約300克魚片較厚，所以我用7分鐘，如果你的魚較小或較大，可以設不同數值(7~分鐘)。
tips:我自己的午餐愛吃辣的所以都是用辣椒醬蒸魚，如果是晚餐蒸給孩子吃，我會改成破布子、或是榨菜蒸魚，魚一定要新鮮，魚身擦淨，就會很鮮甜好吃。
完成後我等五分鐘就手動洩壓，取出魚肉軟嫩而且湯汁好香好開胃！這道辣蒸魚是很多網友看我分享後自己嘗試過的料理，因為材料處理簡單又營養(減醣料理)，而且很方便，真的很適合夏天喔。
不用開火不用顧爐，夏天也可以不流汗料理，用siroca微電腦壓力鍋蒸魚又快又方便👍

#siroca微電腦壓力鍋
💗開團時間：即日起~6/10結團
💗開團價格：6590元（官網訂價9990元）
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石斑魚魚肉細緻鮮美，魚皮則富含膠質，嚐來十分Q彈滑嫩，是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃，無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑，還是龍膽膠原美人湯，道道都能品嚐到石斑魚的美味。

【淳鮮】龍斑鮮切魚排
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【淳鮮】虎斑膠原魚頭(含下巴)
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